การจัดการอาหารส่วนเกิน – SD Thailand https://www.sdthailand.com Sustainability - Sharing - Success Wed, 28 Jan 2026 05:06:48 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.8 https://www.sdthailand.com/wp-content/uploads/2022/09/cropped-sd.png การจัดการอาหารส่วนเกิน – SD Thailand https://www.sdthailand.com 32 32 ซีพี แอ็กซ์ตร้า ร่วม ‘สระบุรีแซนด์บ็อกซ์’ โชว์ผู้นำด้านจัดการอาหารส่วนเกินและขยะ ร่วมสร้างต้นแบบเมืองคาร์บอนต่ำแห่งแรกของไทย   https://www.sdthailand.com/2026/01/cp-axtra-join-saraburi-sandbox/ Wed, 28 Jan 2026 05:06:48 +0000 https://www.sdthailand.com/?p=39651 เมื่อ “อาหารส่วนเกิน” ไม่ใช่ขยะ แต่เป็นส่วนเติมเต็มที่ช่วยลดปัญหาการเข้าถึงอาหารคุณภาพ และช่วยขับเคลื่อนสังคมสู่ความยั่งยืน บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร–โลตัส” เดินหน้าร่วมขับเคลื่อนโครงการ “สระบุรี เมืองคาร์บอนต่ำ” (Saraburi Sandbox) ผนึกกำลังภาครัฐ เอกชน และชุมชน สร้างต้นแบบการจัดการอาหารส่วนเกินอย่างเป็นระบบ พร้อมโชว์ผลงานโครงการ Food Surplus (การจัดการอาหารส่วนเกิน) ที่สร้างคุณค่าทั้งต่อผู้คน ชุมชน และสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม ภายใต้เป้าหมายการลดขยะสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยนำองค์ความรู้ด้านค้าปลีกและโลจิสติกส์มาบริหารจัดการอาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพดีจากทุกสาขาของแม็คโคร-โลตัสในสระบุรี ส่งต่อสู่กลุ่มเปราะบางและผู้ด้อยโอกาส สร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับชุมชนในพื้นที่ ควบคู่กับการลดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสู่สิ่งแวดล้อม คุณศิริพร เดชสิงห์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “การดำเนินโครงการ Food Surplus ภายใต้แนวคิด ‘สระบุรี เมืองคาร์บอนต่ำ (Saraburi […]

The post ซีพี แอ็กซ์ตร้า ร่วม ‘สระบุรีแซนด์บ็อกซ์’ โชว์ผู้นำด้านจัดการอาหารส่วนเกินและขยะ ร่วมสร้างต้นแบบเมืองคาร์บอนต่ำแห่งแรกของไทย   appeared first on SD Thailand.

]]> เมื่อ “อาหารส่วนเกิน” ไม่ใช่ขยะ แต่เป็นส่วนเติมเต็มที่ช่วยลดปัญหาการเข้าถึงอาหารคุณภาพ และช่วยขับเคลื่อนสังคมสู่ความยั่งยืน บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร–โลตัส” เดินหน้าร่วมขับเคลื่อนโครงการ “สระบุรี เมืองคาร์บอนต่ำ” (Saraburi Sandbox) ผนึกกำลังภาครัฐ เอกชน และชุมชน สร้างต้นแบบการจัดการอาหารส่วนเกินอย่างเป็นระบบ

พร้อมโชว์ผลงานโครงการ Food Surplus (การจัดการอาหารส่วนเกิน) ที่สร้างคุณค่าทั้งต่อผู้คน ชุมชน และสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม ภายใต้เป้าหมายการลดขยะสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยนำองค์ความรู้ด้านค้าปลีกและโลจิสติกส์มาบริหารจัดการอาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพดีจากทุกสาขาของแม็คโคร-โลตัสในสระบุรี ส่งต่อสู่กลุ่มเปราะบางและผู้ด้อยโอกาส สร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับชุมชนในพื้นที่ ควบคู่กับการลดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสู่สิ่งแวดล้อม

คุณศิริพร เดชสิงห์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “การดำเนินโครงการ Food Surplus ภายใต้แนวคิด ‘สระบุรี เมืองคาร์บอนต่ำ (Saraburi Sandbox)’ เป็นการบูรณาการความร่วมมือระหว่างซีพี แอ็กซ์ตร้า หน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชนในจังหวัดสระบุรี ขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ตามแนวทางการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (NDC 3.0) ของประเทศไทย โดยซีพี แอ็กซ์ตร้าในฐานะผู้ส่งมอบอาหารส่วนเกิน ได้ส่งต่อวัตถุดิบอาหารที่ยังมีคุณภาพไปยังกลุ่มเปราะบางในความดูแลของกระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ ผ่านหน่วยงานในจังหวัดสระบุรีอย่างเป็นระบบ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบอาหารยังคงคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค”

