เมื่อโลกหมุนไวเกษตรไทยต้อง ‘ทำถึง‘ ส่องเมกะเทรนด์เขย่าวงการเกษตรปี 2568

ในยุคปัจจุบัน วงการเกษตรทั่วโลกกำลังเปลี่ยนผ่านเข้าสู่ความอัจฉริยะแบบก้าวกระโดด ด้วยการเข้ามาของ Agentic AI ซึ่งเป็นปัญญาประดิษฐ์ยุคใหม่ที่ไม่ได้ทำหน้าที่เพียงแค่ประมวลผลข้อมูล แต่สามารถช่วยตัดสินใจและสั่งการระบบอัตโนมัติในไร่นาได้แบบเรียลไทม์

ควบคู่ไปกับการก้าวเข้าสู่ยุค Regenerative Agriculture หรือการเกษตรแบบฟื้นฟู ที่มุ่งเน้นการคืนความอุดมสมบูรณ์ให้แก่หน้าดินและระบบนิเวศ การนำวิทยาศาสตร์เข้ามาผสานกับวิถีธรรมชาติ ช่วยให้เกษตรกรสามารถรับมือกับความผันผวนของโลกได้อย่างมีชั้นเชิง ซึ่งเป็นกุญแจในการสร้างรายได้ โดยเฉพาะการยกระดับผลผลิตให้เป็นสินค้ามูลค่าสูง ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพและมาตรฐานการค้าระดับสากลที่เข้มงวดมากขึ้น

ธนาคารกรุงเทพได้รวบรวมเครือข่ายเกษตรกรยุคใหม่มาไว้ใน วันเกษตรก้าวหน้า ’68 เพื่อพิสูจน์ว่านวัตกรรมไทย ‘ทำถึง’ และก้าวตามเทรนด์โลกเพียงใด

พาชม 3 นวัตกรรมไฮไลท์และบทสัมภาษณ์พิเศษจากผู้ได้รับรางวัลเกษตรกรต้นแบบที่คุณไม่ควรพลาด!

1. นวัตกรรม GPS Land Leveling จากรางวัลเกษตรกรผู้ใช้เทคโนโลยีทางการเกษตรดีเด่น

บอกลาการเดาสุ่มด้วยพลังของ ‘เกษตรแม่นยำ’ ที่ใช้เซนเซอร์วัดค่าดิน น้ำ และอากาศ ผสานกับระบบ IoT ( Internet of Things : การเชื่อมต่ออุปกรณ์ต่าง ๆ ผ่านอินเทอร์เน็ต) ตรวจสภาพไร่นาที่ช่วยให้เกษตรกรรู้ใจพืชได้ในทุกนาที ล้ำไปอีกขั้นด้วยเทคโนโลยี GPS Land Leveling (การปรับระดับพื้นที่การปลูกพืชหมุนเวียนด้วยระบบ GPS) และระบบ RTK (Real-Time Kinematic: เทคโนโลยีการระบุตำแหน่งที่มีความแม่นยำสูง) ที่ช่วยปรับหน้าดินให้เรียบกริบ ช่วยลดปัญหาน้ำท่วมขังและประหยัดน้ำได้สูงสุดถึง 40-60% ลดต้นทุนปุ๋ยและยาลงได้ 15–40% พร้อมช่วยเพิ่มผลผลิตให้พุ่งสูงขึ้น 10–30% อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณนันทิวัฒน์ พัฒนศักดิ์ภิญโญ เจ้าของไร่พัฒนศักดิ์ ผู้ได้รับรางวัลเกษตรกรผู้ใช้เทคโนโลยีทางการเกษตรดีเด่น ทายาทเกษตรรุ่นที่ 3 ผู้พลิกโฉมการทำไร่อ้อยแปลงใหญ่กว่า 2,600 ไร่ ในจังหวัดกำแพงเพชร จากเกษตรแบบพึ่งพาฟ้าฝน สู่การเป็นโมเดลเกษตรอัจฉริยะที่ใช้เทคโนโลยีบริหารจัดการน้ำและพื้นที่อย่างเป็นระบบ จนได้รับ รางวัลเกษตรกรผู้ใช้เทคโนโลยีทางการเกษตรดีเด่น 

“ในอดีตเราต้องเผชิญความเสี่ยงจากสภาพอากาศที่ผันผวน ทั้งแล้งจัดและน้ำท่วมขังทำให้แปลงอ้อยเสียหาย จึงตัดสินใจนำระบบ GPS Land Leveling เข้ามาปรับหน้าดินให้มีความลาดเอียงเหมาะสมตามระดับ GPS ซึ่งช่วยให้ประหยัดน้ำได้ถึง 40% และระบายน้ำได้ดีลดปัญหาโรคพืชจากความชื้นสะสม นอกจากนี้เรายังใช้  ‘เครื่องปลูกอ้อยบิลเลต’ ที่ทำงานได้ถึง 40 ไร่ต่อวัน ทดแทนแรงงานฝีมือที่หายากขึ้น และที่ภูมิใจคือการเปลี่ยนวัสดุเหลือทิ้งให้เป็นรายได้ด้วยการใช้เครื่องกวาดและอัดใบอ้อย นำส่งโรงไฟฟ้าชีวมวลแทนการเผาที่สร้างฝุ่น PM 2.5 วันนี้ไร่พัฒนศักดิ์พิสูจน์แล้วว่าเทคโนโลยีช่วยให้เราลดกำลังงานลง แต่กลับได้ผลผลิตที่มั่นคงและยั่งยืนกว่าเดิม”   

