แต่หากผู้ประกอบการต้องการสร้างความมั่นคงให้กับธุรกิจในระยะยาว ก็ไม่ควรมองข้ามการ “ปั้นแบรนด์” อย่างเด็ดขาด ยิ่งถ้าต้องการนำสินค้าเข้าสู่ “ตลาดโมเดิร์นเทรด” ซึ่งเป็นตลาดที่มีการแข่งขันค่อนข้างสูง “แบรนด์” ยิ่งต้องแข็งแรง เพราะแบรนด์ที่แข็งแรงจะช่วยทำให้สินค้าและธุรกิจเติบโตได้อย่างแข็งแกร่งและยั่งยืน 

ตราบใดที่ผู้บริโภคเชื่อมั่นและเกิดความรักในแบรนด์ ไม่ว่าจะออกสินค้าใหม่แบบไหนออกมา ผู้บริโภคก็ยินดีที่จะทดลอง ทำให้ผู้ประกอบการไม่ต้องเหนื่อยกับการคิดค้นกลยุทธ์หรือเทคนิคการขายอยู่ตลอดเวลา ศูนย์ 7-Eleven สนับสนุน SME ในฐานะหน่วยงานที่ให้การสนับสนุน ส่งเสริมผู้ประกอบการ SME ในทุกด้านอย่างต่อเนื่อง ภายใต้การบริหารงานของบริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) จึงได้รวบรวม 5 ทริคปั้นแบรนด์ SME ให้ปัง สร้างโอกาสดังใน “โมเดิร์นเทรด” เพื่อให้ผู้ประกอบการได้นำไปปรับใช้กับการดำเนินธุรกิจ

1. แบรนด์ดีต้องมี Story: แบรนด์ที่ดีต้องมีเรื่องเล่า เพราะผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสนใจกับเรื่องราวต่างๆ รอบตัวมากขึ้น การซื้อสินค้าไม่ได้ตัดสินใจจากฟังก์ชันการใช้งานเพียงอย่างเดียว แต่ยังต้องการรู้สึกเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นด้วย ดังนั้น สินค้าจึงต้องสามารถถ่ายทอดเรื่องราวความเป็นมาได้  เช่น ผลิตมะขามอบแห้ง เรื่องราวที่จะสามารถนำมาสร้าง Story ได้ คือ ใช้มะขามพันธุ์ดีที่มีแหล่งกำเนิด ที่หาได้ที่เดียวในประเทศไทย นำมาผ่านกระบวนการผลิตที่ช่วยรักษารสชาติให้คงอยู่ เหมือนได้รับประทานแบบสด ๆ

2. สร้างคุณค่าให้แบรนด์ ส่งต่อโอกาสสู่สังคม : ผู้บริโภคโดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่มักเลือกซื้อสินค้าที่มีการส่งมอบสิ่งดีๆ กลับคืนสู่สังคม ไม่ได้หวังแต่ผลประโยชน์ด้านยอดขายหรือกำไรเพียงอย่างเดียว ผู้ประกอบการจึงควรจัดกิจกรรมเพื่อสังคม หรือกิจกรรมส่งเสริมการขายที่ให้สังคมได้มีส่วนร่วมรับผลประโยชน์กับกิจกรรมนั้นๆ เช่น รายได้จากการจำหน่ายส่วนหนึ่งมอบให้กับหน่วยงานด้านสังคมต่างๆ ที่เกี่ยวเนื่องกับห่วงโซ่ธุรกิจ ซึ่งกิจกรรมเหล่านี้สามารถนำไปประชาสัมพันธ์กับผู้บริโภค เพื่อสร้างความประทับใจและทัศนคติเชิงบวกต่อแบรนด์ได้ เป็นการสร้างคุณค่าให้กับแบรนด์ในระยะยาว

