ความร่วมมือดังกล่าวครอบคลุมผู้มีส่วนเกี่ยวข้องตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ผู้รับซื้อวัตถุดิบหลัก ได้แก่ ข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และอ้อย ไปจนถึงผู้แปรรูปและผู้ส่งออก โดยมีหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้อง อาทิ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงพาณิชย์ และกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม รวมถึงสถาบันการศึกษาและองค์กรภาคประชาสังคมเข้าร่วมประกาศปฏิญญาอย่างกว้างขวาง ครอบคลุมผู้ประกอบการตลอดห่วงโซ่อุปทาน อาทิ กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเกษตร เช่น มิตรผล เนสท์เล่ เจียเม้ง–ข้าวหงษ์ทอง ข้าวตราฉัตร เอสแอนด์พี น้ำตาลสระบุรี กรุงเทพโปรดิวส์ และเจริญโภคภัณฑ์โปรดิ๊วส์

ขณะที่ภาควิชาการมีสถาบันการศึกษาชั้นนำ ได้แก่ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาลัยผู้นำและนวัตกรรมสังคม มหาวิทยาลัยรังสิต และมหาวิทยาลัยแม่โจ้  โดยมีสักขีพยาน ได้แก่ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน)

พร้อมหน่วยงานด้านมาตรฐานและการตรวจสอบ เช่น บริษัท เอสจีเอส (ประเทศไทย) จำกัด บริษัท คอนโทรล ยูเนี่ยน (ประเทศไทย) จำกัด และบริษัท อีอาร์เอ็ม-สยาม จำกัด รวมถึงองค์กรภาคประชาสังคมและสมาคมต่าง ๆ อาทิ มูลนิธิสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง สมาคมทุเรียนไทย และบริษัท ไทยชูการ์ มิลเลอร์ จำกัด เข้าร่วมเป็นภาคีในครั้งนี้

ดร.พจน์ อร่ามวัฒนานนท์ ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย กล่าวว่า​​ ปัญหาฝุ่น PM2.5 มีความเชื่อมโยงกับหลายภาคส่วนของระบบเศรษฐกิจ โดยเฉพาะการเผาในภาคเกษตร ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ หอการค้าไทยจึงทำหน้าที่เป็นตัวกลางประสานความร่วมมือของภาคธุรกิจ เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงจากต้นทางของระบบการผลิต ทั้งนี้ การนำระบบ Traceability มาใช้เป็นมาตรฐานร่วม จะช่วยให้วัตถุดิบสามารถตรวจสอบที่มาได้อย่างชัดเจน และเพิ่มความรับผิดชอบร่วมกันของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งจะนำไปสู่การยกระดับความโปร่งใสและมาตรฐานของภาคเกษตรไทยให้สอดคล้องกับแนวทางสากล

สำหรับสาระของปฏิญญา ภาคส่วนที่เข้าร่วมได้แสดงเจตจำนงร่วมกันใน 7 ด้าน ได้แก่

– การมุ่งสู่การไม่เผา

– การขับเคลื่อน Traceability ครอบคลุม 100%

– การส่งเสริมการผลิตอย่างยั่งยืน

– การปฏิบัติตามกฎหมายและมาตรฐานสากล

– การสร้างการมีส่วนร่วมตลอดห่วงโซ่อุปทาน

– การเปิดเผยข้อมูลอย่างโปร่งใส

– การพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง

ในส่วนของภาคเอกชน ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมข้าว อาหารสัตว์ และน้ำตาล ระบุว่าจะนำระบบ Traceability มาใช้ครอบคลุมตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงปลายทาง โดยเชื่อมโยงข้อมูลผ่านเทคโนโลยีดิจิทัล เช่น การใช้ข้อมูลดาวเทียมในการตรวจจับจุดความร้อน (hotspot) การระบุพิกัดแปลงเพาะปลูก และการใช้เทคโนโลยีบล็อกเชนเพื่อบันทึกข้อมูลอย่างโปร่งใสและตรวจสอบได้