2. นวัตกรรม Traceability บน Blockchain จากรางวัลผู้บริหารห่วงโซ่การผลิตทางการเกษตรดีเด่น

ยกระดับสินค้าไทยสู่พรีเมียมด้วยการใช้ AI ตรวจคุณภาพและคัดแยกผลผลิตอัตโนมัติ เพื่อให้ได้ใบรับรองมาตรฐานโลกทั้ง GAP และ Organic พร้อมสร้างความเชื่อมั่นสูงสุดผ่านระบบ Traceability บน Blockchain ที่ให้ผู้บริโภคสแกนตรวจสอบที่มาของผลิตภัณฑ์ได้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ การใช้ Smart Packaging ร่วมกับระบบตรวจสอบย้อนกลับ ช่วยสร้างแต้มต่อในตลาดต่างประเทศและเพิ่มมูลค่าการค้าได้ถึง 20%

คุณจารุวรรณ์ ณติณณ์วิรุฬห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สุวิรุฬห์ชาไทย จำกัด ผู้ได้รับรางวัลบริหารห่วงโซ่การผลิตทางการเกษตรดีเด่น ผู้บุกเบิกไร่ชาอินทรีย์พื้นที่รวมกว่า 1,400 ไร่ และสร้างเครือข่ายเกษตรกร (Contract Farming) อีกกว่า 20,000 ไร่ในจังหวัดเชียงรายและเชียงใหม่ ด้วยวิสัยทัศน์ที่ต้องการยกระดับชาไทยสู่มาตรฐานออร์แกนิกสากล (USDA, EU) จนคว้า รางวัลผู้บริหารห่วงโซ่การผลิตทางการเกษตรดีเด่น

“การนำชาไทยสู่ตลาดโลกต้องเริ่มจากมาตรฐานที่ตรวจสอบได้จริง สุวิรุฬห์ชาไทยจึงยึดหลัก Organic 100% มาตั้งแต่ปี 2537 เราบริหารเครือข่ายเกษตรกรกว่า 1,500 ราย ที่เน้นความเป็นธรรมและดูแลกันเหมือนครอบครัว ในส่วนของโรงงานเราใช้เทคโนโลยีแปรรูปที่ควบคุมด้วยระบบ GMP, CODEX และ HACCP โดยมีห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยคอยพัฒนาสูตรชาให้ได้มาตรฐานสากล ปัจจุบันเราส่งออกไปกว่า 20 ประเทศ และยังนำระบบ Blockchain Traceability มาใช้เพื่อให้ลูกค้าสแกนตรวจสอบที่มาได้ทันที นอกจากนี้เรายังใส่ใจสิ่งแวดล้อมด้วยการใช้ถุงชาใยข้าวโพดย่อยสลายได้ และติดตั้งโซลาร์เซลล์ เพื่อลดการปล่อยคาร์บอนอย่างเป็นรูปธรรม”

3. นวัตกรรม Food Tech จากรางวัลเกษตรกรรุ่นใหม่ดีเด่น

สร้างรายได้แบบทวีคูณผ่านแนวคิด Zero Waste Agriculture ที่เน้นการนำผลผลิตมาแปรรูปด้วยนวัตกรรม Food Tech เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากวัสดุที่คนเคยมองข้ามให้เกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้การใช้เครื่องจักรต้นทุนต่ำระดับชุมชนผสานเทคโนโลยีถนอมอาหาร สามารถช่วยยืดอายุสินค้าและสร้างรายได้ใหม่ๆ ให้แก่เกษตรกรได้อีกด้วย

คุณฉัตรชัย ดีสวัสดิ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เลมอน มี ฟาร์ม จำกัด ผู้ได้รับ รางวัลเกษตรกรรุ่นใหม่ดีเด่น วิศวกรหนุ่มที่ผันตัวมาสืบทอดสวนมะนาว และพลิกวิกฤตจากน้ำท่วมใหญ่สู่การเป็นอาณาจักรมะนาวครบวงจรในจังหวัดนครปฐม โดดเด่นด้วยการใช้ทุกส่วนของมะนาวสร้างมูลค่าเพิ่มจนได้รับรางวัลเกษตรกรรุ่นใหม่ดีเด่น

“เหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่ปี 2554 สอนให้รู้ว่าเราทำเกษตรแบบเดิมไม่ได้อีกแล้ว เราจึงนำพื้นฐานวิศวกรรมมาปรับใช้เป็นระบบ Smart Farming และยึดแนวคิด Zero Waste มะนาวทุกลูกต้องถูกใช้ประโยชน์สูงสุด ตั้งแต่การทำน้ำมะนาวแช่แข็ง ไปจนถึงเปลือกมะนาวที่นำมาทำเป็นเปลือกมะนาวโรล ซึ่งได้รับความสนใจมาก ปัจจุบันเรามีผลิตภัณฑ์กว่า 50 รายการที่ได้มาตรฐาน HALAL และส่งออกไปยังต่างประเทศ เช่น ฮ่องกง และจีน นอกจากนี้ฟาร์มของเรายังใช้พลังงานสะอาดจากโซลาร์เซลล์มากกว่า 90% และผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากเศษวัสดุเหลือมาใช้เอง เพื่อพิสูจน์ว่าเกษตรกรรมคืออาชีพที่มั่นคง มีรายได้ดี และสามารถเติบโตไปพร้อมกับความยั่งยืนของโลกได้”

ธนาคารกรุงเทพกับบทบาท ‘Great Connector’ คู่ภาคเกษตรไทย

งานวันเกษตรก้าวหน้า ’68 คือเครื่องยืนยันว่าเกษตรกรไทยพร้อมแล้วที่จะก้าวสู่ยุค การเกษตรอัจฉริยะ (Smart Farming) อย่างเต็มตัว  โดยมีธนาคารกรุงเทพเป็น ‘Great Connector’ ที่คอยสนับสนุนทั้งความรู้ เทคโนโลยี การตลาดดิจิทัล ตลอดจนเป็นศูนย์กลางในการสร้างเครือข่ายเกษตรกรไทย ผ่านการจัดสัมมนาที่ให้ความรู้โดยผู้เชี่ยวชาญและการจัดงานวันเกษตรก้าวหน้าที่ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งรวบรวมผู้ประกอบการภาคเกษตรไทยทั้งรายใหญ่และรายย่อยให้มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ร่วมกัน

ตลอดระยะเวลากว่า 81 ปี ธนาคารกรุงเทพ ยึดมั่นในเจตนารมณ์การเป็น ‘เพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน’ โดยเริ่มต้นจากการเป็นธนาคารพาณิชย์แห่งแรกที่ ริเริ่มให้สินเชื่อเพื่อการเกษตรในปี 2505 ก่อนจะต่อยอดสู่การก่อตั้ง ‘โครงการเกษตรก้าวหน้า’ ในปี 2542 เพื่อสร้างเครือข่ายห่วงโซ่การผลิตที่เข้มแข็ง และก้าวเข้าสู่ยุคปัจจุบันที่เน้นการขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมอัจฉริยะ เพื่อยกระดับเกษตรกรไทยให้สามารถปรับตัวและเติบโตอย่างยั่งยืนบนเวทีโลกในฐานะรากฐานสำคัญของเศรษฐกิจชาติอย่างแท้จริง

The post Agri-Tech พลิกโลก! ‘ธนาคารกรุงเทพ’ พาเจาะลึกทางลัด’เกษตรอัจฉริยะ’ ในงานวันเกษตรก้าวหน้า ’68 appeared first on SD Thailand.

องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) เดินหน้าคิกออฟ โครงการ “Thailand Intertrade” (ไทยแลนด์ อินเตอร์เทรด) เพื่อสร้างโอกาสและความมั่งคั่งให้กับเกษตรกรไทย พร้อมยกระดับสินค้าเกษตรเมืองร้อนมูลค่าสูงก้าวไกลสู่ตลาดโลก จัดงานแฟร์โชว์นวัตกรรม Smart Farming (สมาร์ทฟาร์มมิ่ง) โดยนำองค์ความรู้จากงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาพัฒนาผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรสู่ระดับสากลภายใต้แนวคิด BCG Economy Model (Bio Economy, Circular Economy, Green Economy)  ซึ่งประกอบด้วย Bio Economy การส่งเสริมการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีมาเพิ่มมูลค่าผลผลิต Circular Economy การพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการสินค้าเกษตรตลอดห่วงโซ่อุปทาน และGreen Economy ผลักดันการใช้ทรัพยากรอย่างสมดุลและยั่งยืนและจำหน่ายสินค้าเกษตรไทยใน 4 ตลาดศักยภาพทั่วโลกไม่ว่าจะเป็น ออสเตรีย ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ และจอร์แดน รวมทั้งประเทศไทย เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคชาวไทยและต่างประเทศได้เลือกซื้อสินค้าเกษตรคุณภาพสูงมาตฐานส่งออกตลอดช่วงเดือนพฤษภาคม – สิงหาคม 2568 นี้ มั่นใจสามารถสร้างความได้เปรียบทางการตลาดในระดับโลกได้อย่างเป็นรูปธรรม

