การสนับสนุนครั้งนี้นำทีมโดย คุณชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด พร้อมด้วยพนักงานร่วมกันจัดเตรียมชุดยังชีพ และพนักงานร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในพื้นที่อำเภอหาดใหญ่ ส่งมอบสิ่งของไปยังจุดรับบริจาคให้กับชุมชนที่ได้รับผลกระทบ

นอกจากการลงพื้นที่ให้ความช่วยเหลือโดยตรงแล้ว ฟู้ดแพชชั่นยังร่วมฟื้นฟูชุมชนหลังน้ำลดร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและภาคประชาสังคมในจังหวัดสงขลาอย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยบรรเทาความเดือดร้อนในระยะสั้น พร้อมขอเป็นกำลังใจให้พี่น้องชาวหาดใหญ่ที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยครั้งนี้ทุกคน

The post “ฟู้ดแพชชั่น” เคียงข้างชาวหาดใหญ่ ลงพื้นที่ช่วยฟื้นฟูผู้ประสบอุทกภัย  พร้อมส่งต่อสิ่งของจำเป็น   appeared first on SD Thailand.

คุณนาฑีรัตน์ บุญรัตน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานทรัพยากรบุคคลและหน่วยธุรกิจพีเพิลคอนเน็ค บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด  กล่าวว่า ​ฟู้ดแพชชั่น ให้ความสำคัญในการ​ลงทุนกับ การสร้างคน อย่างเป็นระบบ เพื่อสามารถสร้างคนเก่ง และคนที่มีใจรักงานบริการ รวมทั้งเข้าใจมาตรฐานธุรกิจบริการอย่างแท้จริง และเป็นพื้นฐานสำคัญในการขับเคลื่อนให้แบรนด์ร้านอาหารเติบโตได้อย่างแข็งแกร่ง เพิ่มเติมจากพื้นฐานสำคัญของธุรกิจอาหารอย่าง การมีมีรสชาติอาหารที่อร่อย หรือมีโปรโมชั่นที่น่าสนใจเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการภายในร้านเท่านั้น

“ฟู้ดแพชชั่น เลือกลงทุนกับ การสร้างคน อย่างเป็นระบบ ผ่าน ศูนย์อบรมฟู้ดแพชชั่น ธุรกิจพีเพิลคอนเน็ค และ ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ภายใต้รูปแบบ​ศูนย์การเรียนระบบทวิภาคี เชื่อมการเรียนรู้ในห้องเรียนกับประสบการณ์จริงในสถานประกอบการ ผ่านการพัฒนาหลักสูตรและกิจกรรมที่ออกแบบมาเพื่อคนทำงานโดยเฉพาะ เปิดโอกาสให้​​ผู้เรียนสามารถทำงานควบคู่ไปกับการเรียนได้ เพื่อให้ได้ทั้งวุฒิการศึกษาและทักษะอาชีพที่ใช้งานได้จริง โดยเปิดกว้างและขยายโอกาสทางการศึกษาและอาชีพให้ทั้งเยาวชน รวมถึงพนักงานที่หลุดจากระบบการศึกษา และบุคคลทั่วไป”

ทั้งนี้ ผู้ที่เข้าอบรมกับ ‘ศูนย์อบรมฟู้ดแพชชั่น และธุรกิจพีเพิลคอนเน็ค’ จะได้รับการอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร จัดอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารให้องค์กรกว่า 5,000 องค์กรทั่วประเทศ ซึ่งได้รับอนุญาตจากกรมอนามัย ขณะที่ ‘ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น’ ได้รับอนุญาตจากกระทรวงศึกษาธิการให้จัดการเรียนการสอนระบบทวิภาคี สำหรับพนักงานร้านอาหาร บุคคลทั่วไป และผู้หลุดจากระบบการศึกษา เพื่อเปิดโอกาสและพัฒนาคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืนให้กับผู้เรียนทุกคน รวมทั้งมุ่งมั่นที่จะสร้าง ‘มืออาชีพตัวจริง’ ให้ตลาดบริการไทย ผ่านศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ที่มีระบบการเรียนรู้ยืดหยุ่น เข้าถึงง่าย และตอบโจทย์คนทำงาน