ดร.วัลลภ มานะธัญญา ประธานกรรมการบริหาร บริษัท บางซื่อโรงสีไฟเจียเม้ง จำกัด เจ้าของแบรนด์ข้าวหงษ์ทอง กล่าวว่า การดำเนินธุรกิจข้าวที่เชื่อมโยงกับตลาดส่งออก ทำให้ความโปร่งใสของแหล่งที่มาเป็นปัจจัยสำคัญต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค บริษัทจึงนำระบบ Traceability มาใช้ในกระบวนการจัดหาและการผลิต เพื่อให้สามารถตรวจสอบที่มาของวัตถุดิบได้อย่างครบถ้วน และสอดคล้องกับมาตรฐานสากล

คุณฐิติ ลุจินตานนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าวัตถุดิบอาหารสัตว์ เครือเจริญโภคภัณฑ์ กล่าวว่า เครือซีพี โดยบริษัทกรุงเทพโปรดิ๊วส (BKP) วาง ‘ระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability)’ เป็นมาตรฐานหลักในการจัดหาวัตถุดิบ โดยเชื่อมโยงข้อมูลตั้งแต่เกษตรกรผู้ปลูก ผู้รวบรวม ไปจนถึงโรงงาน ผ่านเทคโนโลยีดาวเทียม การตรวจจับจุดความร้อน (hotspot) และบล็อกเชน พร้อมการตรวจสอบโดยหน่วยงานอิสระ เพื่อยืนยันว่าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ทุกล็อตต้องตรวจสอบที่มาได้ และไม่เกี่ยวข้องกับการเผาหรือการรุกพื้นที่ป่า ทั้งนี้ บริษัทกำหนดเงื่อนไขไม่รับซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่ไม่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อใช้กลไกตลาดขับเคลื่อนการปรับเปลี่ยนที่ต้นทาง และยกระดับมาตรฐานห่วงโซ่อุปทานของภูมิภาคในระยะยาว

ภายในงานยังมีการจัดเวทีเสวนาในหัวข้อ ‘ระบบตรวจสอบย้อนกลับ…เกษตรปลอดเผานำไทยสู่ความยั่งยืน’ โดยผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาการ ภาคธุรกิจ และหน่วยงานตรวจสอบอิสระ ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับการพัฒนาระบบ Traceability ในเชิงปฏิบัติ ทั้งในด้านเทคโนโลยี การจัดการข้อมูล และกระบวนการตรวจสอบ โดยเน้นการสร้างความน่าเชื่อถือของข้อมูลผ่านการรับรองจากหน่วยงานอิสระ

ทั้งนี้ การประกาศปฏิญญาในครั้งนี้สะท้อนการยกระดับความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนในการกำหนดมาตรฐานใหม่ของห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตรของไทย โดยมีเป้าหมายเพื่อลดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศในระยะยาว และสำคัญที่สุดคือเพื่อเป็นมาตรการลดการเผาในพื้นที่เกษตรซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุการเกิดหมอกควันและฝุ่น PM 2.5

The post หอการค้าไทยผนึกกำลังภาคเอกชน ประกาศปฏิญญาขับเคลื่อน ‘ระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability)’ ยกระดับเกษตรปลอดเผา สร้างความโปร่งใสในห่วงโซ่ appeared first on SD Thailand.

ดร.พชรพจน์ นันทรามาศ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ และ Chief Economist ธนาคารกรุงไทย เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมเกษตรและอาหารไทยเป็นอุตสาหกรรมที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงถึง 25% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของประเทศไทย โดยเฉพาะกิจกรรมต้นน้ำ เช่น การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ ที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงถึง 70% ของห่วงโซ่การผลิตทั้งหมดในภาคเกษตรและอาหาร