นายปณิธาน มีไชยโย ผู้อำนวยการองค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) กล่าวว่า อ.ต.ก. มีความมุ่งมั่นในการทำหน้าที่เป็น Strategic Partner เชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ซื้อ ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค โดยครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ พร้อมผลักดันการเติบโตของภาคเกษตรกรรมไทยด้วยวิสัยทัศน์ที่ทันสมัย มีเป้าหมายชัดเจนในการวางรากฐานการค้าที่เข้มแข็งและยั่งยืนในระดับโลกผ่านแผนงานและกิจกรรมทางการตลาดอันหลากหลายรวมทั้งงาน Thailand Intertrade ซึ่งถือเป็น Roadshow (โร้ดโชว์)เชิงกลยุทธ์ที่ อ.ต.ก. สร้างขึ้นเพื่อสร้างเวทีให้เกษตรกรและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของไทยเป็นที่รู้จักมากขึ้น พร้อมเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในเวทีโลก พร้อมทั้งเปิดตลาดสินค้าใหม่ ๆ รวมทั้งจับคู่ธุรกิจให้กับเกษตรกร เพื่อสร้างและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรไทยอย่างยั่งยืนต่อไป โดย อ.ต.ก. มุ่งหวังว่าการดำเนินโครงการ “Thailand Intertrade” จะเป็นก้าวสำคัญในการสร้างอนาคตที่มั่งคั่งให้กับเกษตรกรไทย พร้อมผลักดันสินค้าเกษตรเมืองร้อนของไทยให้เป็นที่ยอมรับในตลาดโลกอย่างแข็งแกร่ง

“อ.ต.ก. มีพันธกิจในการสร้างและส่งเสริมเศรษฐกิจชีวภาพ (Bio Economy) โดยส่งเสริมการประยุกต์ใช้นวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) โดยการพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการสินค้าเกษตรอย่างมีประสิทธิภาพตลอดห่วงโซ่อุปทาน และเศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) โดยการผลักดันการบริหารทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน ดังนั้น อ.ต.ก. จึงไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่จำหน่ายสินค้า แต่เราคือพันธมิตรเชิงกลยุทธ์เคียงข้างเกษตรกรไทยในการพัฒนามาตรฐาน สร้างรายได้ และเปิดตลาดใหม่ทั้งในและต่างประเทศ

สำหรับการจัดงาน Thailand Intertrade ในครั้งนี้ ถือเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับสินค้าเกษตรเมืองร้อนของไทยสู่ตลาดโลก อ.ต.ก. มุ่งมั่นที่จะสนับสนุนให้เกษตรกรและสถาบันเกษตรกรนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาปรับใช้ในการผลิต เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และสร้างความยั่งยืนในภาคเกษตรกรรมไทยตามแนวทางเศรษฐกิจ BCG เพื่อให้สินค้าเกษตรไทยเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ” นายปณิธาน มีไชยโย กล่าวเสริม

งาน Thailand Intertrade 2025 นอกจากจะเป็นกิจกรรมเชิงเชิงกลยุทธ์เพื่อสร้างเวทีให้เกษตรกรไทยและผลิตภัณฑ์เกษตรคุณภาพสูงก้าวไกลสู่ตลาดโลกแล้ว ยังมุ่งหวังในการเป็นเวทีจับคู่ธุรกิจ (B2B) และขยายสู่ผู้บริโภค (B2C) ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยมีเป้าหมายสำคัญในการยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล มีการนำกลยุทธ์การตลาดแบบ Data-Driven Marketing ผสาน Local Insight ในแต่ละประเทศเป้าหมายมาใช้ เพื่อสร้างความแม่นยำในการทำตลาด พร้อมเจาะลึกความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก โดยเน้นสินค้าคุณภาพสูงที่ตอบโจทย์ความยั่งยืน เกษตรอินทรีย์ และรูปแบบการจำหน่ายที่ทันสมัย เช่น อีคอมเมิร์ซ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้แก่เกษตรกรไทยและสินค้าเกษตรของงประเทศไทยด้วย

“อ.ต.ก. ให้ความสำคัญกับการทำตลาดอย่างครบวงจร ตั้งแต่การสนับสนุนองค์ความรู้ การสร้างแบรนด์ การใช้ข้อมูลวิเคราะห์ตลาด ไปจนถึงการขยายช่องทางจำหน่ายทั้งออฟไลน์และออนไลน์ เพื่อให้เกษตรกรไทยสามารถยืนหยัดแข่งขันได้อย่างมั่นคงในตลาดโลก โดยคาดว่าจะสามารถสร้างเม็ดเงินและรายได้ให้แก่เกษตกรที่เข้าร่วมโครงการ” นายปณิธาน กล่าวปิดท้าย

สำหรับงาน Thailand Intertrade 2025 เริ่มจัดที่ประเทศออสเตรียเป็นที่แรก ระหว่างวันที่ 1-4 พฤษภาคม ตามด้วยประเทศฟิลิปปินส์ ระหว่างวันที่ 22-22 พฤษภาคม ประเทศญี่ปุ่น ระหว่างวันที่ 7-8 มิถุนายน ประเทศจอร์แดน ระหว่างวันที่ 12-14 สิงหาคม 2568 และประเทศไทยในเดือนกรกฎาคม ณ ตลาด อ.ต.ก. จตุจักร โดยมีเกษตรกรจากทั่วทุกภาคของประเทศไทยเข้าร่วมโครงการ คาดสามารถสร้างเม็ดเงินสะพัดทั้งในและต่างประเทศ

The post อ.ต.ก. ลุยจัดงาน “Thailand Intertrade” เวทีผลักดันซอฟท์พาวเวอร์สินค้าเกษตรไทยสู่ตลาดโลก ควงแขนเกษตรกรไทยโร้ดโชว์ทั้งในและนอกประเทศ appeared first on SD Thailand.

