คุณไพศาล อ่าวสถาพร ผู้อำนวยการอาวุโส ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจอาหาร ประเทศไทย บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ​กลุ่มธุรกิจอาหารในประเทศไทย ยังมีมนต์เสน่ห์ และเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ทั้งความหลากหลายครอบคลุมทุกเซ็กเมนต์ ตั้งแต่สตรีทฟู้ด (Street Foods) จนถึงไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) รวมทั้งระดับราคาที่จับต้องได้ ทำให้เป็นอีกหนึ่งกลุ่มธุรกิจที่มีโอกาสเพื่มศักยภาพทางการแข่งขันให้ประเทศไทยได้ เช่นเดียวกับกลุ่มธุรกิจท่องเที่ยว หรือธุรกิจส่งออกได้ในอนาคต

แต่อย่างไรก็ตาม แม้ธุรกิจอาหารจะมีความแข็งแกร่งอยู่ภายในตัวเอง ทำให้ภาพรวมธุรกิจไม่ได้ตกลงมาก แต่ทิศทางการเติบโตในปีหน้าอาจจะยังไม่สดใสมากนัก เพราะสถาการณ์โดยรวมที่เต็มไปด้วยความท้าทายรอบด้าน ประกอบกับกำลังซื้อของผู้บริโภคที่น้อยลง ทำให้ผู้ประกอบการต้องทำงานหนักมากขึ้น รวมทั้งต้องเร่งสปีดในการทำธุรกิจเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันไว้ให้ได้

“ปีหน้าผู้ประกอบต้องทำงานหนักขึ้นมากเป็นเท่าตัว เช่น จากที่เคยทำแคมเปญปีละ 3 ครั้ง แต่ก็ต้องทำให้มากขึ้นกว่าเดิมเป็นเท่าตัว หรือเคยออกผลิตภัณฑ์ใหม่ทุ​ก 3 เดือน ก็อาจจะต้องเร่งสปีดมากขึ้น ออก​มากขึ้น บ่อยขึ้น และทำให้ไวขึ้น ต้องทำทุกอย่าง​มากขึ้นกว่าปกติ ซึ่งไม่ใช่เพื่อให้ธุรกิจเติบโตขึ้น แต่เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันไว้ไม่ให้สูญเสียตลาด หรือไม่ให้ยอดขายตกลงไป ​เรียกได้ว่า คนทำธุรกิจต้องมีความพยายามมากขึ้น ​ต้องทำให้เพิ่มมากขึ้น​เท่าตัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เท่าเดิม หากต้องการที่จะยังคงเป็นผู้รอดได้ในปีหน้า” 

สำหรับธุรกิจร้านอาหาร เทรนด์ใหญ่ที่ขับเคลื่อนให้ผู้ประกอบการอยู่รอดได้ พร้อมทั้ง​ช่วยผลักดันการเติบโตและสร้างสีสันในตลาดมาหลายปีและเชื่อว่ายังเป็นเทรนด์ที่จะเติบโตต่อเนื่องต่อไปอีกในอนาคตข้างหน้าระยะยาว ได้แก่ เทรนด์เรื่องของสุขภาพ (Health & Wellness) เช่น การพัฒนาเมนูอาหาร Plant-based, การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพอย่างเฉพาะเจาะจง หรือมีสารอาหารสำหรับกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน เป็นต้น

อีกหนึ่งเทรนด์คือ เรื่อง​ความยั่งยืน (Sustainability) ซึ่งจะเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องศึกษาและปรับตัว ซึ่งไม่ใช่​แค่การเลือกบรรจุภัณฑ์​รักษ์โลก แต่ยังรวม​ถึงการบริหารจัดการขยะอาหารในธุรกิจ ไปจนถึงการเลือกใช้วัตถุดิบในประเทศเพิ่มมากขึ้น เพื่อช่วยสนับสนุนกลุ่มเกษตรกรในประเทศ รวมทั้งยัง​​ส่งเสริม​และกระตุ้นการหมุนเวียนของระบบนิเวศของเศรษฐกิจภายในประเทศให้มีความแข็งแรงเพิ่มมากขึ้น ขณะเดียวกัน ยังช่วยลดความเสี่ยงของธุรกิจจากภาวะเงินเฟ้อ หรืออัตราแลกเปลี่ยน  รวมทั้งความสามารถในการควบคุมต้นทุนจากการใช้วัตถุดิบนำเข้ามากเกินไปอีกด้วย