นอกจากนี้ ยังมีโครงการ ‘ทุนสานฝัน’ สำหรับเยาวชนอายุต่ำกว่า 18 ปี เปิดโอกาสให้เรียนฟรี มีที่พัก พร้อมรับค่าจ้างระหว่างเรียนโดยไม่มีพันธะในการใช้ทุน อีกทั้งยังเปิดรับบุคคลภายนอก และจับมือกับพันธมิตรธุรกิจอย่างต่อเนื่อง เช่น บางจากรีเทล ที่ส่งพนักงานเข้าร่วมอบรมอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้ง​มีกิจกรรม EDC ‘นู๋ทำได้’ เปิดโอกาสให้นักเรียนได้ฝึกคิด วิเคราะห์ และแก้ปัญหาจากสถานการณ์จริงในที่ทำงาน เพื่อปั้นบุคลากรคุณภาพเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านอาหารไทยที่เติบโตอย่างมีมาตรฐาน

โดย​ปีนี้ ศูนย์อบรมฟู้ดแพชชั่น ธุรกิจพีเพิลคอนเน็ค ยังขยายบทบาทด้าน CSV ผ่านโครงการ Creating Shared Value โดยจัดอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารฟรีให้ผู้สัมผัสอาหาร พ่อค้าแม่ค้า เทศบาล และชุมชนไปแล้วกว่า 1,000 คน และตั้งเป้าขยายผลต่อเนื่องให้ครบ 2,000 คน ภายในปี 2569

อีกหนึ่งความสำเร็จ ที่ช่วยตอกย้ำบทบาทผู้นำด้านการพัฒนาคนในธุรกิจร้านอาหารไทย ของฟู้ดแพชชั่น คือ การ​คว้า 2 รางวัลใหญ่จากเวที TPQI Fair 2025 ​โดยสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) หรือ TPQI ประเทศไทย โดย ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ได้รับโล่เชิดชูเกียรติ ‘บุคคลต้นแบบในการขับเคลื่อนคุณวุฒิวิชาชีพ’ และ ‘รางวัลสถานประกอบการดีเด่น’ จากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (TPQI) ประเทศไทย ซึ่งถือเป็นศูนย์การเรียนแห่งเดียวในธุรกิจร้านอาหารที่ได้รับรางวัลนี้

​“การคว้า 2 รางวัลระดับประเทศ​​​ดังกล่าว และผลลัพธ์จากความมุ่งมั่นในการเดินหน้าพัฒนาทรัพยากรบุคคลอย่างต่อเนื่องของฟู้ดแพชชั่น ​ช่วยตอกย้ำโมเดล ‘การสร้างคน’ ที่จับต้องได้จริง ด้วยการพัฒนาระบบการเรียนรู้ที่แตกต่างและเห็นผลลัพธ์ชัดเจน  พร้อม​การันตีความสำเร็จและสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการสร้างโอกาสทางการศึกษาและอาชีพ พร้อม​เป็นบทพิสูจน์สำคัญว่าแนวทางการสร้างคนของเราสามารถยกระดับมาตรฐานธุรกิจได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน​” คุณนาฑีรัตน์ กล่าวทิ้งท้าย

สามารถติดตามความเคลื่อนไหวและกิจกรรมดีๆ จาก ศูนย์อบรมฟู้ดแพชชั่น ธุรกิจพีเพิลคอนเน็ค ได้ที่ Facebook: ศูนย์อบรมฟู้ดแพชชั่น ธุรกิจพีเพิลคอนเน็ค พร้อมเรื่องราวและประสบการณ์การเรียนรู้จาก ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ที่พร้อมส่งต่อความรู้และโอกาสดี ๆ ได้ที่ Facebook: ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น

The post 7 ปีแห่งการสร้างคน ‘ฟู้ดแพชชั่น’ ปั้นมาตรฐานศูนย์ฝึกอบรม และศูนย์การเรียน​ ยกระดับบุคลากร​​บริการ​ ขับเคลื่อนธุรกิจสู่ความยั่งยืน​ appeared first on SD Thailand.