โดยตลอดระยะเวลา 6 เดือนของการดำเนินงานโครงการ Food Surplus ภายใต้สระบุรีแซนด์บ็อกซ์ สามารถส่งต่ออาหารส่วนเกินจากสาขาจำนวน 38 สาขา ครอบคลุมพื้นที่ 11 อำเภอของจังหวัดสระบุรี เฉลี่ยในแต่ละวันได้สาขาละ 84.5 กิโลกรัม หรือรวมปริมาณอาหารกว่า 15,643.80 กิโลกรัม ช่วยเหลือกลุ่มเปราะบางได้ถึง 3,760 คน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 8,909.60 กิโลกรัมคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า และคิดเป็นมูลค่าอาหารที่ส่งต่อกว่า 3.71 ล้านบาท

ในอนาคต ซีพี แอ็กซ์ตร้า มีแผนต่อยอดความสำเร็จของ “สระบุรีแซนด์บ็อกซ์” ขยายโมเดลการจัดการอาหารส่วนเกินไปยังจังหวัดใกล้เคียง ได้แก่ ลพบุรี นครนายก สระแก้ว และปราจีนบุรี เพื่อสร้างเครือข่าย Food Surplus ระดับภูมิภาค และร่วมกันยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คน ควบคู่การดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ตามแนวคิด “สระบุรี กินได้” นอกจากนี้ ยังนำอาหารส่วนเกินไปสนับสนุนเกษตรกรเพื่อนำไปเลี้ยงสัตว์และทำปุ๋ย ลดภาระค่าใช้จ่าย และยังลดการทิ้งขยะ (Non Food Waste) เข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล เพื่อเข้าสู่เป้าหมายขยะสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ภายในปี 2030 และ Net Zero ภายในปี 2050 ภายใต้โครงการ “ลดทิ้ง สร้างค่า AXTRA Zero Waste”

The post ซีพี แอ็กซ์ตร้า ร่วม ‘สระบุรีแซนด์บ็อกซ์’ โชว์ผู้นำด้านจัดการอาหารส่วนเกินและขยะ ร่วมสร้างต้นแบบเมืองคาร์บอนต่ำแห่งแรกของไทย   appeared first on SD Thailand.

]]> ‘โออิชิ’ สานต่อ​ Zero Food Waste Management ผนึก SOS Thailand เดินหน้าส่งต่ออาหารส่วนเกินให้​ชุมชนต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 https://www.sdthailand.com/2024/08/oishi-joint-sos-thailand-drive-zero-food-waste-management/ Mon, 26 Aug 2024 12:25:01 +0000 https://www.sdthailand.com/?p=28359 อีกหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) และภาวะโลกร้อน มาจากปัญหาอาหารที่สูญเสียระหว่างกระบวนการผลิตและส่วนที่เหลือจากการบริโภค (Food Loss and Food Waste) ที่เป็นส่วนเกินเหลือทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งควรได้รับความร่วมมือแก้ไขอย่างจริงจังและเร่งด่วนจากทุกภาคส่วนของสังคม  บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ในฐานะผู้ให้บริการร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่ ตระหนักถึงความสำคัญของทรัพยากรอาหาร และเล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว จึงขับเคลื่อนนโยบายการผลิตและบริโภคที่ยั่งยืน เพื่อลดปริมาณอาหารส่วนเกิน (Surplus Food) และการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผ่านกิจกรรม และการดำเนินงานรูปแบบต่างๆ อย่างรอบด้าน อาทิ โครงการ #กินหมดเกลี้ยง CHALLENGE หรือแม้แต่โครงการ ไม่กินบอก…เอาออกให้ เป็นต้น โดยหนึ่งในโครงการสำคัญ คือ ภารกิจเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อม เปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้มีประโยชน์สูงสุด โดยการส่งต่อให้กับชุมชนที่ต้องการความช่วยเหลือด้านอาหาร พร้อมประสานความร่วมมือ เชื่อมโยงธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ สู่องค์กรการกุศล และชุมชน (ที่มีความต้องการอาหาร) เพื่อร่วมขับเคลื่อนและสร้างความเท่าเทียมทางอาหารในสังคมไปด้วยกัน ภารกิจฯ ดังกล่าว เป็นการส่งมอบวัตถุดิบและอาหารส่วนเกินที่มีคุณภาพและปลอดภัย เพื่อ​นำไปบริโภคหรือ​ประกอบ​อาหาร​ ซึ่งคัดสรรเป็นอย่างดีจากร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ ประกอบด้วยแบรนด์ต่างๆ เบื้องต้น ได้แก่ (1) […]

The post ‘โออิชิ’ สานต่อ​ Zero Food Waste Management ผนึก SOS Thailand เดินหน้าส่งต่ออาหารส่วนเกินให้​ชุมชนต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 appeared first on SD Thailand.