“การนำเทรนด์เรื่องความยั่งยืนมาเป็นหนึ่งแกนหลักขับเคลื่อนธุรกิจไม่เพียงตอบโจทย์เรื่องสภาพอากาศ หรือการลดคาร์บอนเท่านั้น แต่ในสถานการณ์ปัจจุบันสามารถช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานของธุรกิจได้อย่างมีนัยสำคัญ และเชื่อว่าจะมีบทบาทเพิ่มมากขึ้นในอนาคต เช่น แนวทาง Localize Sourcing ​ซึ่งปัจจุบันมีสัดส่วนวัตถุดิบในประเทศ 30% และยังนำเข้าอยู่ 70% เนื่องจากวัตถุดิบบางอย่างที่มีเฉพาะในบางพื้นที่ ประกอบกับปริมาณในการสั่งจำนวนมากซึ่งซัพพลายในประเทศยังไม่สามารถรองรับได้ แต่ในอนาคตมีแผนจะเพิ่มการใช้วัตถุดิบในประเทศให้มากขึ้น รวมทั้งต้นทุนในมิติอื่นๆ โดยเฉพาะการใช้พลังงานแสงอาทิตย์ทดแทนการใช้ไฟฟ้า และช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานลงได้ราว 20-30% รวมทั้งการรวมศูนย์ระบบการจัดซื้อ และระบบขนส่งให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้สามารถลดต้นทุนการดำเนินงานโดยภาพรวมลงได้ 1-2% ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการรักษากำไรของธุรกิจเพิ่มขึ้นที่นราว 1-2% ในทิศทางเดียวกัน” ​

นอกจากนี้ ยังมีเทรนด์อื่นๆ ที่ธุรกิจต้องเรียนรู้และปรับตัวเพื่อนำมาใช้เพิ่มความสามารถในการแข่งขัน ไปจนถึงเพิ่มความสะดวกสบายให้ลูกค้าได้เพิ่มมากขึ้น เช่น การนำดิจิทัลเข้ามาใช้เพื่อ​อำนวยความสะดวกในการให้บริการ ทั้งการจดรับออเดอร์ ระบบชำระเงิน หรือการจองคิวออนไลน์  การให้ความสำคัญกับประสบการณ์เพื่อสร้างความแตกต่าง ให้สอดคล้องพฤติกรรมลูกค้าคนไทยที่ชื่นชอบความแปลกใหม่ และเบื่อง่าย รวมทั้งยังตอบโจทย์เทรนด์เรื่องของความคุ้มค่าและคุณภาพ ที่ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของราคาเท่านั้น ​นอกจากนี้ ยังมีการ​พัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ ควบคู่กับการรักษาความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารและวัตถุดิบไว้ได้ เช่น การพัฒนาเมนูอาหาร และเครื่องเดิมแบบฟิวชั่น เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้ผู้ที่เข้ามาใช้บริการได้เพิ่มมากขึ้น