Best Practice จาก 2 องค์กรชั้นนำระดับประเทศ ที่มี​โมเดลขับเคลื่อน Positive Impact ​ผ่านการดำเนินธุรกิจ มาร่วม​แชร์องค์ความรู้  มุมมอง และวิธีการขับเคลื่อน​ เพื่อสามารถนำไปปรับใช้อย่างเหมาะสมกับแต่ละองค์กร โดย คุณอนาวิน ตั้งพงศ์ไพบูลย์ ผู้บริหารสายงานกลยุทธ์และความยั่งยืน Central Group และ คุณชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Food Passion

‘เซ็นทรัล ทำ’  ขับเคลื่อนด้วย CSV

คุณอนาวิน ตั้งพงศ์ไพบูลย์  ฉายภาพการขับเคลื่อนความยั่งยืนของกลุ่มเซ็นทรัล ที่ประกอบด้วยธุรกิจหลากหลาย Business Model ภายใต้โครงการที่ชื่อว่า ‘เซ็นทรัล ทำ’ เพื่อสะท้อนความมุ่งมั่นและเป้าหมายร่วมกัน ภายใต้แก่นในการขับเคลื่อนคือ การสร้างคุณค่าร่วมกัน หรือ Creating Shared Values (CSV)  โดยมีเป้าหมายในการตอบโจทย์ความต้องการทางสังคม ผ่านความเชี่ยวชาญหรือศักยภาพขององค์กร เพื่อสามารถสร้างให้เกิดคุณค่าได้อย่างสูงสุด พร้อมนำมาซึ่งโอกาสทางธุรกิจให้แก่องค์กรเพื่อสร้างการเติบโตได้อย่างยั่งยืน โดยปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนคือความร่วมมือ เพื่อสร้าง  Meningful ภายใต้แนวทาง ‘ทำด้วยกัน ทำด้วยใจ’ 

การขับเคลื่อนของกลุ่มเซ็นทรัล มีปัจจัยสำคัญที่ต้องคำนึงถึง​ 6 มิติ ทั้งในมิติ​ Social ได้แก่ Community (ชุมชน), Inclusive (ลดความเหลื่อมล้ำ)​ และ Talent (การดูแลพนักงาน) รวมทั้งในมิติสิ่งแวดล้อม ซึ่งกลายมาเป็นโจทย์สำคัญของโลกในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น Circularity (เศรษฐกิจหมุนเวียน), Climate (สภาพอากาศ) และ Nature (ธรรมชาติ) โดยบูรณาการให้แต่ละมิติผสานเป็นเนื้อเดียวไปกับการทำธุรกิจ และให้กลายเป็นสิ่งปกติที่พนักงานทุกคนในองค์กรจะสามารถขับเคลื่อนเรื่องของความยั่งยืนได้แบบเรียบง่ายได้ในทุกวัน ​โดยไม่สร้างภาระที่เพิ่มมากขึ้นให้กับองค์กร

“เซ็นทรัลทำ ขับเคลื่อนโดยมีชุมชนเป็นศูนย์กลาง ​ตาม Purpose ​ธุรกิจในการเป็นศูนย์กลางการใช้ชีวิต ผ่านเครือข่ายที่มีกระจายอยู่ทั่วประเทศ เพื่อเข้าใจความต้องการในแต่ละชุมชน รวมทั้งสามารถมีแนวร่วมในพื้นที่เพื่อสร้างให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและสร้างผลลัพธ์ได้จริง”

ทั้งนี้ มีโครงการต้นแบบอย่าง ‘ชุมชนแม่ทา‘ ที่เริ่มขับเคลื่อนมาตั้งแต่ปี 2015 จากการโครงการปลูกผักออแกนิกส์ในพื้นที่ โดยทางกลุ่มเซ็นทรัล เข้าไปช่วยรองรับในเรื่องของตลาดผ่านแพลตฟอร์มจริงใจมาร์เก็ต ในท็อปส์ พร้อมทั้งช่วยการพัฒนาองค์ความรู้ในการปลูกผัก การสร้างเครือข่ายเกษตรกร พัฒนาซัพพลายเชนให้ตอบโจทย์ภาคธุรกิจมากขึ้น ทำให้ได้ทั้งผลผลิตที่มีคุณภาพ และเพิ่มศักยภาพทั้งผลผลิตและการจัดส่ง รวมทั้งสามารถขยายไปสู่พืชผักที่หลากหลายประเภทได้มากขึ้น ​พร้อมทั้งการพัฒนาต่อยอดไปสู่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ขยายตลาดได้กว้างมากขึ้น​ ​รวมไปถึงการต่อยอดรายได้มากกว่าแค่ผลิตภัณฑ์มาสู่การดึงคนเข้ามาดูงานในพื้นที่ผ่านการจัดตั้งศูนย์เรียนรู้

