จากสถานการณ์ดังกล่าว ทำให้ความต้องการสินค้าอุปโภคบริโภค วัตถุดิบอาหาร และสินค้าจำเป็นเพิ่มสูงขึ้นในหลายพื้นที่ โก โฮลเซลล์ ได้เตรียมความพร้อมทั้งด้านสาขา สินค้า และระบบโลจิสติกส์ เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม ร้านค้า และธุรกิจ Foodservice ที่จำเป็นต้องมีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่อง

สำหรับ โก โฮลเซลล์ สิ่งสำคัญที่สุดในสถานการณ์เช่นนี้ คือการรักษาความต่อเนื่องในการเข้าถึงสินค้าและวัตถุดิบของผู้ประกอบการ เพราะหลายธุรกิจยังจำเป็นต้องเปิดให้บริการและดูแลลูกค้าของตน จึงเตรียมความพร้อมทั้งสต็อกสินค้า ระบบกระจายสินค้า และทีมปฏิบัติการ เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะสามารถเข้าถึงสินค้าที่จำเป็นได้อย่างต่อเนื่อง พร้อมให้ความสำคัญสูงสุดกับความปลอดภัยของลูกค้าและพนักงานทุกคน

ปัจจุบัน โก โฮลเซลล์ ยังคงเปิดให้บริการตามปกติทุกสาขา พร้อมจัดทีมติดตามสถานการณ์น้ำและเส้นทางการเดินทางตลอด 24 ชั่วโมง โดยเฉพาะพื้นที่ที่ต้องเฝ้าระวังอย่าง สาขารามคำแหงและสาขารังสิต ซึ่งได้เตรียมความพร้อมและมาตรการป้องกันเชิงรุก เพื่อรับมือหากระดับน้ำเพิ่มสูงขึ้น พร้อมประเมินสถานการณ์แบบต่อเนื่องเพื่อให้การให้บริการเป็นไปอย่างปลอดภัย

ในด้านสินค้า โก โฮลเซลล์ ยืนยันว่ายังมีสินค้าที่จำเป็นและวัตถุดิบอาหารเพียงพอ ครอบคลุมทุกหมวดหมู่ พร้อมติดตามปริมาณสินค้าและความต้องการในแต่ละสาขาอย่างใกล้ชิด เพื่อให้สามารถบริหารจัดการการเติมสินค้าได้อย่างเหมาะสมหากพบความต้องการเพิ่มขึ้นในบางพื้นที่

ขณะเดียวกัน ระบบโลจิสติกส์และการกระจายสินค้าไปยังสาขาต่าง ๆ ยังคงดำเนินการได้ตามปกติ พร้อมมีแผนสำรองด้านเส้นทาง การขนส่ง และการบริหารสต็อก เพื่อรับมือความเสี่ยงจากระดับน้ำ การจราจร หรือข้อจำกัดในการเข้าถึงพื้นที่ โดยจะปรับแผนตามสถานการณ์จริงควบคู่กับการให้ความสำคัญต่อความปลอดภัยของทีมขนส่งและผู้ปฏิบัติงาน

ทั้งนี้  โก โฮลเซลล์ มุ่งมั่นถึงบทบาทที่ไม่ใช่เพียงการจำหน่ายสินค้า แต่คือการเป็น Business Partner ของผู้ประกอบการ โดยเฉพาะในช่วงที่เกิดสถานการณ์ไม่ปกติ ความพร้อมของวัตถุดิบและระบบ Supply Chain มีผลโดยตรงต่อความสามารถในการดำเนินธุรกิจของลูกค้า เราจึงต้องบริหารทั้งสินค้า การกระจายสินค้า และการให้บริการให้มีความยืดหยุ่นมากที่สุด เพื่อช่วยลดผลกระทบต่อผู้ประกอบการและให้ธุรกิจสามารถเดินหน้าต่อไปได้

โก โฮลเซลล์ จะยังคงติดตามสถานการณ์น้ำท่วมและสภาพการเดินทางอย่างใกล้ชิด พร้อมปรับแผนการดำเนินงานให้เหมาะสมกับสถานการณ์ในแต่ละพื้นที่ เพื่อดูแลความพร้อมของสินค้า รักษาความต่อเนื่องของการให้บริการ และอยู่เคียงข้างผู้ประกอบการตลอดช่วงสถานการณ์อุทกภัย

The post โก โฮลเซลล์ เครือเซ็นทรัล รีเทล พร้อมดูแลผู้มาใช้บริการและผู้ประกอบการ เตรียมสต็อก–ระบบขนส่ง รองรับสถานการณ์น้ำในหลายพื้นที่ appeared first on SD Thailand.

แนวคิดนี้ถูกนำมาปฏิบัติจริงผ่านความร่วมมือระหว่าง โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารที่มีความสดใหม่ตลอดเวลา เพื่อผู้ประกอบการ ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล และซัพพลายเออร์ หรือพันธมิตรทางธุรกิจ ในการบริหารจัดการเศษผักที่เกิดจากกระบวนการตัดแต่งสินค้า โดยเปลี่ยนของเสียให้กลายเป็นทรัพยากรตามแนวคิด Circular Economy หรือเศรษฐกิจหมุนเวียน ช่วยลดการฝังกลบ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม หมุนเวียนทรัพยากรกลับคืนสู่ภาคการเกษตรในรูปของปุ๋ยอินทรีย์ ที่สร้างทางเลือกให้กับชาวสวนในการพึ่งพาปุ๋ยเคมี และยังช่วยบริหารจัดการต้นทุนได้ดียิ่งขึ้น

