โดยในช่วงระยะเวลาดังกล่าว จะเชิญชวนพาร์ทเนอร์ (พนักงาน) ของสตาร์บัคส์ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างผลกระทบเชิงบวกในสังคมที่สตาร์บัคส์ดำเนินธุรกิจอยู่ ผ่านการทำกิจกรรมจิตอาสารูปแบบต่างๆ ที่สอดคล้องและตอบโจทย์ความต้องการของแต่ละพื้นที่เป็นสำคัญ

และในปีนี้ สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ได้ชวนพาร์ทเนอร์ร่วมลงพื้นที่จัดกิจกรรม ‘โครงการครัวรักษ์อาหาร’ หรือ SOS Rescue Kitchen  ภายใต้ความร่วมมือระหว่างสตาร์บัคส์ และมูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS) องค์กรด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่แสวงหาผลกำไร ​เพื่อร่วมกันจัดการแก้ไขขยะอาหาร (Food Waste) และส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) ​ซึ่งได้จัด​ต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 3 แล้ว

ซึ่งปีนี้นำร่องโครงการด้วยการลงพื้นที่ ชุมชนวัดจันทร์ประดิษฐาราม เขตภาษีเจริญ เพื่อนำอาหารส่วนเกินมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อส่งมอบอาหารกว่า 1,200  มื้อ ให้แก่ 9 ชุมชนโดยรอบ เพื่อเข้าถึงผู้มีความต้องการได้มากกว่า 500 คน โดยมีผู้บริหารสตาร์บัคส์ ประเทศไทย อาทิ คุณ​เนตรนภา ศรีสมัย กรรมการผู้จัดการ และ คุณจุฑาทิพย์ เก่งมานะ ผู้จัดการด้านผลกระทบทางสังคมและความยั่งยืน รวมทั้งตัวแทนพาร์ทเนอร์จากสาขาต่างๆ ​ร่วมลงพื้นที่ทำกิจกรรมในครั้งนี้ด้วย

โครงการครัวรักษ์อาหาร หรือ SOS Rescue Kitchen เป็นส่วนหนึ่งในความร่วมมือระหว่างสตาร์บัคส์ และมูลนิธิ SOS ที่ขับเคลื่อน โครงการสตาร์บัคส์ FoodShare ร่วมส่งต่ออาหารให้ชุมชน โดยจะมี 2 กิจกรรมหลัก คือ การแบ่งปันความสุขด้วยขนมสตาร์บัคส์ ด้วยการนำสินค้าภายในร้านสตาร์บัคส์ที่จำหน่ายไม่หมด แต่ยังมีคุณภาพที่ดี และยังสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ส่งต่อให้ SOS นำไปมอบให้ชุมชนโดยรอบ ซึ่งปัจจุบันมีร้านสตาร์บัคส์ 100 สาขา ได้เข้าร่วมโครงการแล้ว โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีเครือข่ายของ SOS ดำเนินการอยู่ ทั้งในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ หัวหิน และภูเก็ต และในปีนี้ ตั้งเป้าจะเพิ่มจำนวนสาขาอีก 30  แห่ง เพื่อเข้าร่วมโครงการเพิ่มเติม

ส่วนอีกโครงการคือ การลงพื้นที่เป็นเป็นจิตอาสา ในการร่วมปรุงอาหาร จากอาหารส่วนเกินที่กอบกู้ได้ และนำมาทำเป็นเมนูอาหารเพื่อแจกจ่ายให้ชุมชนต่างๆ เพื่อสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ถูกหลักอนามัย และช่วยลดปริมาณการเกิดขยะอาหารไปสู่หลุมฝังกลบ โดยสามารถนำมาต่อยอดเพื่อสร้างประโยชน์ให้ผู้ที่มีความต้องการและช่วยเหลือชุมชนที่ยังมีความขาดแคลน

​การเข้ามาเป็นพาร์ทเนอร์กับมูลนิธิ SOS ของสตาร์บัคส์นั้น เข้ามาให้ความช่วยเหลือครอบคลุมในทุกความจำเป็น สำหรับการขับเคลื่อนโครงการ ไม่ว่าจะเป็นการร่วมส่งมอบอาหารส่วนเกิน การสนับสนุนงบประมาณ รวมทั้งการส่งพนักงานจิตอาสาร่วมลงพื้นที่เพื่อมีส่วนดูแลชุมชน โดยตลอดกว่า 3 ปี นับตั้งแต่เริ่มสนับสนุนมูลนิธิ​ ปัจจุบัน สตาร์บัคส์ได้ร่วมสมทบทุนเพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของมูลนิธิไปแล้วกว่า 8.3 ล้านบาท พร้อมทั้งได้สนับสนุนรถขนส่งอาหารแช่เย็น 1 คัน เพื่อใช้ในการขนส่งอาหารไปแจกจ่ายยังชุมชนในหลากหลายพื้นที่