ปัจจุบันชุมชนแม่ทา สามารถขยายผลมาสู่การสร้างธุรกิจท่องเที่ยวยั่งยืน เพื่อให้ผู้คนสามารถเข้ามาสัมผัส ‘วิถีชีวิตชุมชนยั่งยืน’  ช่วย​​​เพิ่มอาชีพและรายได้ให้ผู้คนในชุมชนมากขึ้น ​จากเดิมที่อยู่ในภาคเกษตรจากผักออแกนิกส์ มาสู่ภาค​บริการ เช่น การทำโฮมสเตย์ การทำ​อาหาร และกิจกรรมภายในท้องถิ่น รวมทั้งการสร้างผู้นำรุ่นใหม่ภายในชุมชน พร้อมขยายการดำเนินงานจากชุมชน ไปสู่วัดและโรงเรียน เพื่อกระจายการขับเคลื่อนสู่วงกว้างและช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คน​ได้เพิ่มมากขึ้น  สิ่งที่เกิดขึ้นจึง​ไม่เพียงช่วยให้เศรษฐกิจของชุมชนและพื้นที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับให้เศรษฐกิจของทั้งจังหวัดสามารถเติบโตขึ้นอย่างยั่งยืนได้ด้วยเช่นเดียวกัน

“การที่ภาคธุรกิจจะขับเคลื่อนกลยุทธ์ด้านความยั่งยืน ต้องดูทั้ง Inside-Out และ Outside-In ต้องดูว่าธุรกิจของเราสามารถสร้างอิมแพ็คอะไรออกไปให้แก่สังคมหรือสิ่งแวดล้อมได้บ้าง รวมทั้งสามารถสร้างอะไรกลับมาสู่องค์กรได้บ้าง มีปัจจัยใดบ้างที่สามารถสร้างให้เกิด Value ร่วมกันได้ ซึ่งต้องเป็น Value ที่มีความหมาย (Meaningful)  มีความเชื่อมโยง​เกี่ยวข้อง​ (Relevant) หรือตอบโจทย์ความมุ่งหมาย ( Purpose) เพื่อช่วยขับเคลื่อนให้องค์กรเดินหน้าได้อย่างยั่งยืนในที่สุด“​

‘​ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น’  มุ่งสร้าง​ความเท่าเทียม

ด้าน คุณชาตยา สุพรรณพงศ์  แห่ง Food Passion ​ที่ประสบความสำเร็จทั้งการสร้างแบรนด์ธุรกิจอาหารอย่าง ​บาร์บีคิวพลาซ่า ฌานา และเรดซัน รวมทั้งยังเป็นผู้นำในการปั้นมาสคอตเพื่อเชื่อมโยงแบรนด์และผู้บริโภคอย่าง ‘บาร์บีก้อน’ ​จนเป็นอีกหนึ่งภาพจำของแบรนด์ได้สำเร็จ

คุณชาตยา ​​กล่าวถึง Purpose ของฟู้ดแพชชั่น ที่มุ่งดูแลโลกและผู้คนในโลกใบนี้ให้มีความสุขอย่างยั่งยืน ผ่านอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และการจัดการวงจรอย่างสมดุลด้วยการขับเคลื่อน Data และ Innovation  ขณะที่มิติการขับเคลื่อนธุรกิจ ​ต้องมีความ​สามารถในการสร้างกำไร เพื่อ​เติบโตอย่างยั่งยืน​​ตามหลักการ Tripple Bottom Line เพื่อสร้างความสมดุลทั้งการเติบโตทางธุรกิจ ควบคู่ไปกับการดูแลผู้คนในสังคม รวมทั้งสิ่งแวดล้อม​ด้วย

​โครงการของฟู้ดแพชชั่น ที่​สามารถสร้าง​ Real Impact คือ ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ภายใต้ความร่วมมือกับกระทรวงศึกษาธิการ และถือเป็นสถานประกอบการรายเดียว ที่สามารถออกวุฒิการศึกษาระดับ ปวช. และ ปวส. ด้านธุรกิจค้าปลีก ธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจการตลาด ที่มีการรับรองอย่างถูกต้อง เพื่อช่วยลดความเหลื่อมล้ำด้านการศึกษา พร้อมช่วยพัฒนาทักษะด้านธุรกิจพร้อมเพิ่มวุฒิการศึกษาให้คนในองค์กร ขณะเดียวกันยังช่วยลดความเสี่ยงด้านทรัพยากรบุคคลขององค์กรในอนาคตได้ด้วย