3. โลโก้สะท้อนตัวตน : สินค้าที่มีโลโก้ที่สามารถสะท้อนตัวตนของแบรนด์ได้ จะช่วยสร้างการจดจำของลูกค้ากับตัวแบรนด์ได้เป็นอย่างดี ในทุกๆ องค์ประกอบของโลโก้เป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก ทั้งโทนสี รูปแบบตัวอักษร ภาพประกอบ เพราะเพียงแค่ผู้บริโภคพบโทนสีก็สามารถนึกถึงแบรนด์ได้ทันที หรือเพียงแค่เห็นภาพโลโก้ก็สามารถจำได้ว่าเป็นแบรนด์ใด ขายอะไร หรืออยากได้สินค้าต้องไปซื้อที่ไหน ดังนั้นการออกแบบต้องสะท้อนให้เห็นถึงตัวตนของแบรนด์ เพื่อปลุกเร้าและดึงดูดความพึงพอใจของผู้บริโภคมากที่สุด

4. แคมเปญตรงเป้าหมาย: ผู้ประกอบการต้องเข้าใจและรู้จักกลุ่มเป้าหมายของแบรนด์อย่างแท้จริงว่าคือใคร มีกำลังจ่ายเท่าไหร่ มีความสนใจในด้านไหนเป็นพิเศษ เช่น แบรนด์สินค้าเพื่อสุขภาพ ผู้ประกอบการต้องสร้างสรรค์สินค้า หรือสร้างแคมเปญเพื่อเข้าถึงความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มนี้ โดยผู้ประกอบการควรเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงด้วยการสร้างความตระหนักถึงเรื่องความสำคัญของสุขภาพที่ดี ผ่านกิจกรรมหรือแคมเปญต่างๆ เพื่อทำให้แบรนด์ส่งผลกับความรู้สึกของกลุ่มเป้าหมายคนรักสุขภาพได้อย่างชัดเจน และยังช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างยอดขายให้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย

5. มุ่งโซเซียลมีเดีย งบน้อย ต่อยตรงจุด : การเลือกใช้สื่อในการสื่อสารเพื่อสร้างแบรนด์ ก็เป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญ โดยช่องทางการสร้างแบรนด์ที่ตอบโจทย์ผู้ประกอบการ SME มากที่สุด ในปัจจุบันคงหนีไม่พ้น ช่องทางโซเซียลมีเดียต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Facebook, Twitter, YouTube, TikTok , Instagram เพราะสื่อเหล่านี้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้อย่างรวดเร็ว และใช้งบประมาณไม่สูง  สามารถทำได้เอง โดยแต่ละแพลตฟอร์มจะมีความโดดเด่นแตกต่างกันไป ผู้ประกอบการต้องเลือกให้เหมาะสมกับสินค้า ซึ่งแพลตฟอร์มที่มาแรงในตอนนี้คือ TikTokเพราะตอบโจทย์พฤติกรรมคนในปัจจุบันได้แบบไม่จำกัดเพศ อายุ ในรูปแบบของ Video สั้นๆ ที่มาพร้อมระบบ Affiliate Marketing หรือที่เรียกว่า การตลาดผ่านผู้ช่วยขายหรือตัวแทนขาย ช่วยลดความเสี่ยงจากการจ้างอินฟลูเอนเซอร์ที่ไม่รับประกันยอดขาย เหมาะกับผู้ประกอบการที่ต้องการสร้างแบรนด์ ภายใต้งบประมาณที่จำกัด

การสร้าง “แบรนด์” แม้จะไม่เห็นผลในระยะเวลาที่รวดเร็ว แต่ถ้า “แบรนด์” มีความแข็งแกร่ง การสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดโมเดิร์นเทรดก็ไม่ใช่เรื่องยาก

The post ศูนย์ 7-Eleven สนับสนุน SME แนะ 5 ทริคเด็ด ปั้นแบรนด์ SME ให้ปังอย่างยั่งยืนได้อย่างไร ?   appeared first on SD Thailand.

