ด้วยการเตรียมส่งมอบ 10 ประสบการณ์สุดพิเศษตลอดปี จัดเต็มทั้งเมนูใหม่ๆ กิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมสิทธิพิเศษมากมาย และการร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน

ปิยะ ดั่นคุ้ม กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ (สลัดแฟคทอรี่) เปิดเผยว่า นับจากวันแรกที่ร้าน สลัดแฟคทอรี่ เริ่มต้นทำธุรกิจอาหารสุขภาพ โดยใช้แนวคิดหลักคือการทำอาหารสุขภาพให้อร่อย ทานง่าย โดยใช้วัตถุดิบที่ดี ปลอดภัย นำมาปรุงอย่างตั้งใจเหมือนกับการทำอาหารให้คนในครอบครัว และราคาคุ้มค่า นี่คือจุดยืนที่เราเติบโตมาได้อย่างยั่งยืน ประกอบกับการเติบโตของตลาดอาหารสุขภาพ จึงทำให้มีโอกาสอีกมากในธุรกิจนี้ ทางแบรนด์จึงต้องพัฒนาอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้ตอบรับกับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว รวมทั้งคู่แข่งในตลาดทั้งรายใหญ่และรายเล็ก ที่พร้อมนำเสนอทางเลือกที่ดีที่สุดในแบบของตัวเองให้กับผู้บริโภค

ปัจจุบันภาพรวมของตลาดร้านอาหารสุขภาพมีแนวโน้มเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ โดยในปี 2565 ตลาดมีมูลค่าสูงถึง 5,000 ล้านบาท และในปี 2566 คาดการณ์ว่าน่าจะเป็นปีที่ดีขึ้นกว่าเดิม ด้วยสถานการณ์โควิดที่ค่อนข้างผ่อนคลาย วิถีชีวิตของผู้คนเริ่มกลับมาเป็นปกติ รวมถึงการเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ นับเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ตลาดร้านอาหารโดยรวมกลับมาคึกคัก จะเห็นได้จากการขยายสาขา และธุรกิจของร้านอาหาร โดยในปี 2565 สลัดแฟคทอรี่ ได้มีการขยายสาขาเพิ่ม 12 สาขา ซึ่งถือว่ามากที่สุดตั้งแต่แบรนด์ก่อตั้งมา ด้วยสาเหตุที่เราต้องการเพิ่มความสะดวกให้ลูกค้ามากยิ่งขึ้น ทั้งการเข้ามานั่งทานอาหารที่สาขา และในช่องทางเดลิเวอรี่ รวมถึงการพัฒนาสินค้ารูปแบบใหม่ ๆ ให้พร้อมตอบโจทย์ผู้บริโภคมากขึ้น ทั้งในส่วนของสินค้าพร้อมทาน และน้ำสลัด เป็นต้น ส่งผลให้ในปีที่ผ่านมา สลัดแฟคทอรี่ มียอดขายรวม เติบโตกว่า 70%

จึงวางกลยุทธ์สร้างการเติบโตของปี 2566 เพื่อยกระดับประสบการณ์และความสะดวกให้กับคุณลูกค้า เพื่อการก้าวสู่การเป็น Top of Mind ในกลุ่มร้านอาหารสุขภาพ อาทิ

– การเร่งขยายสาขาใหม่สู่โลเคชั่นที่เจาะกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น ทั้งในกรุงเทพ และต่างจังหวัด โดยสาขาต่างจังหวัดสาขาแรกของแบรนด์จะเปิดที่ พัทยา โดยที่สาขานี้จะมีเมนูพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะสาขานี้เท่านั้น และจะใช้วัตถุดิบอาหารทะเลจากในท้องถิ่น มาสร้างสรรค์เป็นเมนูสุขภาพ รวมถึงการส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์ในท้องถิ่น จากการรับซื้อผักสลัดอินทรีย์จากกลุ่มเกษตรกรเพื่อนำมาใช้ในร้าน

นอกจากนี้ยังพัฒนาร้านโมเดลใหม่ ๆ ที่เน้นเรื่องของการปรับตัวให้เร็ว เข้าถึงได้ง่าย เพื่อตอบความต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนอย่างรวดเร็วมากยิ่งขึ้น ทั้งในรูปแบบ Full Shop, Compact และ Kiosk