“ในฐานะที่เราทำธุรกิจอาหาร  ต้องมีการขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง ทำให้มีความต้องการกำลังคนเพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต ประกอบกับพนักงานบางส่วน​มีความจำเป็นต้องทำงาน จึงขาดโอกาสทางการศึกษา ​บริษัทจึงมีโครงการทุนสานฝัน เพื่อเพิ่มโอกาสทางการศึกษาให้พนักงาน ก่อนจะขยายผลไปสู่กลุ่มผู้ขาดโอกาสในต่างจังหวัดเพื่อสมัครเรียนผ่านศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ที่ช่วยแบ่งเบาทั้งภาระด้านการศึกษารวมทั้งมีรายได้จากการทำงานไปพร้อมกันได้ด้วย ขณะที่ธุรกิจก็สามารถเติมคนที่มีศักยภาพเข้ามาในธุรกิจ จากการมีศูนย์การเรียนที่ฝึกสกิลที่จำเป็นสำหรับภาคธุรกิจโดยเฉพาะ”

ปัจจุบัน ศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น มีนักเรียนรวมเกือบ 1 พันคน ทั้งในระดับ ปวช. และ ปวส. ขณะเดียวกันยังมีโครงการส่งต่อไปสู่ระดับอุดมศึกษา ทำให้โครงการนี้ ​​มีส่วนช่วยรักษา Employee Engagement ที่ดีให้บริษัท โดยเฉพาะอัตราการลาออกที่อยู่ในระดับต่ำ เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยในธุรกิจอาหารที่ถือว่าสูงมากด้วยค่าเฉลี่ย 150% ต่อปี  ทำให้ธุรกิจมีความสามารถในการรักษา Talent  รวมทั้ง​​​รักษาความเชี่ยวชาญ และ​คุณภาพการให้บริการได้ตามมาตรฐานไว้ได้อย่างต่อเนื่อง โดยทางโรงเรียนตั้งเป้าหมายพัฒนาคนผ่านโรงเรียนได้ไม่ต่ำกว่า 3 หมื่นคน

อย่างไรก็ตาม การบริหารและพัฒนาคนเป็นเรื่องที่ต้องใช้ทรัพยากรและเวลาในการขับเคลื่อนค่อนข้างมาก รวมทั้งการเร่งสร้างความเชื่อมั่น ทั้งจากพันธมิตรในภาคการศึกษาด้านมาตรฐานการเรียนการสอน ไปจนถึงกลุ่มเด็กและผู้ปกครอง ที่จะไว้วางใจให้บริษัททำหน้าที่ดูแลบุตรหลานของตัวเอง แต่ปัจจุบันมีจำนวนนักเรียนเข้ามาในศูนย์การเรียนฯ อย่างต่อเนื่อง ทำให้องค์กรสามารถผสมผสานบทบาททั้งการเป็นบริษัทที่้ต้องทำธุรกิจและโรงเรียนที่เข้ามาช่วยสร้างความเท่าเทียมและลดความเหลื่อมล้ำด้านการศึกษาในสังคม รวมทั้งสร้างวัฒนธรรม​ที่ผสมผสานทั้งความเป็นมืออาชีพและครอบครัวไว้ได้อย่างลงตัว

“เรามีความเชื่อในการขับเคลื่อนความยั่งยืนระยะยาว ภายใต้แนวทาง Small But Meaningful ทำในสิ่งเล็กๆ แต่มีความหมาย เพราะการขับเคลื่อนธุรกิจมีหลายภาระหน้าที่ต้องรับผิดชอบ ดังนั้น การจะขับเคลื่อนความยั่งยืนได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงต้องเริ่มจากเรื่องง่ายๆ ที่ทุกคนทำได้ หรือเริ่มต้นจากสิ่งที่ทุกคนต้องทำอยู่แล้ว เพื่อไม่เป็นการเข้าไปเพิ่มงานจนทำให้ไม่เกิดการขับเคลื่อนได้อย่างต่อเนื่อง เพราะความยั่งยืนในวันนี้ไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่คือทางรอด เป็นสิ่งที่ทุกคนต้องทำ และต้องผสมผสานไปกับการทำธุรกิจได้ในทุกๆ วัน เพื่อลดการเผชิญความเสี่ยงต่างๆ ที่อยู่รอบด้าน ทั้งเรื่องสภาพอากาศ  หรือผลกระทบเชิงธุรกิจจากการตั้งเงื่อนไขต่างๆ ภายในตลาด ซึ่งหากไม่ปรับตัว ธุรกิจก็ไม่สามารถเติบโตต่อได้ในอนาคต”​​