เช่นเดียวกับความร่วมมือระหว่าง โก โฮลเซลล์ และ บริษัท เอเชียคูซีน่า จำกัด ที่พบว่าทุกวัน ผักสดจากเครือข่ายเกษตรกรจำนวนมาก จะถูกส่งมายังโรงคัดและบรรจุของบริษัทฯ จากนั้นจะเข้าสู่กระบวนการตัดแต่งเพื่อให้ได้ตามมาตรฐานของ โก โฮลเซลล์ ก่อนกระจายไปขายยังสาขา

สิ่งที่เห็นและทำให้เกิดการต่อยอดคือ เศษผักจำนวนมากที่เหลือทิ้งจากขั้นตอนการตัดแต่งและบรรจุ ทั้งส่วนที่ไม่สมบูรณ์ เช่น โคน ใบเหลือง ใบช้ำ ส่วนที่มีตำหนิ ส่วนเกินที่ไม่ตรงตามมาตรฐานการจำหน่าย ซึ่งโดยปกติแล้ว ทีมจัดซื้อของ โก โฮลเซลล์ จะให้คำแนะนำกับเกษตรกร ที่แปลงผักถึงการเก็บผลผลิตให้สูญเสียน้อยที่สุด เมื่อมาถึงโรงคัด ตัดแต่ง ก็จะให้ความรู้กับซัพพลายเออร์ ถึงมาตรฐานความต้องการของลูกค้าผู้ประกอบการที่ไม่ต้องตัดแต่งให้มากเท่ากับการขายปลีก แต่ทั้งนี้ก็ยังมีเศษผักหลงเหลืออยู่ จนนำมาซึ่งการคิดพัฒนาต่อยอด เพื่อหมุนเวียนกลับไปให้เกษตรกรปลูกผัก เพื่อลดการใช้ปุ๋ยเคมีให้มากที่สุด

นายปวิช ถวัลย์ศักดิวุฒิ Project Manager ฝ่ายพัฒนาโครงการ บริษัท เอเชียคูซีน่า จำกัด กล่าวว่า “ผักทุกล็อตที่เกษตรกรนำมาส่งจะผ่านการทำความสะอาด คัด และตัดแต่งก่อนเข้าสู่กระบวนการบรรจุ ที่จะตัดแต่งกาบใบชั้นนอก ใบเหลือง ใบช้ำ หรือส่วนที่มีตำหนิ เพื่อให้ผู้ประกอบการได้รับผักที่สะอาด สด และมีมาตรฐานเดียวกัน ขณะที่เศษผักที่เหลือจากกระบวนการ เรามองว่า น่าจะนำมาต่อยอดเป็นวัสดุอินทรีย์ที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่อได้”

“เราจึงร่วมกันพัฒนาโครงการผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากเศษผัก โดยทุกวันจะรวบรวมเศษผักเข้าสู่กระบวนการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ แทนการนำไปฝังกลบ ซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมหมุนเวียนทรัพยากรกลับคืนสู่ภาคการเกษตร การแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์ยังช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน และเป็นอีกทางเลือกในการลดต้นทุนการใช้ปุ๋ยเคมีของเกษตรกร ซึ่งยังคงมีต้นทุนอยู่ในระดับสูง”

ปัจจุบัน บริษัทฯ นี้มีเศษผักจากกระบวนการคัดและตัดแต่งเฉลี่ยวันละประมาณ 400–500 กิโลกรัม ซึ่งจะถูกนำไปใช้ประโยชน์ในการทำปุ๋ยอินทรีย์ทั้งหมด จากเดิมที่ต้องทิ้งเป็นขยะฝังกลบ ก็นำกลับมาใช้ประโยชน์ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม ช่วยลดปริมาณเศษผักที่ต้องนำไปกำจัดด้วยการฝังกลบ

ที่สำคัญ การนำเศษผักกลับเข้าสู่กระบวนการแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์อีกครั้ง ยังส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยของเกษตรกร เพราะช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน ทำให้ดินร่วนซุย อุ้มน้ำได้ดี และเป็นอีกทางเลือกในการลดต้นทุนการใช้ปุ๋ยเคมีของเกษตรกรไทย สะท้อนการหมุนเวียนทรัพยากรกลับคืนสู่ระบบการผลิตตามแนวคิด Circular Economy อย่างเป็นรูปธรรม

ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนให้เห็นว่า การลด Food Waste ไม่ได้อาศัยการจัดการของเสียเพียงปลายทาง แต่ต้องเริ่มตั้งแต่ต้นทางของห่วงโซ่อุปทาน ผ่านความร่วมมือของธุรกิจค้าส่งอย่าง โก โฮลเซลล์ ซัพพลายเออร์ และเกษตรกร เพื่อให้ทรัพยากรทุกส่วนถูกนำกลับมาใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าที่สุด

สำหรับ โก โฮลเซลล์ บทบาทการเป็นศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการส่งมอบผักและผลไม้คุณภาพให้แก่ผู้ประกอบการ แต่ยังให้ความสำคัญกับการสนับสนุนซัพพลายเออร์และเกษตรกรในการพัฒนาแนวทางการดำเนินงานร่วมกันที่ยั่งยืน ในการลดการสูญเสียและของเสียจากอาหาร (Food Loss and Waste) ผ่านการเปลี่ยนของเสียให้กลับมาเป็นทรัพยากรที่มีคุณค่า และต่อยอดสู่การสร้างประโยชน์ให้ทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและภาคการเกษตรไทย

The post โก โฮลเซลล์ ในเครือเซ็นทรัล รีเทล ผนึกกำลังซัพพลายเออร์-เกษตรกร ลด Food Waste เปลี่ยนเศษผักเป็นปุ๋ยอินทรีย์ หมุนเวียนทรัพยากรกลับสู่ภาคเกษตร ช่วยลดการพึ่งพาปุ๋ยเคมี appeared first on SD Thailand.