“สำหรับการขับเคลื่อนกลุ่มธุรกิจอาหารของไทยเบฟ ยังคงมุ่งแนวทางสร้างการเติบโตผ่าน 2 แกนหลักสำคัญ คือ  ‘Reach Competitively’ เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน ผ่านจุดแข็งในการมีแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอที่ครอบคลุมตลาดทุกเซ็กเมนต์ ผ่าน 3 กลุ่มธุรกิจ ที่มีภารกิจและเป้าหมายในการรุกตลาดอย่างชัดเจนทั้ง QSA (เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย ) ที่แข็งแรงในกลุ่ม Quick Service Restaurant (QSR) ภายใต้แบรนด์ KFC , กลุ่ม Oishi สำหรับเจาะตลาดธุรกิจอาหารญี่ปุ่น และ FOA (ฟู้ด ออฟ เอเชีย) สำหรับทำตลาดกลุ่มอาหารไทย จีน และนานาชาติ รวมทั้งกลยุทธ์ ‘Digital for Growth’ ​ที่มุ่งนำเทคโนโลยีและข้อมูลมาตอบโจทย์ธุรกิจและความต้องการของผู้บริโภค ประกอบกับการวาง​กลยุทธ์การทำตลาดที่ชัดเจนในแต่ละเซ็กเมนต์ เพื่อ​ส่งมอบคุณค่า ด้วยผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพและคุ้มค่า​​ ทำให้สามารถเลี่ยงการแข่งขันด้วยสงครามราคา ที่ในอนาคตจะไม่ส่งผลดีต่อธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารในระยะยาว” คุณไพศาล กล่าวทิ้งท้าย

The post มองภาพ 2026 ผู้ประกอบการเตรียมเหนื่อย ‘ทำเท่าตัว แต่โต​เท่าเดิม’ พร้อม 2 เทรนด์ใหญ่ ‘สุขภาพ-ความยั่งยืน’ ขับเคลื่อน ‘ธุรกิจร้านอาหาร’​ ประเทศไทย appeared first on SD Thailand.

เต็ดตรา แพ้ค ผู้นำด้านโซลูชันการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ อาหารชั้นนำของโลก ร่วมแสดงนวัตกรรมและโซลูชันสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มภายในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2568 เพื่อสำรวจและปลดล็อกโอกาสการเติบโตให้ผู้ประกอบการกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม ​(F&B : Food and Beverage) ได้แบบครบวงจร

สำหรับ THAIFEX – Anuga Asia 2025 นับเป็นเวทีสำคัญที่ทรงอิทธิพลมากที่สุดของเอเชียในด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงการสร้างความร่วมมือระดับอุตสาหกรรม  เพิ่มโอกาสให้แบรนด์และผู้ผลิตค้นพบโซลูชันของเต็ดตรา แพ้คที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ โดยเฉพาะในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องอย่างกาแฟพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทางโภชนาการ และผลิตภัณฑ์อาหารที่เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็นและไม่ใส่วัตถุกันเสีย

ท้ังนี้ เต็ดตรา แพ้ค ร่วมงานภายใต้ธีม Unlocking Growth ​นำเสนอผ่าน 3 แนวคิดหลัก ได้แก่ Innovate to Elevate (สร้างสรรค์เพื่อยกระดับ), Differentiate to Stand out (แตกต่างเพื่อสร้างจุดเด่น) และ Optimise for Efficiency (เพิ่มประสิทธิภาพเพื่อประโยชน์สูงสุด) ซึ่งถือเป็นสามเสาหลักในการขับเคลื่อนการเติบโตของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

โดยรายละเอียดแต่ละโซน มีดังต่อไปนี้

– Innovate to Elevate ถ่ายทอดแนวทางของเต็ดตรา แพ้คในการร่วมมือกับลูกค้า​​พัฒนาผลิตภัณฑ์ ​ตั้งแต่การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคจนออกมาเป็นนวัตกรรมที่พร้อมออกสู่ตลาด

ผู้เข้าชมจะได้เรียนรู้ถึงบทบาท​เครื่องมือทางการตลาดที่สำคัญอย่าง Demand Space และ Trendipedia ที่สามารถช่วยเปลี่ยนโอกาสให้กลายเป็นไอเดียของผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่พร้อมนำไปต่อยอดได้อย่างเป็นรูปธรรม นอกจากนี้ ยังมีการนำเสนอโซลูชันด้านวัตถุดิบส่วนผสมสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่กำลังอยู่ในเทรนด์ และบทบาทของศูนย์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์สำหรับลูกค้า (CIC) และศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ (PDC) ของเต็ดตรา แพ้คในการผลักดันไอเดียต่าง ๆ ให้กลายเป็นความจริง