– เร่งสร้างยอดขายให้กับสาขาเดิม ด้วยสินค้าและเมนูใหม่ ๆ , การขยายเวลาเปิดให้บริการ รวมถึงการรีโนเวทสาขาในปัจจุบันให้สวยงาม ทันสมัยมากขึ้น ทั้งในด้านดีไซน์ และการบริการที่ตอบโจทย์ลูกค้า

– สร้างรายได้จากธุรกิจน้ำสลัด และอาหารพร้อมทาน ด้วยจุดแข็งของแบรนด์ที่มีโรงงานผลิตสินค้าเอง จึงช่วยให้แบรนด์สามารถพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ได้มากขึ้น

– เปิดช่องทางการขายใหม่ และการสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่องทางเดลิเวอรี่

พร้อมจัดแผนการตลาดเพิ่มการรับรู้แบรนด์ โดยตั้งเป้าว่าปี 2566 นี้ สลัดแฟคทอรี่ จะสามารถสร้างการเติบโตได้ไม่น้อยกว่า 60%

นอกจากความมุ่งมั่นในการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนแล้ว แบรนด์ยังให้ความสำคัญและการตอบแทนคืนสู่สังคม ด้วยโครงการที่ดำเนินงานร่วมกับบริษัทกลุ่มเซ็นทรัล อาทิ โครงการ Women Cancer ชวนทำดี ช่วยผู้ป่วยมะเร็งสตรี, การบริจาคอาหารในโครงการต่าง ๆ รวมไปถึงการสนับสนุนสินค้าชุมชน สร้างรายได้ ให้อาชีพแก่เกษตรกรไทย

และที่สำคัญในปีนี้ นับเป็นช่วงโอกาสพิเศษของทางแบรนด์ในโอกาสครบรอบ 10 ปี ทางแบรนด์จึงต้องการเพิ่มประสบการณ์ใหม่ ๆ และดียิ่งขึ้นให้กับลูกค้า กับกิจกรรมพิเศษ 10 ประสบการณ์ใหม่ ตลอดปี 2566 ซึ่งจะแบ่งได้เป็น 3 ส่วนหลัก ๆ อาทิ ส่วนแรก คือสิทธิพิเศษที่มากกว่าเดิมในแบบ Personalization, ส่วนที่สอง คือประสบการณ์ใหม่ที่เราสร้างสรรค์ขึ้น ทั้งในเรื่องของเมนูใหม่ และรูปแบบการนำเสนอใหม่ ๆ และส่วนสุดท้ายคือการสนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืน โดยจะเปิดให้ลูกค้าเข้ามามีส่วนร่วมในกิจกรรมมากยิ่งขึ้น เพื่อเป็นการขอบคุณสำหรับการสนับสนุนมาตลอด 10 ปี

“จากเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ที่เริ่มทำร้านอาหารสุขภาพ สาขาแรกที่เมืองทองธานี ในยุคที่ยังไม่ค่อยมีคนรู้จักอาหารประเภทนี้ เราใช้วัตถุดิบจากกลุ่มเกษตรกรที่เป็นเพื่อนกันมาทำอาหาร ในวันแรก ๆ นั้น มียอดขายน้อยมาก แต่ด้วยความมุ่งมั่น ร่วมแรงร่วมใจกัน ของครอบครัว ทีมงาน และคู่ค้า รวมถึงส่วนที่สำคัญที่สุดคือคือลูกค้าที่สนับสนุน ให้คำติชม  เราจึงนำสิ่งเหล่านี้มาผลักดันให้แบรนด์เดินหน้าต่อมาได้ จนในปี 2562 เราได้ร่วมทุนกับ ซีอาร์จี (เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป) ทำให้เราเติบโตได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ด้วยความมั่นคงในแนวทางของมืออาชีพ จนในปัจจุบันร้านสลัดแฟคทอรี่ มีจำนวน 31 สาขา และ โรงงาน 1 แห่ง ซึ่งเป็นทั้งโรงงานผลิตน้ำสลัดที่ได้มาตรฐานระดับสากล และครัวกลางที่เป็นส่วนสำคัญในการส่งวัตถุดิบที่ได้คุณภาพและมาตรฐานให้กับทุกสาขา