พร้อมได้จับมือ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) และสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (PIM) จัดกิจกรรมดีๆ เพื่อให้ความรู้และพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ SME แบบเชิงลึก ภายใต้ชื่อ “DIPROM MOVE TO MODERN TRADE” โดยกิจกรรมเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-สิงหาคม 2565 มีผู้ประกอบการเข้าร่วมทั้งสิ้น 22 ธุรกิจ และได้มีการปิดกิจกรรมอย่างเป็นทางการเมื่อต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา

โดยมี 3 ผู้ประกอบการ SME อย่าง ขนมไทยบ้านทองหยอด เม็ดอมสมุนไพรยูอีคอฟ (UECOF) และก๋วยจั๊บอุบล แบรนด์ จั๊บ จั๊บ ที่เรียกได้ว่าเป็น SME หนึ่งในดาวเด่นของ เซเว่น  อีเลฟเว่น มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ที่ได้รับจากการเข้าร่วมกิจกรรม พร้อมเปิดตัวสินค้าที่พัฒนาจากคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มาให้ความรู้ ซึ่งอนาคตสินค้าชนิดนี้จะถูกพัฒนาสู่เวทีการค้าโลก พร้อมแนะนำเคล็ดลับสร้างความสำเร็จในตลาดโมเดิร์นเทรด

บ้านทองหยอด : ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ปรับกระบวนการผลิต ก่อเกิดนวัตกรรมใหม่ 

แม้ขนมไทย ภายใต้แบรนด์ “บ้านทองหยอด” จะเป็นที่รู้จักมากว่า 40 ปี และวางจำหน่ายในเซเว่น อีเลฟเว่นมากว่า 5 ปี แต่ ภาณุวัฒก์ เงินศรีสุข กรรมการผู้จัดการ บริษัท บีทีวาย ฟู้ด จำกัด เจเนอเรชันที่ 3 ก็ไม่หยุดที่จะพัฒนาตนเองและสินค้าอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจากการเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว ทำให้ได้สินค้าตัวใหม่คือ “ฝอยทองกรอบ” ด้วยกรรมวิธีการผลิตแบบ ฟรีซดราย (Freeze dry)

“ฝอยทองถือเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มลูกค้าต่างชาติ แต่ด้วยปัญหาในเรื่องอายุการจัดเก็บสั้นเพียง 2–3 เดือน ทำให้ฝอยทองไม่สามารถส่งออกไปขายยังประเทศแถบยุโรปหรืออเมริกาได้ เราจึงนำปัญหานี้ปรึกษากับทีมผู้เชี่ยวชาญที่มาให้ความรู้ในกิจกรรมดังกล่าว โดยทางทีมก็แนะนำให้ลองปรับกระบวนการผลิต โดยนำนวัตกรรม ฟรีซดราย ที่นิยมใช้ในกลุ่มอาหารมาปรับใช้ ทำให้ได้ฝอยทองกรอบแบบฟรีซดราย ที่มีอายุการจัดเก็บมากกว่า 1 ปี ขณะนี้อยู่ระหว่างการปรับแต่งแพ็กเกจกิ้ง เพื่อให้เหมาะแก่การส่งออก คาดว่าจะสามารถผลิตออกวางจำหน่ายในประเทศและพร้อมส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศในปี 2566” 

เม็ดอมสมุนไพรยูอีคอฟ : สร้างความแตกต่าง ผ่านแพ็กเกจจิ้ง 

บริษัท พนาพัฒน์ เฮลท์แคร์ จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายยาสมุนไพร ภายใต้แบรนด์ ยูอีคอฟ (UECOF)  มีวางจำหน่ายผ่านร้านขายยาและโมเดิร์นเทรดกว่า 10,000 แห่ง และใน เซเว่น อีเลฟเว่น กว่า 7 ปี ได้ตระหนักเป็นอย่างดีว่า การพัฒนาตัวเองจะช่วยให้เห็นตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคมากขึ้น จตุรภุช บุญมาเลิศ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท พนาพัฒน์ เฮลท์แคร์ จำกัด กล่าวว่า บริษัทของเราไม่ใช่บริษัทใหญ่ ดังนั้นประสบการณ์ของเราจึงไม่เทียบเท่าบริษัทใหญ่ และการมีผู้เชี่ยวชาญมาเป็นที่ปรึกษาในการช่วยพัฒนาสินค้า ช่วยให้เราแข็งแรงและเติบโตได้อย่างมั่นคงในช่องทางโมเดิร์นเทรด