The post Best Practice : ‘เซ็นทรัล กรุ้ป & ฟู้ดแพชชั่น’​ ชูโมเดลสร้าง​ Real Impact​ ธุรกิจต้องเติบโตด้วย Value และ Meaningful appeared first on SD Thailand.

โดยวางเป้าหมายให้สามารถ Beyond หรือสร้างคุณค่าได้มากกว่าแค่ในมิติของธุรกิจ แต่ไปสู่การดูแลผู้คนในสังคมและโลกควบคู่ไปด้วย เพื่อสามารถเป็นได้มากกว่าแค่ธุรกิจที่แข็งแรงแต่ต้องขับเคลื่อนการเติบโตได้อย่างยั่งยืน รวมทั้งสามารถขับเคลื่อนธุรกิจไปพร้อมๆ กับสร้างผลกระทบดีต่อผู้คน รวมทั้งโลกด้วย

คุณชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ได้ประกาศวิสัยทัศน์ ในการขับเคลื่อนองค์กรสู่การเติบโตที่ยั่งยืนด้วยแนวคิด Go Beyond ด้วย Triple Bottom Line ได้แก่ People, Profit และ Planet เพื่อมุ่งสู่การเป็นธุรกิจที่ดีกับมนุษย์ ดีกับโลก พร้อมสร้างผลกำไรเติบโตธุรกิจได้อย่างยั่งยืน ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้

• Planet: การลดผลกระทบต่อโลกและสิ่งแวดล้อม โดยตั้งเป้าเป็นองค์กรที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลง 30% ภายในปี 2030 และจะเป็นองค์กรที่บรรลุเป้าหมายการปล่อก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายใน ปี 2050 (Net Zero Emissions by 2050)

• People : การบริหารธุรกิจที่ให้ “คน” มาเป็นอันดับหนึ่ง ด้วยแนวคิดองค์กรแห่งความสุขผ่านกลยุทธ์ “เก่ง ดี สุข” เพื่อสร้างสรรค์วงจรแห่งความสุขที่ยั่งยืน ผ่านการพัฒนาศักยภาพ ความสามารถ ทักษะของบุคลากรในองค์กรให้เป็นคนมีคุณภาพของสังคม

รวมทั้งการสร้างความเท่าเทียมในเรื่องการเข้าถึงศึกษา ด้วยการเสริมวุฒิการศึกษาคนในองค์กรด้วยโครงการ “ทุนสานฝัน” และ “ก้อนรักเรียน” ภายใต้การเปิดศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่นในสังกัดกระทรวงศึกษาธิการ ในระดับ​ ปวช. และสร้างความร่วมมือกับวิทยาลัยทักษิณา บริหารธุรกิจในระดับ​ ปวส. รวมถึงจับมือกับมหาวิทยาลัยหอการค้าพัฒนาหลักสูตร Passion Lab เพื่อพัฒนาทักษะในทุกด้านให้บุคลากรในองค์กร พร้อมส่งเสริมให้บุคลากรเป็นคนดีของสังคมผ่านการทำกิจกรรมเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อมต่างๆ และการเสริมสร้างความสุขด้วยรูปแบบการทำงานที่ยืดหยุ่นเข้ากับไลฟ์สไตล์ของผู้คนปัจจุบันแบบ Hybrid workplace & new flexible benefits