และด้วยจุดแข็งของแบรนด์ ที่มีทีมงานที่มีจุดมุ่งหมายเดียวกัน นั่นคือสปิริตที่ต้องการมอบอาหารสุขภาพที่อร่อย มีคุณภาพ ในราคาที่คุ้มค่าให้กับผู้บริโภค ด้วยแนวคิดที่ต้องการทำอาหารให้เหมือนกับทำให้คนในครอบครัวทาน รวมถึงพาร์ทเนอร์ทางธุรกิจจากหลายภาคส่วน ทั้งเกษตรกรทั่วประเทศที่ตั้งใจทำเกษตรอินทรีย์ และคู่ค้าต่างประเทศที่นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและสิ่งใหม่ๆ มาให้เราสร้างสรรค์เป็นเมนูให้ลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น ทำให้ได้ประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้นอยู่เสมอ นอกจากนี้ ด้วยความหลากหลายของอาหารกว่า 200 เมนู จากการสร้างสรรค์จากทีมเชฟ จนทำให้ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าได้ทุกกลุ่ม และสาขาที่ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น เพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้า ทำให้ลูกค้าสามารถทานอาหารร้านของเราได้บ่อยยิ่งขึ้น

จากวันนี้จนวันนี้ สลัดแฟคทอรี่ ขอขอบคุณทุกการสนับสนุน ด้วยสปิริตของแบรนด์ที่ต้องการทำอาหาร สุขภาพสไตล์โฮมเมดให้อร่อย จากวัตถุดิบที่ดี และปลอดภัย ผ่านการปรุงอย่างสร้างสรรค์ ในราคาที่คุ้มค่า เหมือนกับจุดเริ่มต้นของแบรนด์ในวันแรก (Always Day1 Spirit)” คุณปิยะ กล่าวในตอนท้าย

The post สลัดแฟคทอรี่ จัดกลยุทธ์สร้างการเติบโต ตั้งเป้าก้าวสู่การเป็น Top of Mind พร้อมชวนฉลองครบรอบ 10 ปี เตรียมส่งมอบ 10 ประสบการณ์พิเศษ ตอกย้ำคอนเซ็ปต์ “Always Day1 Spirit” appeared first on SD Thailand.

อาหารไทย เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม เป็นตัวแทนของความเป็นไทยที่สะท้อนถึงความประณีตของศาสตร์และศิลป์แห่งอาหารที่สั่งสมสืบทอดมานานนับศตวรรษ ความมหัศจรรย์ของอาหารไทยมิได้มีดีเพียงความอร่อยอย่างเดียวแต่มีประโยชน์กับสุขภาพอย่างอเนกอนันต์ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ร่วมกับ กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข กรมสารนิเทศ กระทรวงการต่างประเทศ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ วิทยาลัยสหเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) บริษัท ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด (มหาชน) และเว็บไซต์ชิมไทยดอทคอม เปิดตัวโครงการไทยเทสเทอราปี (Thai Taste Therapy) เชิญทั่วโลกเปิดประสบการณ์ใหม่กินอาหารไทยเป็นยา

ชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดเผยว่ากรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม มีหน้าที่สืบสานรักษาและต่อยอดทุนทางวัฒนธรรมให้ยั่งยืน ที่ผ่านมากรม ฯ จึงได้ขึ้นทะเบียนอาหารไทย 20 รายการ เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม อาทิ ต้มยำกุ้ง แกงเผ็ด แกงพุงปลา แกงเขียวหวาน ส้มตำ เป็นต้น และในอนาคตเราตั้งใจที่จะขึ้นทะเบียนอาหารไทยอีกหลายรายการ การจะสืบสานวัฒนธรรมให้ยั่งยืนนั้นต้องได้รับความร่วมมือจากหลายฝ่าย เช่น มรดกภูมิปัญญาก็ต้องมีชุมชนหรือชาวบ้านที่เป็นเจ้าของมรดกมาต่อยอดจึงเป็นจุดเริ่มต้นของความร่วมมือระหว่างกรมส่งเสริมวัฒนธรรมกับพันธมิตรภาครัฐและเอกชนที่ได้ร่วมกันจัดโครงการไทยเทสเทอราปี (Thai Taste Therapy) ขึ้นเพื่อยกระดับวัฒนธรรมอาหารไทยสู่นานาชาติด้วยการนำเสนอคุณประโยชน์ของอาหารไทยในมิติของสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งนับเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการทำโครงการ ฯ นี้ ที่สอดรับกับสถานการณ์ในปัจจุบันที่ทุกคนใส่ใจเรื่องการกินมากขึ้น อาหารไทยคือ Soft Power ที่มีศักยภาพในการเข้าถึงนานาประเทศ