อย่างไรก็ตาม ภาคการเกษตรฺ​มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างเศรษฐกิจของประเทศ เนื่องจาก ประเทศไทยมีพื้นที่เกษตรกรรมกว่า 46% ของพื้นที่ทั้งหมด อีกทั้งเป็นแหล่งจ้างงานกว่า 51% ของจำนวนแรงงานทั้งหมดในประเทศ ขณะที่​มีสัดส่วน GDP จากภาคเกษตรที่ราว 8-9%  การผลักดันภาคการเกษตรของไทยไปสู่การเป็นภาคการเกษตรมูลค่าสูง ด้วยการยกระดับทั้งเทคโนโลยีและการพัฒนาการทำเกษตรด้วย AgriTech  เพื่อตอบโจทย์ประสิทธิภาพได้ทั้งเรื่องต้นทุน ผลตอบแทน การอำนวยความสะดวก รวมทั้งระยะเวลาในการเพาะปลูก​ จึงมีความสำคัญเป็นอย่างมากเช่นกัน

คุณวราภรณ์ โอสถาพันธุ์ กรรมการรองผู้จัดการใหญ่อาวุโส บริษัท สยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด กล่าวว่า สยามคูโบต้าพร้อมขับเคลื่อนโยบายของประเทศที่กำลังผลักดันให้ภาคการเกษตรไทยเดินหน้าไปสู่การทำเกษตรสมัยใหม่ (Smart Farming) โดยคำนึงถึง Value Chain หรือห่วงโซ่คุณค่าของผลผลิตทางการเกษตรตลอดทั้งกระบวนการ ภายใต้แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ทิศทางที่จะขับเคลื่นไปสู่อนาตค ทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการ ตลอดจนการสนับสนุนการลงทุนที่ตอบโจทย์การทำเกษตรในอนาคต ที่ต้องการความแม่นยำและการให้ผลผลิตต่อไร่ที่สูงขึ้น โดยเฉพาะการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของคูโบต้า ที่ต้องเป็นได้มากกว่าแค่​เครื่องมือหรือ​เครื่องจักรทางการเกษตรแบบเดิมๆ มาสู่การเป็น Service Provider ที่ต้องมีทั้งฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวรต์ เพื่อตอบโจทย์การทำเกษตรยุคใหม่ที่ต้องคำนึงถึงหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้องมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของต้นทุน ผลผลิต ระยะเวลา  ไปจนถึงผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศและความยั่งยืนของโลก​

ทั้งนี้ เกษตรกรไทยจำเป็นต้องปรับตัวในการเรียนรู้ Agtech หรือ Agriculture Technology ซึ่งจะกลายเป็นหัวใจสำคัญของการเปลี่ยนแปลงภาคเกษตรกรรมทั่วโลก ​ซึ่งคูโบต้า​ในฐานะแบรนด์ผู้นำด้านเครื่องจักรกลการเกษตรและนวัตกรรมเกษตร มุ่งส่งเสริมศักยภาพของเกษตรกรทั่วโลกให้เติบโตอย่างยั่งยืน รวมทั้งในประเทศไทยที่ทำตลาดมากว่า 46 ปี พร้อมมุ่งมั่นเคียงข้างเกษตรกรไทย ในการก้าวข้ามความท้าทายและพร้อมเรียนรู้การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อ​เพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และสร้างโอกาสใหม่​เพื่อคุณภาพชีวิตของเกษตรกรที่ดีขึ้นกว่าเดิม