และนับตั้งแต่การจัดทำโครงการครัวรักษ์อาหารครั้งแรกในเดือนมีนาคมปี 2566 จนถึงธันวาคม 2567 สตาร์บัคส์ได้ช่วยส่งต่ออาหารส่วนเกินที่ยังรับประทานได้ รวมกว่า 4,800 กิโลกรัม เพื่อมอบอาหารให้ชุมชนแล้วกว่า 20,170 มื้อ ช่วย ​ลดการปลดปล่อยคาร์บอน ได้กว่า 12,150 กิโลกรัม ​Co2e (หรือ 12 ตัน ​Co2e ) โดยแผนในปีนี้ตั้งเป้าส่งมอบมื้ออาหารเพิ่มเติมอีกกว่า 3,000 มื้อ ผ่านการเพิ่มจำนวนสาขาที่เข้าร่วมโครงการมากขึ้น รวมทั้งการลงพื้นที่ Rescue Kitchen ตลอดทั้งปี

ความร่วมมือกับมูลนิธิ SOS เป็นหนึ่งในแผนขับเคลื่อนความยั่งยืนของสตาร์บัคส์ โดยเฉพาะเป้าหมาย Zero Food Waste ในปี 2030 ​ควบคู่ไปกับการขับเคลื่อนในมิติอื่นๆ เพื่อบรรลุเป้าหมายความยั่งยืนในภาพรวม โดยเฉพาะการลดคาร์บอน ลดการใช้น้ำ และลดขยะ จากการดำเนินธุรกิจลงให้ได้ 50% โดยเฉพาะการเพิ่มการมีส่วนร่วมจากลูกค้า ผ่านแคมเปญ  LITTLE CHOICES. BIG CHANGES. เพื่อช่วยลดขยะพลาสติก ด้วยการนำแก้วส่วนตัวกลับมาใช้ รวมทั้งการให้บริการแก้ว For Here ครบทุกสาขาแล้ว  โดยสิ้นเดือนมีนาคม 2568 ที่ผ่านมา สามารถลดการสร้างขยะพลาสติกลงได้แล้วมากกว่า 33 ล้านชิ้น รวมทั้งแผนในการขยายสาขาร้านกาแฟชุมชน ที่จะมอบรายได้ส่วนหนึ่งจากการจำหน่ายกาแฟ เพื่อนำไปช่วยเหลือโครงการเพื่อสังคม รวมทั้งการขยาย Green Store เพิ่มเติม จากปัจจุบันมี 22 สาขา และมีแผนเพิ่มเติมให้ครบ 40 สาขา ภายในปีนี้

​ยังมีภารกิจขับเคลื่อนความยั่งยืนในมิติอื่นๆ ทั้งความร่วมมือกับ มูลนิธิพัฒนาชาวเขาแบบผสมผสาน (Integrated Tribal Development Foundation หรือ ITDF) เพื่อสนับสนุนการปลูกกาแฟเป็นอาชีพ สร้างรายได้และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นให้กับชาวไร่กาแฟในพื้นที่ภาคเหนือ มาตั้งแต่ปี 2546 , การพัฒนาสินค้าเพื่อสร้างความยั่งยืน ร่วมกับ ศ.ดร. สิงห์ อินทรชูโต ในการเปลี่ยนกากกาแฟ เป็นสิ่งของและเฟอร์นิเจอร์สำหรับใช้งานภายในร้าน เช่น ที่รองแก้ว ถาดและโต๊ะกาแฟ เพื่อเน้นย้ำประสบการณ์ร้านกาแฟที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม , การร่วมงานกับสถาบันส่งเสริมศิลปหัตถกรรมไทย และชุมชน เพื่อนำผลิตภัณฑ์จากชุมชนในจังหวัดต่างๆ มารังสรรค์สินค้าคอลเลกชันพิเศษในไทย , การทำงานร่วมกับมูลนิธิหนังสือเพื่อเด็ก (Books for Children) เพื่อส่งเสริมความสามารถในการอ่านออกเขียนได้ผ่านกิจกรรมการอ่านในชุมชน การจัดสรรมุมหนังสือและห้องสมุดให้กับชุมชน และ  ความร่วมมือกับ Planet Water Foundation เพื่อส่งมอบน้ำสะอาดให้ชุมชนขาดแคลนพร้อมส่งเสริมการเรียนรู้ด้านสุขอนามัย เป็นต้น

สำหรับกิจกรรม Global Month of Good ในปีนี้ ยังได้เพิ่มความพิเศษมากขึ้นอีก ในโอกาสฉลองครบรอบ 15 ปี ​จึงได้มีการประกาศ​ความร่วมมือระดับโลก ด้วยการเปิดตัวคอลเลกชัน ‘พีนัทส์ โจ ไคน์ สนูปปี้’ (Peanuts Joe Kind Snoopy) ใหม่ล่าสุด ที่นำเสนอคาแรกเตอร์โจ ไคน์ สนูปปี้ สุดน่ารักที่ออกแบบมาสำหรับสตาร์บัคส์โดยเฉพาะ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการเชื่อมต่อ แบ่งปัน และเติมพลังให้แก่กันระหว่างสตาร์บัคส์ ลูกค้า และชุมชน ผ่านน้ำใจเล็กๆ น้อยๆ ที่มีความหมายในทุกวัน

The post สตาร์บัคส์ ‘Global Month of Good’ ผนึก SOS ลงพื้นที่​ ‘ครัวรักษ์อาหาร’ กอบกู้ทั้ง ‘อาหารส่วนเกิน’ พร้อมดูแล ‘ชุมชน’ appeared first on SD Thailand.