“ผมมั่นใจว่าโครงการไทยเทสเทอราปี (Thai Taste Therapy) จะตอกย้ำให้ทั่วโลกเชื่อมั่นเรื่องความอร่อยของอาหารไทยและยังสร้างมุมมองใหม่ที่ว่า อาหารไทยเป็น “ยาที่อร่อยที่สุดในโลก” ได้แน่นอน”

ด้าน พญ. อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข กล่าวเพิ่มเติมว่า “อาหารไทยมีองค์ประกอบเป็นสมุนไพรไทยพื้นบ้านอยู่มากมายทั้งอร่อยและมีคุณค่าต่อสุขภาพ และยังมีสารสำคัญมากมายที่ช่วยส่งเสริมดูแลสุขภาพ ซึ่งทำให้ อาหารไทยเป็น “ยาที่อร่อยที่สุดในโลก” อย่าลืมดูแลให้มีสมุนไพรในมื้ออาหารของอาหารไทย เพื่อจะส่งเสริมเรื่องราวตรงนี้ให้กว้างไกลไปทั่วโลก”

ธานี แสงรัตน์ อธิบดีกรมสารนิเทศ กระทรวงต่างประเทศ กล่าวสนับสนุนว่า “การส่งเสริมอาหารไทยในรูปแบบใหม่นี้น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง กรมสารนิเทศ กระทรวงต่างประเทศ พร้อมสนับสนุนผ่านสื่อในต่างประเทศส่วนของกรมสารนิเทศที่ดูแลโดยตรงทุกช่องทางผ่านเครือข่ายของสถานทูต สถานกงสุลทั่วโลกครับ”

สมรรัตน์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ กล่าวสนับสนุนว่า “กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ จะช่วยประชาสัมพันธ์ผ่านสำนักงานพาณิชย์ในต่างประเทศซึ่งเรามีทั่วโลก ช่วยสร้างการรับรู้และจับคู่ธุรกิจทำให้ผู้คนรู้จักกับวัตถุดิบและอาหารไทยให้มากขึ้น เราก็ยินดีที่จะให้การสนับสนุนเรื่องราวนี้สู่ตลาดโลกต่อไปค่ะ”

ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ ผู้อำนวยการหน่วยวิจัยความเป็นเลิศวิศวกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิดคณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ให้ข้อมูลว่า “อาหารเป็นยาที่ดีที่สุดของเรา โรงพยาบาลที่ดีที่สุดคือห้องครัวของเรา ตัวเราเป็นหมอที่ดีที่สุดและการป้องกันดีกว่าการรักษา คนไทยโชคดีมากเนื่องจากว่าเรามีวัตถุดิบอาหารมากมาย เช่น มะนาว มะกรูด ยับยั้งโควิดได้เก่ง และอีกหลายตัวที่สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อกรกับโรคโควิดได้เช่น ผลไม้ตระกูลส้ม มะนาว ชาเขียว ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และองุ่น”

รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ ที่ปรึกษาโครงการไทยเทสเทอราปี Thai Taste Therapy กล่าวเสริมว่า “เพียงทำความเข้าใจเรื่องสารอาหารและสารประกอบจากธรรมชาติ และให้เวลากับการประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มมากขึ้น เท่านี้เราก็สามารถจัดอาหารที่เป็นยาในการป้องกันและรักษา ให้กับตัวเองและคนที่เราห่วงใยได้โดยง่าย นับเป็นความรู้และการลงมือปฎิบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกาย และทำให้เกิดความสุขใจในผลสำเร็จของเมนูสุขภาพที่ได้ลงมือทำด้วยตนเอง”