]]> อีกหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) และภาวะโลกร้อน มาจากปัญหาอาหารที่สูญเสียระหว่างกระบวนการผลิตและส่วนที่เหลือจากการบริโภค (Food Loss and Food Waste) ที่เป็นส่วนเกินเหลือทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งควรได้รับความร่วมมือแก้ไขอย่างจริงจังและเร่งด่วนจากทุกภาคส่วนของสังคม 

บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ในฐานะผู้ให้บริการร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่ ตระหนักถึงความสำคัญของทรัพยากรอาหาร และเล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว จึงขับเคลื่อนนโยบายการผลิตและบริโภคที่ยั่งยืน เพื่อลดปริมาณอาหารส่วนเกิน (Surplus Food) และการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผ่านกิจกรรม และการดำเนินงานรูปแบบต่างๆ อย่างรอบด้าน อาทิ โครงการ #กินหมดเกลี้ยง CHALLENGE หรือแม้แต่โครงการ ไม่กินบอก…เอาออกให้ เป็นต้น

โดยหนึ่งในโครงการสำคัญ คือ ภารกิจเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อม เปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้มีประโยชน์สูงสุด โดยการส่งต่อให้กับชุมชนที่ต้องการความช่วยเหลือด้านอาหาร พร้อมประสานความร่วมมือ เชื่อมโยงธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ สู่องค์กรการกุศล และชุมชน (ที่มีความต้องการอาหาร) เพื่อร่วมขับเคลื่อนและสร้างความเท่าเทียมทางอาหารในสังคมไปด้วยกัน

ภารกิจฯ ดังกล่าว เป็นการส่งมอบวัตถุดิบและอาหารส่วนเกินที่มีคุณภาพและปลอดภัย เพื่อ​นำไปบริโภคหรือ​ประกอบ​อาหาร​ ซึ่งคัดสรรเป็นอย่างดีจากร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือโออิชิ ประกอบด้วยแบรนด์ต่างๆ เบื้องต้น ได้แก่ (1) โออิชิ บุฟเฟต์ (2) โออิชิ อีทเทอเรียม (3) ชาบูชิ และ (4) นิกุยะ จำนวนกว่า 20 สาขา ให้กับผู้คนและชุมชนเป้าหมายที่มีความต้องการ แต่ไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้ ภายใต้ความร่วมมือในโครงการ “รักษ์อาหาร” โดยมูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ ในประเทศไทย (SOS THAILAND) หรือมูลนิธิกู้ภัยอาหารแห่งแรกของประเทศไทย ที่มีความเชี่ยวชาญเป็นตัวกลางในการดำเนินการ และร่วมจัดการอาหารส่วนเกินนี้

ทั้งนี้ ​พนักงานทุกฝ่าย และจากทุกสาขาที่เข้าร่วมภารกิจฯ จะได้รับการฝึกอบรมทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง คือ ฝ่ายประกันคุณภาพ (QA) ของบริษัทฯ ตามข้อกำหนดร่วมกันของ เอสโอเอส ประเทศไทย ในเรื่องการจัดการอาหารส่วนเกิน และการจัดการวัตถุดิบอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า ตลอดจนขั้นตอนการจัดการอาหารส่วนเกินอย่างถูกสุขลักษณะและปลอดภัย ให้มีความพร้อมสำหรับการส่งมอบสู่ชมุชนต่อไป

ภารกิจฯ ดังกล่าว เริ่มดำเนินการครั้งแรกตั้งแต่ช่วงปลายปี พ.ศ. 2563 ขณะที่ปัจจุบันยังคงดำเนินการอย่างจริงจัง​​ต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 4 แล้ว ​โดยมีแผนจะขยายเครือข่ายการสนับสนุนจากร้านอาหารในเครือสาขาอื่นๆ เพิ่มเติมในอนาคตอันใกล้นี้อีกด้วย

‘โออิชิ’ มุ่งมั่นขับเคลื่อนการจัดการอาหารส่วนเกินทั้งในกระบวนการผลิตและการจัดจำหน่าย เพื่องส่งเสริมแนวทางการบริโภคอย่างยั่งยืน และลดปริมาณการเกิดขยะอาหาร พร้อมเปลี่ยนเป็นการสร้างคุณค่าโภชนาการ ส่งต่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อม เพิ่มการสร้างผลกระทบเชิงบวกจากการดำเนินธุรกิจไปสู่สังคมและ​สิ่งแวดล้อม​ และเป็นการขับเคลื่อนเป้าหมาย Zero Food Waste ​ภายในปี 2030 ตามที่ได้ประกาศไว้  

The post ‘โออิชิ’ สานต่อ​ Zero Food Waste Management ผนึก SOS Thailand เดินหน้าส่งต่ออาหารส่วนเกินให้​ชุมชนต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 appeared first on SD Thailand.

]]>