• Profit: การสร้างผลกำไรให้ธุรกิจผ่านกลยุทธ์ธุรกิจ 3GO ได้แก่
– Go Beyond Dine-in: เน้นการเสริมแกร่งให้แก่ธุรกิจร้านอาหารด้วย 3 แบรนด์ในเครือผ่านการยกระดับประสบการณ์ ทั้งประสบการณ์ภายในร้าน (Physical Experience) และประสบการณ์ดิจิทัล (Digital Experience) การขยายโอกาสในการทานทั้งที่ร้าน (Togetherness dine-in) และที่บ้าน (Happiness at home) ด้วยการพัฒนาโมเดลร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในรูปแบบ Digital Store และการนำเทคโนโลยีทันสมัยทั้ง การค้นหา จองคิว สั่ง จนถึงการชำระเงิน และเก็บคะแนน ร้านที่เป็น Cashless และ GON Bot เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่และความสะดวกสบายให้กับลูกค้า รวมถึงการขยายฐานลูกค้า ด้วยการออกเมนูใหม่ และโมเดลร้านแบบใหม่ใกล้ลูกค้ามากขึ้น เป็นต้น สิ่งที่ขาดไม่ได้คือการสร้างความผูกพันของแบรนด์ บาร์บีก้อน ให้สร้างแรงบันดาลใจกับผู้คนอยู่เสมอ สุดท้ายคือการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่มประเภทซอสให้ลูกค้าสามารถนำไปสร้างความสุขได้ที่บ้าน

– Go Beyond Thailand: การขยายธุรกิจในแนวกว้าง คือการขยายสาขาไปยังตลาดต่างประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ประเทศมาเลเซีย โดยปีนี้ได้ขยายฝั่งมาเลเซียตะวันออก ประเทศอินโดนีเซีย ประเทศกัมพูชา และประเทศล่าสุด ลาว โดยเฉพาะที่ลาวจะเป็นสาขา standalone ที่ใหญ่ที่สุดที่เคยเปิดมา โดยใช้พื้นที่กว่า 800 ตารางเมตร ปัจจุบันมีสาขารวมกว่า 30 สาขา และในปี 2565 มีรายได้รวมของสาขาในต่างประเทศ กว่า 425 ล้านบาท

– Go Beyond Food Industry: การต่อยอดความสำเร็จและความเชี่ยวชาญด้านคนสู่ธุรกิจอื่นๆ เช่น การเปิดให้บริการศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น เปิดสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการ ซึ่งในปีการศึกษา 2565 มีจำนวน 310 คน และศูนย์ฝึกอบรมฟู้ดแพชชั่น เปิดสอนหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารตั้งแต่ปี 2564 โดยใน 3 ไตรมาสปีนี้ มีผู้ผ่านการอบรมรวมกว่า 10,000 คน

สำหรับเป้าหมายทางธุรกิจของฟู้ดแพชชั่นในปี 2565 ได้ตั้งเป้าการเติบโตไว้ที่ 3,500 ล้านบาท พร้อมคาดการณ์ว่าในปี 2566 ฟู้ดแพชชั่นจะเติบโตเพิ่มขึ้นเป็น 3,800 ล้านบาท รวมทั้งเพิ่มการเติบโตไปถึง 4,500 ล้านบาท ได้ในปี 2568 หรือภายในอีก 3 ปีข้างหน้า

ด้วยการขยายโอกาสการรับประทานให้มากกว่าการนั่งรับประทานที่ร้านและในห้างฯ โดยมีการการขยายโมเดลร้านในรูปแบบ GEX (Gon Express) การขายแบบเดลิเวอรี่ที่เข้ากับไลฟ์สไตล์แบบใหม่รวมถึงการออกผลิตภัณฑ์ GON Product ซอสบาร์บีคิว ที่ล่าสุดได้รับการตอบรับดีเกินคาดหลังทดลองทำตลาดบนออนไลน์ นอกจากนี้ ยังมีแผนขยายสาขาในประเทศไทยรวมทุกแบรนด์มากกว่า 30 สาขา และการขยายสาขาในต่างประเทศเพิ่มอีก 4 สาขา เป็นต้น

3 ไตรมาส เติบโตเพิ่ม 80%

ขณะที่ภาพรวมธุรกิจตลอด 3 ไตรมาส ของปี 2565 ที่ผ่านมา ถือว่าธุรกิจผ่านช่วงเวลาที่ท้าทาย และสามารถพลิกสถานการณ์กลับมาสร้างรายได้และกำไรได้อย่างรวดเร็ว โดยเติบโตสูงกว่าปี 2564 มากถึง 80% คิดเป็นรายได้ 2,700 ล้านบาท  ซึ่งถือว่าเป็นระดับรายได้ที่ใกล้เคียงกับช่วงก่อนสถานการณ์โควิดในปี 2563 แล้ว