“เมื่อเทรนด์ผู้บริโภคในปัจจุบันไม่ได้ต้องการแค่สรรพคุณที่ได้รับ แต่ต้องการภาพลักษณ์ที่ดูทันสมัย เราก็ต้องปรับให้ตรงตามความต้องการของตลาด เราจึงปรับเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งให้ฉายภาพตัวตนของแบรนด์ออกมาให้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น เปลี่ยนภาพลักษณ์แบรนด์ที่อาจดูโบราณ ด้วยการเพิ่มรูปมะขามป้อม ให้กระจายอยู่ทั่วซอง และเอาไว้ตรงปากฉีกซอง เพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกว่าได้รับประทานมะขามป้อมแบบเต็มๆ แต่ยังคงแถบสีที่บ่งบอกรสชาติไว้ เพื่อไม่ให้ลูกค้าเกิดความสับสน เรามองว่าสินค้าของเราจะต้องโดดเด่นในระดับโลก สร้างความแตกต่างจากคู่แข่งอย่างเด่นชัด และแพ็กเกจจิ้งใหม่นี้จะเผยโฉมสู่สายตาผู้บริโภคทั้งไทยและต่างชาติในเร็วๆ นี้” 

จั๊บ จั๊บ : แก้ไขข้อบกพร่อง พร้อมพัฒนาองค์ความรู้แบบรอบด้าน 

จากอาหารพื้นบ้านประจำจังหวัดอุบลราชธานี สู่สินค้าที่คว้ารางวัล 7 Innovation Awards 2017 ปัจจุบันกลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมและวางจำหน่ายใน เซเว่น  อีเลฟเว่น มากว่า 4 ปี แต่ก็ยังไม่หยุดที่จะพัฒนา โดย มนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดีไลท์ 88 จำกัด เล่าให้ฟังว่า แม้สินค้าจะได้รับการตอบรับที่ดี แต่เรายังคงต้องพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้สินค้าที่ตอบโจทย์ตรงความต้องการของผู้บริโภคมากที่สุด โดยสิ่งที่เราพัฒนาล่าสุดคือ การนำเทคนิคและกระบวนการผลิตที่ช่วยลดการติดกันของเส้นมาใช้ เพื่อให้ใกล้เคียงเส้นสดมากที่สุด  และลดระยะเวลาในการปรุงให้สั้นลงจากเดิม 10 นาที ให้เหลือ 5 นาที เพิ่มความสะดวกให้กับผู้บริโภค ซึ่งคาดว่าจะสามารถพัฒนาแล้วเสร็จและพร้อมออกวางจำหน่ายในปี 2566 

“ไม่เพียงเรื่องกระบวนการผลิตที่เราต้องพัฒนาอย่างต่อเนื่อง การพัฒนาแพ็กเกจจิ้ง การบริหารจัดการสต๊อก การศึกษาตลาด ก็เป็นเรื่องที่เราจะต้องเรียนรู้และพัฒนาควบคู่กันไป ปัจจุบันมีหน่วยงานหรือองค์กรให้การสนับสนุนและช่วยเหลือเรื่องต่างๆ เหล่านี้ผ่านกิจกรรมและโครงการดีๆ จำนวนมาก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งกับผู้ประกอบการที่จะช่วยให้เติบโตในโมเดิร์นเทรดได้อย่างแข็งแกร่ง”

สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการคำแนะนำดีๆ จากผู้เชี่ยวชาญในด้านต่างๆ หรือกำลังมองหากิจกรรมที่จะมาช่วยพัฒนาศักยภาพ สามารถติดตามความเคลื่อนไหวหรือขอรับคำปรึกษาได้ที่ “ศูนย์ 7 สนับสนุน SME” โทร. 02–826–7750 หรือค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทาง https://www.facebook.com/7smesupport

The post ถอดรหัส 3 SME สินค้าพื้นบ้านดาวเด่นในร้านเซเว่นฯ จากโมเดิร์นเทรดสู่เวทีโลก  appeared first on SD Thailand.