“สยามคูโบต้า มุ่งมั่นเสริมศักยภาพเกษตรไทยในการปรับตัวและใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีโดย​พัฒนาทั้งเครื่องมือ พร้อมนวัตกรรมซอฟต์แวร์อย่าง KIS (Kubota Intelligence System) เพื่อช่วยให้​ทำการเกษตรได้อย่างแม่นำและเพิ่มประสิทธิภาพมากขึ้น โดยอาศัยการทำงานร่วมกับการวิเคราะห์ข้อมูล หรือ​สามารถเชื่อมต่อกับเทคโนโลยี Field Corp Management ต่างๆ ได้ในอนาคต ทั้ง​การคำนวณวิเคราะห์สภาพดิน หรือการบริหารจัดการการเพาะปลูกต่างๆ เนื่องจาก การทำงานใกล้ชิดกับเกษตรกรไทยมาเป็นเวลานาน ทำให้ทราบว่าการมีเพียงเครื่องมือไม่ได้ช่วยเกษตรกร​แก้ปัญหาได้ทั้งหมด แต่ต้องมีองค์ความรู้ และมีการวางแผนการจัดการ รวมทั้งความเข้าใจเรื่องของเทคโนโลยีซึ่งจะเข้ามามีบทบาทต่อการทำเกษตรในอนาคตเพิ่มมากขึ้น คูโบต้าจึงให้ความสำคัญในการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมเครื่องจักรการเกษตร ตลอดจนองค์ความรู้และ​โซลูชันทางด้านการเกษตรอย่างครอบคลุมทุกมิติมากกว่า 70 โซลูชัน​ เพื่อช่วย​วางแผนการทำเกษตร ทั้งลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต ​สร้างความยั่งยืนทางอาชีพของเกษตรกร และเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันในภาคการเกษตรของไทย โดยฉพาะกลุ่ม Smart Farmer กว่าหนึ่งล้านคนทั่วประเทศที่จะเข้ามาเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาภาคการเกษตรของไทยให้สามารถแข่งขันได้ ​”

นอกจากนี้ ยังได้​พัฒนา ‘คูโบต้าฟาร์ม’ บนพื้นที่กว่า 220 ไร่ ในอำเภอบ้านบึง จังหวัดชลบุรี  เพื่อให้เป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ด้านนวัตกรรมการเกษตรของประเทศไทย ทั้งการเป็นพื้นที่แห่งการทดลอง การเรียนรู้ และรวบรวม Best Practice ต่างๆ ที่ทำให้เกษตรกรมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับนวัตกรรม AgriTech ต่างๆ ได้ด้วยตัวเอง ผ่านการแบ่งพื้นที่เป็นโซนต่างๆ ไว้รวมทั้งสิ้น 10 โซน  ภายใต้ความร่วมมือจากหน่วยงานภาครัฐ ​เอกชน และสถาบันการศึกษา ในการ​แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ การวิจัยและพัฒนาสำหรับ เกษตรกร หน่วยงานต่างๆ และผู้สนใจในการทำเกษตรทั้งไทยและต่างประเทศ โดยเริ่ม​ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2562 และตลอด 5 ปีที่ผ่านมา มีเกษตรกรและผู้สนใจเข้าเยี่ยมชมในศูนย์เรียนรู้แห่งนี้แล้ว ไม่ต่ำกว่า 70,000 คน​

นอกจากนี้ ได้ว่งแผน​พัฒนาคูโบต้าฟาร์มในปี 2568  นี้ มีแผนยกระดับให้เป็น ผู้นำด้านการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนในภูมิภาคอาเซียน ต่อยอดสู่การสร้างฟาร์มโมเดลเพื่อเป็นแบบอย่างในการพัฒนาภาคการเกษตรในอนาคต (ASEAN’s Leading Sustainability Development Agriculture Farm Model) พร้อมยกระดับประสิทธิภาพการทำฟาร์มด้วยเกษตรครบวงจร KUBOTA (Agri) Solutions หรือ KAS ที่มุ่งเน้นการเพิ่มผลผลิต และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม (Shaping the Agri-future to elevate farming efficiency by KAS) ​โดยตั้งเป้า ก้าวข้ามการสาธิตแบบเดิม มาสู่การเรียนรู้ผ่านการลงมือทำจริง โดยเพิ่มความเข้มข้นจากรูปแบบองการ​เวิร์กช้อปในปีก่อนหน้า เพื่อให้เกษตรกรสามารถเรียนรู้และนำความรู้ไปปรับใช้ในฟาร์มของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งยังเตรียมขยายอาคารแสดงเทคโนโลยีนวัตกรรมการเกษตร ได้แก่ อาคารแกลเลอรีเกษตรทฤษฎีใหม่ และ อาคารแกลเลอรีเกษตรสมัยใหม่พืชไร่ เพื่อรองรับกลุ่มผู้เข้าชมจากกลุ่มเกษตรกร วิสาหกิจชุมชน หน่วยงานภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้องด้านการเกษตร รวมไปถึงหน่วยงานการศึกษา และกลุ่ม Smart Farmer ที่เพิ่มขึ้นทุกปี โดยคาดว่าจะแล้วเสร็จตามแผนในช่วงต้นเดือนสิงหาคม 2568