โดยสัดส่วนรายได้หลักยังมาจากธุรกิจร้านอาหารในเครือ ได้แก่ บาร์บีคิวพลาซ่า 2,606 ล้านบาท ฌานา 9 ล้านบาท และรายได้จากธุรกิจอื่นๆ 85 ล้านบาท อาทิ ธุรกิจร้านรูปแบบใหม่ ธุรกิจต่างประเทศ ธุรกิจสินค้าสำเร็จรูป รวมไปถึงที่ได้มีการพัฒนาและต่อยอดจากความเชี่ยวชาญในธุรกิจร้านอาหารมาสู่การเปิดธุรกิจศูนย์ฝึกอบรมและศูนย์การเรียนฟู้ดแพชชั่น ที่ในปัจจุบันสามารถสร้างรายได้ โตกว่าปีที่ผ่านมาได้ถึง 5 เท่า

“ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ฟู้ดแพชชั่นสามารถพลิกสถานการณ์กลับมาสร้างรายได้ได้อย่างรวดเร็ว คือ การออกแบบระบบการทำงาน และการสร้างโครงสร้างพื้นฐานเรื่องเทคโนโลยีที่ทำให้เราสามารถใช้ Data ในการตัดสินและออกโปรโมชันที่โดนใจลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว โดยปีที่ผ่านมาเราสามารถออกโปรโมชันได้มากกว่า 50 โปรโมชัน และแต่ละโปรโมชันมีความ Dynamic คือออกในช่วงสั้นๆ 7 วัน 14 วัน และ 30 วัน และปรับเปลี่ยนตามกลุ่มประเภทลูกค้าแบบ Personalize Offering บวกกับความร่วมแรงร่วมใจของทีมงานทุกฝ่ายในการปรับกลยุทธ์ธุรกิจในช่วงเวลาต่างๆ ได้รวดเร็วทันเวลา จึงทำให้ทันทีที่มีการคลายมาตรการเราก็สามารถสร้างสรรค์กิจกรรมกระตุ้นการขายได้ทันที”

ทั้งนี้ บริษัทมีแผนปรับรูปแบบร้านบาร์บีคิวพลาซ่าด้วยการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีทันสมัยมาใช้เพื่อความสะดวกสบายของลูกค้า ได้แก่ Platform Line @GonGang ที่สามารถให้บริการ สิทธิประโยชน์สมาชิก การสะสม-แลกคะแนน การสั่งซื้อเดลิเวอรี่ การซื้อ voucher รวมถึงการสอบถามโปรโมชันต่างๆ การใช้หุ่นยนต์ GON Bot มาให้บริการภายในร้าน เพื่อให้บริการใน 60 สาขา การปรับปรุงสาขาเดิมกว่า 50% ของสาขาทั้งหมดให้เป็นสาขาที่ไม่ต้องใช้เงินสด (Cashless) พร้อมด้วยการเปิด Digital Store ที่ลูกค้าจะได้สัมผัสประสบการณ์ดิจิทัลตั้งแต่จองคิวถึง สั่ง จนถึงการชำระเงิน และเก็บคะแนน แห่งแรกที่สีลม คอมเพล็กซ์ โดยพัฒนาระบบร่วมกับ Hato Hub ซึ่งเป็นเทคโนโลยีพาร์ทเนอร์และตั้งเป้าจะเปิด Digital Store ทั้งหมด 40 สาขา ภายในปี 2566

“สถานการณ์ที่ผ่านมาทำให้พวกเราแข็งแกร่งขึ้นกว่าเดิม และให้บทเรียนมากมาย รวมถึงการเปิดประตูบานใหม่ในการทำธุรกิจของฟู้ดแพชชั่น ทั้งการขายเดลิเวอรี่ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ การเปิดธุรกิจด้านการศึกษา และการสร้างสรรค์ประสบการณ์ใหม่ของการทานอาหารให้กับผู้คนในทุกมิติ รวมถึงการทบทวนแนวคิดธุรกิจสู่การขับเคลื่อนองค์กรสู่ความยั่งยืนที่จะสร้างประโยชน์ให้กับธุรกิจ ผู้คน และสังคม”​ คุณชาตยา กล่าวทิ้งท้าย

The post ‘พี่ก้อนรักษ์ทุกคน’ ฟู้ดแพชชั่น Go Beyond ชูกลยุทธ์ความยั่งยืน สร้างสมดุลจาก​ 3 Bottom Line ทั้ง People, Profit และ Planet appeared first on SD Thailand.