ทำให้ประเทศคู่ค้ามีแนวโน้มที่จะบังคับใช้มาตรฐานและกฎระเบียบในด้านการจัดหาวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดขึ้น ซึ่งอาจเป็นอุปสรรคทางการค้าสำหรับผู้ส่งออกไทยในกลุ่มผู้ประกอบการกลางน้ำและปลายน้ำที่ใช้วัตถุดิบในการผลิตจากสินค้าเกษตรได้หากปรับตัวไม่ทัน

“Sustainable Sourcing เป็นแนวทางการจัดหาวัตถุดิบที่ยั่งยืนซึ่งครอบคลุมในหลายมิติตั้งแต่การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้ทรัพยากรดินและน้ำอย่างคุ้มค่า ไปจนถึงการให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพแรงงาน ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่ออุตสาหกรรมเกษตรและอาหารไทยที่ต้องพึ่งการส่งออกต่อผลผลิตรวมในประเทศมากกว่า 70%  ขณะที่ผู้ประกอบการในภาคเกษตรและอาหารไทยเป็น SMEs มากกว่า 80% ของจำนวนผู้ประกอบการทั้งหมด จึงอาจไม่พร้อมในการเผชิญมาตรฐานการค้าที่ให้ความสำคัญกับการจัดหาวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งปัจจุบันมีมาตรฐานสากลด้านการจัดหาแหล่งวัตถุดิบอย่างยั่งยืนที่แตกต่างกันไปในแต่ละสินค้า อาทิ มาตรฐานการจัดการสวัสดิภาพสัตว์ในอุตสาหกรรมอาหาร (BBFAW) สำหรับกลุ่มเนื้อสัตว์แปรรูป มาตรฐานการผลิตน้ำตาลอย่างยั่งยืน (Bonsucro) สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำตาลเป็นวัตถุดิบหลัก มาตรฐานการประมงที่ยั่งยืน (MSC) หรือมาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน (ASC)  สำหรับกลุ่มอาหารทะแลแปรรูป ”

คุณอภินันทร์ สู่ประเสริฐ นักวิเคราะห์ ศูนย์วิจัย Krungthai COMPASS กล่าวเสริมว่า การยกระดับการจัดหาวัตถุดิบไปสู่ Sustainable Sourcing โดยเฉพาะในมิติการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกซึ่งเป็นเทรนด์ที่ทั่วโลกกำลังให้ความสำคัญจะเป็นหนึ่งในแนวทางที่ช่วยให้ภาคเกษตรและอาหารไทยบรรลุเป้าหมาย Net Zero ได้และช่วยลดแรงกดดันจากมาตรการของคู่ค้า นอกจากนี้ ยังตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดหาแหล่งวัตถุดิบอย่างยั่งยืน ขณะที่ผู้ประกอบอาหารรายใหญ่ทั้งของโลกและไทยต่างมีการตื่นตัวในเรื่องการจัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืนแล้ว

“ผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรและอาหารกลางน้ำและปลายน้ำที่ควรเร่งปรับตัวสู่ Sustainable Sourcing ก่อน ได้แก่ ผู้ประกอบการสินค้าในกลุ่มเนื้อสัตว์แปรรูป อาหารทะเลแปรรูป และผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำตาลเป็นวัตถุดิบหลัก เช่น ขนมหวาน ลูกอม ลูกกวาด เนื่องจากเป็นสินค้าที่มีสัดส่วนการส่งออกต่อผลผลิตรวม และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการจัดหาวัตถุดิบอยู่ในระดับที่สูงเมื่อเทียบกับสินค้าในกลุ่มเกษตรและอาหารกลางน้ำและปลายน้ำอื่นๆ โดยสินค้าในกลุ่มที่กล่าวมาข้างต้น มีมูลค่าการส่งออกรวมกันถึง 2 แสนล้านบาทต่อปี หรือคิดเป็นราว 20% ของมูลค่าส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารของไทย ซึ่งอยู่ที่กว่า 1 ล้านล้านบาทต่อปี”