ล่าสุด คูโบต้าฟาร์มต่อยอดการแลกเปลี่ยนและส่งต่อองค์ความรู้นวัตกรรมทางการเกษตร ผ่านกิจกรรม KUBOTA FARM Agtech Possibility ​ภายใต้คอนเซ็ปต์ Sustainable AgreenCULTURE ร่วมพลิกโฉมเกษตรกรรมสู่ความยั่งยืน พร้อม​​โชว์เคสความรู้และนวัตกรรมการเกษตรในแบบ​สามารถจับต้องได้ พร้อม​ประสิทธิภาพเครื่องมือการเกษตรที่ตอบโจทย์ Smart Farmer สำหรับการทำการเกษตรในยุคดิจิทัล ซึ่งได้จัดงานในช่วง 20 – 22 ธันวาคม 2567 ที่ผ่านมา ผ่านเวิร์กช้อปเข้มข้นตลอด 3 วัน เพื่อแสดง​การนำเสนอวิธี​คิดค้น พัฒนา และออกแบบ เพื่อพัฒนาโซลูชันภาคการเกษตรผ่าน KUBOTA (Agri) Solutions หรือ KAS เกษตรครบวงจร ให้เกิดเป็นรูปธรรม และเห็นถึงความรุดหน้าของนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่จะมาพลิกโฉมให้ภาคการเกษตรวันนี้เปลี่ยนไปจากเดิม เช่น การทำเรียนรู้การทำเกษตรอินทรีย์ การปลูกข้าวยุคใหม่ที่ใส่ใจคุณภาพ รวมท้ังการปลูกพืชไร่ พืชเศรษฐกิจต่างๆ ของประเทศไทยได้ตามแบบฉบับของมืออาชีพ เป็นต้น รวมทั้งการเติมเต็มองค์ความรู้จากภาควิชาการ พร้อมฟอรัมสัมมนา แชร์ต้นแบบความสำเร็จเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เกษตรกรยุคใหม่ในการทำการเกษตรแบบยั่งยืน

“สยามคูโบต้ามุ่งหวังให้ คูโบต้าฟาร์มเป็นพื้นที่เชื่อมโยงระหว่างแบรนด์และลูกค้าให้เกิดประสบการณ์และความผูกพันระหว่างกัน ซึ่งการจัดงานในครั้งนี้จะเป็นส่วนหนึ่งของการผลักดันให้ทุกคนเห็นวิธีการทำเกษตรยั่งยืนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ด้วยแนวทางการดำเนินธุรกิจของเราที่พร้อมโอบอุ้มสังคม สิ่งแวดล้อม และโลกให้เติบโตไปด้วยกัน” ​คุณวราภรณ์ กล่าวทิ้งท้าย

The post ปั้น ‘คูโบต้าฟาร์ม’ พื้นที่ต้นแบบ Farm Model แหล่งเรียนรู้เกษตรยั่งยืนแห่งอาเซียน พร้อมหนุนเกษตรกรไทย​ปรับตัวรับ​ Agtech เปลี่ยนผ่านสู่​ Smart Farming appeared first on SD Thailand.

ผศ.ดร.ชวิศ เกตุแก้ว รองคณบดีฝ่ายกลยุทธ์ วิจัยและต่างประเทศ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ผู้อำนวยการโครงการ “Ugly Veggies Thailand” กล่าวถึงจุดเริ่มต้นของ “Ugly Veggies Thailand” ว่า วิทยาลัยนานาชาติฯ มีชุมชนเป้าหมาย คือ กลุ่มเกษตรกรอำเภอกระนวน จังหวัดขอนแก่น ที่ได้เข้าไปช่วยสนับสนุนด้าน Smart Farming เมื่อศึกษาไประยะหนึ่ง จึงพบว่าชุมชนมี Pain Point คือผัก Organic หรือผักอินทรีย์ที่ผลิตออกมาเมื่อคัดผักที่มีมาตรฐานตามความต้องการของตลาดประมาณ 50-70 % แล้วจะเหลืออีก 30% ที่ทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์

“โจทย์สำคัญที่เราต้องการขับเคลื่อน คือการ​สร้าง Zero Waste ในกระบวนการผลิตผักอินทรีย์ โดยไม่ได้คิดเพียงแค่ว่า​จะจัดการกับขยะจากผักที่ขายไม่ได้นี้อย่างไร แต่ยังมองหาวิธี​สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสิ่งเหลือใช้เหล่านี้ด้วย เพราะปัญหาในลักษณะเดียวกันนี้เกิดขึ้นได้กับเกษตรกรในกลุ่มอื่นๆ ด้วย ​ซึ่งหากเราสามารถสร้างประโยชน์จากกระบวนการผลิตผักอินทรีย์ ได้ตามเป้าหมาย 100 % จะช่วยลดขยะทางการเกษตรจากครัวเรือนให้ลดลงได้ถึง 5.6 ตันต่อปี”

ทีมวิจัยมหาวิทยาลัยขอนแก่น จึงเดินหน้าทำวิจัยโดยได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พัฒนา แพลตฟอร์ม “Ugly Veggies” เพื่อเป็นช่องทางให้เกษตรที่มี Certificate หรือใบรับรองของ Organic การันตีความน่าเชื่อถือ และความปลอดภัย นำ “ผักไม่สวย แต่มีคุณภาพ” ที่เหลือจากการคัดเกรดส่งซูเปอร์มาเก็ต มาโพสต์ขายหน้าแผงออนไลน์ของตนเองได้ ทั้งในเว็บไซต์  https://uglyveggies.kku.ac.th/ และ ​Line Official ที่ชื่อว่า “Ugly Veggies Thailand” (Line: https://kku.world/uglyveggies)