โชค ณ ระนอง ผู้ช่วยผู้จัดการใหญ่ ผู้จัดการสายบัตรเครดิต ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ทางธนาคารกรุงเทพพร้อมสนับสนุนให้ลูกค้าบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพได้ทราบถึงประโยชน์ของอาหารไทย Thai Taste Therapy ที่สำคัญธนาคารกรุงเทพ ร่วมมอบความพิเศษให้ลูกค้าบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพ เมื่อไปรับประทานอาหารทุกร้านอาหารไทยที่ร่วมรายการนี้ จะได้รับส่วนลด 50% สำหรับเมนู Thai Taste Therapy และส่วนลดเพิ่มเติมสำหรับเมนูอื่น ๆ และยิ่งไปกว่านั้น ลูกค้ายังสามารถใช้คะแนนสะสมในบัตรแลกรับเครดิตเงินคืนเพิ่มได้อีก 10%”

ไอริณ ฤกษะสาร ผู้บริหารโครงการไทยเทสเทอราปี (Thai Taste Therapy) ให้ข้อมูลว่า “เฟสที่ 1 ของโครงการ ฯ เราได้เชิญเชฟชื่อดังระดับเวิลด์คลาส อาทิ เชฟมาดามนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ เจ้าของร้านอาหารบลู เอเลเฟ่นท์ ร้านอาหารไทยที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล เชฟมิชลินสตาร์อาหารไทย 1 ดาว คนไทยคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์อาหารไทยจากสหรัฐอเมริกา เชฟอรรถพล ไนโต ถังทอง อดีตรางวัลเหรียญทองเชฟโอลิมปิก Executive Chef โรงแรมแมริออท เดอะ สุรวงศ์ และสุดยอดเชฟแห่งปีในเครือแมริออททั่วโลก และเชฟชื่อดังอีกหลายสิบท่านมาร่วมสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยที่มีคุณประโยชน์ทางยาและส่งเสริมสุขภาพ พร้อมจับมือกับร้านอาหารไทยทั้งในประเทศและต่างประเทศ เปิดขายเมนูอาหาร ไทยเทสเทอราปี 3 เมนู ได้แก่ เมนูเสริมภูมิคุ้มกันต้านโควิด เมนูอาหารจากกัญชา&กระท่อม และ เมนูสมุนไพรพื้นถิ่นของไทย

โดยสามารถเยี่ยมชมและสั่งร้านอาหาร Thai Taste Therapy และสินค้าสุขภาพจากสมุนไพรไทยที่เข้าร่วมโครงการผ่านทางไลน์ @thaitastetherapy นอกจากนี้ โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ ห้องอาหาร พระยา คิทเช่น จัดบุฟเฟต์ เมนู อาหารไทยเป็น “ยาที่อร่อยที่สุดในโลก” ตลอดเดือนกันยายนและเดือนตุลาคม เปิดบริการให้ทุกท่านได้ไปอิ่มอร่อยพร้อมเสริมภูมิคุ้มกันร่างกายไปกับอาหารไทยรสกลมกล่อมปรุงจากสมุนไพรไทยต่าง ๆ ที่มีคุณประโยชน์ทางยา อาทิ ไก่ทอดมะแขว่น เพนเน่น้ำพริกอ่อง สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line OA: @marriottsurawongse

“ นอกจากนี้เพื่อปลุกกระแสให้คนทั่วโลกกินอาหารไทยเป็นยาช่วยรักษาโรคและส่งเสริมสุขภาพ เราจะเปิดตัวแพลตฟอร์ม ThaiTasteTherapy.com เปิดคอร์สสอนทำอาหารไทยเป็นยาผ่านทางออนไลน์เพื่อส่งต่อสูตรอาหารไทยเทสเทอราปี พร้อมส่งออกวัตถุดิบเครื่องปรุงสมุนไพรไทยต่าง ๆ ให้ทั่วโลกสั่งซื้อได้ทางออนไลน์เพื่อไปลองทำกินเองที่บ้านได้อย่างสะดวก”

The post Thai Taste Therapy สร้างมิติใหม่อาหารไทย”ยาอร่อยที่สุดในโลก” appeared first on SD Thailand.