คุณปราโมทย์ วัฒนานุสาร นักวิเคราะห์ ศูนย์วิจัย Krungthai COMPASS กล่าวเสริมว่า ธุรกิจเกษตรและอาหารควรเริ่มตั้งเป้าหมายในด้านการจัดหาวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเร่งจัดเก็บข้อมูลห่วงโซ่การผลิตในรูปแบบดิจิทัลเพื่อช่วยให้การตรวจสอบย้อนกลับในสินค้าเกษตรและอาหารทำได้ง่ายขึ้น  รวมถึงสร้างความร่วมมือกันทั้ง Ecosystem นอกจากนี้ ภาครัฐจะต้องเป็นแกนหลักในการยกระดับมาตรฐานและการรับรองด้านการจัดหาวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมให้ทัดเทียมมาตรฐานสากล ซึ่งจะช่วยให้ธุรกิจเกษตรและอาหารไทยสามารถยกระดับไปสู่การผลิตสีเขียวได้อย่างยั่งยืน

“ผู้ประกอบการควรต้องทำความเข้าใจ และเตรียมความพร้อมสำหรับมาตรฐานและการรับรองด้านการจัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืนอย่างจริงจัง  อีกทั้งเริ่มประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ได้แก่ การใช้ IoT  และ Blockchain ในการเก็บข้อมูลแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต เพื่อให้การตรวจสอบแหล่งที่มาของวัตถุดิบทำได้อย่างโปร่งใส รวมถึงสร้างความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญเทคโนโลยีด้านการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร รวมไปถึงหน่วยงานที่ให้คำปรึกษาด้านมาตรฐานอาหารที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืน เช่น สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ สถาบันอาหาร เป็นต้น”

The post กรุงไทยชี้เทรนด์ Sustainable Sourcing มาแรง กระทบมูลค่าส่งออกเกษตรและอาหารกว่า 2 แสนล้านบาท   appeared first on SD Thailand.

ตามรายงานของ​ Ernst & Young บริษัทที่ปรึกษาชั้นนำระดับโลก ระบุว่าปริมาณก๊าซเรือนกระจกมากกว่า 90% เกิดจากซัพพลายเชนขององค์กร และอีกไม่ต่ำกว่า 70% มาจากระบบการดำเนินงานต่างๆ ดังนั้น หากสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนจากทั้งสองแหล่งดังกล่าว จะช่วยให้อาลีบาบาลดปริมาณก๊าซคาร์บอนรวมลงได้อย่างมหาศาล และเข้าใกล้เป้าหมายสู่การสร้างความเป็นกลางทางคาร์บอนได้เร็วยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในขั้นตอนที่ท้าทายที่สุด คือ การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้ได้ตลอดทั้งซัพพลายเชน หรือในสโคปที่ 3

ทั้งนี้ ได้ขยายการผนึกกำลังไปสู่ผู้ค้าระดับโลกที่มีอิทธิพลต่อการดำเนินธุรกิจของซัพพลายเออร์อย่าง ยูนิลีเวอร์ (Unilever) และ เนสท์เล่ (Nestlé) เพื่อร่วมกันพัฒนาการดำเนินงานในซัพพลายเชนของตนให้มีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น จากที่ก่อนหน้านี้ แนวคิดเรื่องความยั่งยืนอาจจะยังไม่ได้เป็นปัจจัยสำคัญอันดับต้นๆ ในการเลือกซัพพลายเออร์มากนัก

ทั้งนี้ ทีมวิศวกรจาก Energy Expert ของอาลีบาบา คลาวด์ จะพัฒนาแนวทางในการตรวจวัดและลดการสร้างคาร์บอนในกระบวนการผลิต ด้วยการเข้าไปแนะนำให้โรงงานต่างๆ ที่อยู่ในซัพพลายเชนของแบรนด์หรือองค์กรต่างๆ  เปลี่ยนมาผลิตบรรจุภัณฑ์โดยใช้วัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และเลิกใช้เครื่องจักรเก่าเพื่อทำให้ประหยัดพลังงานมากขึ้น รวมทั้งการช่วยดูแลระบบจัดการและบำบัดน้ำเสียของโรงงาน​เพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ หรือการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์เพื่อเพิ่มสัดส่วนการใช้พลังงานหมุนเวียนให้มากขึ้น