โดยแพลตฟอร์ม Ugly Veggies Thailand จะเป็นตลาดผักออนไลน์ ทั้งเกษตรกรที่ต้องการขายผัก รวมทั้งลูกค้าที่ชื่นชอบผักออร์แกนิกส์สามารถหาซื้อผักคุณภาพดี ราคาประหยัด​ และเต็มไปด้วยคุณภาพไม่ต่างจากที่ขายในห้าง เพียงแต่อาจจะมีรูปร่างไม่สวยงาม เพราะกระบวนการปลูกตามธรรมชาติ ที่ไม่ได้ใช้สารเคมี อาจทำให้มีแมลงมากัดกินไป หรือขนาดไม่ได้ตามเกณฑ์บ้าง โดยมีผลิตภัณฑ์ท้ัง​ผักออร์แกนิคคุณภาพสูง, ผลไม้ และสินค้านวัตกรรมจากผักที่ถูกทิ้ง เช่น ผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์ Jelly Joy ทำจากผักออร์แกนิคเสริมโพรไบโอติกและพรีไบโอติก ผ่านการทดลองกับกลุ่มตัวอย่างเรียบร้อย สามารถเคี้ยวทานได้ เหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย และจะมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามมาอีกหลายอย่าง หรือลูกค้าสามารถเลือกร้านค้าเพื่อเข้าไปเลือกชมสินค้าได้ พร้อมสื่อสารกับผู้ค้าโดยตรง

“วิทยาลัยนานาชาติฯ บริหารจัดการดูแลกระบวนการในแพลตฟอร์มทั้งหมด ตั้งแต่การพัฒนา ออกแบบ ดูแลระบบหลังบ้าน หน้าบ้าน เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ​  และสามารถซื้อสินค้าต่างๆ ได้โดยง่ายและสะดวก ​รวมทั้งอาจมีการช่วยจัดโปรโมชั่นต่าง ๆ เพื่อช่วยกระตุ้นการซื้อขายบนแพลตฟอร์ม​ โดยเกษตรกรแต่ละรายสามารถเปิดร้าน เพื่อโพสต์ขาย และจัดส่งให้ลูกค้าได้ด้วยตัวเอง”

ทั้งนี้ Ugly Veggies กำลังดำเนินการปรับเข้าสู่การเป็น Start Up ในส่วนของรายได้ที่เกิดขึ้นจากแพลตฟอร์มหรือค่า GP (Gross Profit) มีการคิดจากรายได้รวมของเกษตรกรแล้วหักค่าขนส่ง โดยเขียนโปรแกรมคำนวณไว้ในแพลตฟอร์มเรียบร้อยแล้วเหมือนกับระบบ Delivery ทั่วไป

จากการศึกษาและวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคพบว่า ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มรักสุขภาพ และกลุ่มวัยกลางคนที่ทำอาหารเอง ซึ่งเป็นคุณแม่ที่ต้องการทำอาหารปลอดสารเคมีให้ลูก รวมถึงต้องการนำผักออร์แกนิคมาทำอาหารเพื่อดูแลผู้สูงอายุในบ้าน ซึ่งข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้ทีมวิจัยสามารถสร้างกลยุทธ์ทางธุรกิจในการออกแบบการขาย การสร้างแบรนด์ รวมถึงการตั้งราคาที่เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมายเพื่อตอบโจทย์ ‘คนกินปลอดภัย คนขายอยู่ได้’

อย่างไรก็ตาม การทำวิจัยในครั้งนี้ นอกจากมีโจทย์สำคัญ คือ การช่วยเหลือสังคม พัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมตามเป้าหมายของมหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งงานวิจัยนี้ช่วยแก้ปัญหา SDGs 2 – ZERO HUNGER ยุติความหิวโหย สร้างความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งมหาวิทยาลัยขอนแก่นได้คว้าอันดับ 1 ของประเทศในการจัดอันดับ THE Impact Rankings 2023 ของ Times Higher Education (THE) ในปี 2566 แล้ว ยังเป็นพื้นที่ให้นักวิจัยรุ่นใหม่ได้เรียนรู้และเข้าใจปัญหาเชิงลึกของชุมชน นำไปสู่การขับเคลื่อนงานวิจัยของมหาวิทยาลัยขอนแก่นด้วยความผูกพันและเป็นทางออกของสังคมต่อไป

สำหรับเกษตรกรและลูกค้าที่สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง เฟซบุ๊ก  https://www.facebook.com/uglyveggiesthailand/ และ

อินสตราแกรม  https://www.instagram.com/uglyveggies.th/

The post “Ugly Veggies” แพลตฟอร์มขาย “ผักไม่สวย แต่มีคุณภาพ” งานวิจัยเด่นจาก มข. ช่วยลดขยะอาหาร-สร้างรายได้ให้เกษตรกร appeared first on SD Thailand.