Yuan Can ผู้จัดการฝ่ายเทคนิคของ Energy Expert มองว่า ทางทีมจะสามารถเข้าไปช่วยปรับปรุงช่องว่างในกระบวนการผลิตของโรงงานต่างๆ เช่น การนำระบบความร้อนและพลังงานกลับมาใช้ใหม่ หรือการรีไซเคิลขยะจากกระบวนการผลิต หรืออาจจะต้องมีการลงทุนเปลี่ยนเครื่องจักรหรือติดตั้งระบบประหยัดพลังงานต่างๆ เพื่อช่วยทั้งลดการใช้พลังงานรวมทั้งลดการปล่อยคาร์บอนจากกระบวนการผลิตด้วย โดยปีที่ผ่านมาสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงได้ถึง 140 ตัน และยังลดการใช้พลังงานไฟฟ้าได้มากถึง 300,000 กิโลวัตต์ชั่วโมง (kWh) ต่อปี ซึ่งเทียบเท่ากับการใช้พลังงานโดยเฉลี่ยของชาวจีนเกือบ 400 ครัวเรือน

ด้าน Pei Yunlong หัวหน้าฝ่ายซัพพลายเชนเพื่อสิ่งแวดล้อม ของทีมอลล์ ซุเปอร์มาร์เก็ต กล่าวว่า นอกจากการชี้แจงข้อมูลด้านผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ให้ผู้บริโภคทราบแล้ว ทีมอลล์ยังต้องการสนับสนุนซัพพลายเออร์และผู้ผลิตนำมาตรการเพื่อสิ่งแวดล้อม (Green measures) มาปรับใช้ได้ด้วย นำมาสู่การพัฒนาสินค้าอุปโภคบริโภคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ถึง 20 รายการ บนทีมอลล์ ซุเปอร์มาร์เก็ต อาทิ ถ้วยบรรจุอาหาร และกระดาษรองอบที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เป็นต้น​ นับตั้งแต่เปิดตัวในเมษายนปีที่แล้ว

นอกจากนี้ ยังอยู่ระหว่างวางแผนขยายความร่วมมือกับซัพพลายเออร์ที่มีมาตรการด้านความยั่งยืน เพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เพื่อขับเคลื่อนเป้าหมายสู่ Zero Waste ในกระบวนการผลิต รวมทั้งการขยายความร่วมมือกับผู้ค้าปลีกรายอื่นๆ ต่อไป เพื่อรวบรวมขวดพลาสติกที่ใช้แล้วมารีไซเคิลเป็นสินค้าอุปโภคบริโภค

“ทีมอลล์ฯ ​ยังกระตุ้นให้ซัพพลายเออร์ปรับปรุงประสิทธิภาพด้านความยั่งยืนด้วยการติดแท็กผลิตภัณฑ์ “eco-friendly” และผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์จะได้คะแนน ซึ่งสามารถนำไปแลกรับสิทธิประโยชน์ต่างๆ บนแพลตฟอร์มบัญชีแยกประเภทคาร์บอนของอาลีบาบาได้ เพื่อจูงใจให้ผู้บริโภคเลือกซื้อผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำภายในระบบนิเวศของอาลีบาบา ซึ่งตามผลวิจัยของ China Chain Store & Franchise Association แสดงให้เห็นว่า 80% ของผู้บริโภคในจีน ยินดีจ่ายเงินสูงขึ้นถึง 10% สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนสนับสนุนความยั่งยืน”​

The post อาลีบาบา เริ่มเดินสโคป 3 จับมือ ยูนิลีเวอร์ เนสท์เล่ ​เร่งเครื่อง Green Supply Chainsในจีน appeared first on SD Thailand.