ภายในโซนยังมี Tasting Bar ​เปิดโอกาสให้​ได้สัมผัสและชิมสินค้าที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ของเต็ดตรา แพ้ค โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์กาแฟพร้อมดื่ม อาหารพร้อมรับประทาน อาหารเสริมทางโภชนาการ รวมไปถึงตัวอย่างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ​หลากหลายประเภท

– Differentiate to Stand out เน้นนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์กล่องกระดาษแบบปลอดเชื้อของเต็ดตรา แพ้ค ไม่ว่าจะเป็น Tetra Prisma® Aseptic ที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแบบพรีเมียมที่เน้นพกพาสะดวก และ Tetra Recart® ที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร มีจุดเด่นที่น้ำหนักเบา ใช้งานสะดวก ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และยังเหมาะกับทุกช่องทางค้าปลีก

นอกจากนี้ ยังมีการเสนอกล่องบรรจุภัณฑ์และฝาที่ทำจากพืชและวัสดุชีวภาพที่ช่วยให้แบรนด์สามารถยกระดับประสบการณ์ให้ผู้บริโภค พร้อมตอบสนองต่อความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมควบคู่กันไป

– Optimise for Efficiency จัดแสดงเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงและโซลูชันระบบดิจิทัลของเต็ดตรา แพ้ค ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพเพื่อประโยชน์สูงสุดในการผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ด้วยระบบอัตโนมัติที่สามารถติดตามผลได้แบบเรียลไทม์ ทำให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างชาญฉลาดและยืดหยุ่น อีกทั้งยังช่วยลดการใช้พลังงานและของเสียจากกระบวนการผลิตได้

ฉายเทรนด์บรรจุภัณฑ์ 2025 

คุณสุภนัฐ รัตนทิพ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า เต็ดตรา แพ้ค มุ่งมั่นสร้างพันธมิตรระยะยาวในภูมิภาค ​จึงได้เดินหน้า​ลงทุนอย่างจริงจังในระบบนิเวศอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก รวมถึงการเปิดตัวศูนย์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์สำหรับลูกค้า (CIC) ในกรุงเทพฯ และแผนในการก่อสร้างศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ (PDC) ในระยอง ที่จะเปิดตัวในเดือนมีนาคม ​2569  สะท้อน​เป้าหมายสำคัญของเต็ดตรา แพ้คในการยกระดับประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มของภูมิภาคเพื่อตอกย้ำบทบาทของประเทศไทยในฐานะครัวของโลก ได้อย่างภาคภูมิใจ

พร้อมฉายเทรนด์บรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ ทั้งบรรจุภัณฑ์ที่มีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ที่ยังคงมีบทบาทสำคัญในตลาด รวมทั้งเริ่มมีการ Take Action เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะผู้บริโภคที่เริ่มคาดหวังว่าแบรนด์หรือผู้ประกอบการจะให้ความสำคัญในการขับเคลื่อนเรื่องนี้เพิ่มมากขึ้น และเป็นทางเลือก​​เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเข้ามามีส่วนร่วมได้มากขึ้น ผ่านการสนับสนุนแบรนด์ต่างๆ อีกทางหนึ่ง

นอกจากนี้ ยังต้องคำนึงถึงความสะดวก และประสิทธิภาพในการนำไปใช้งาน เพื่อสามารถตอบโจทย์เทรนด์ On The Go และ Hyper Convenience ที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคในปัจจุบัน ​และยังเป็นโอกาสในการเติบโตของบรรจุภัณฑ์กระดาษเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากสามารถตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภค และประสิทธิภาพทางธุรกิจ  เพราะบรรจุภัณฑ์กระดาษได้ชื่อว่ามีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สามารถนำกลับไปรีไซเคิลได้ รวมทั้งแหล่งวัตถุดิบที่มาจากป่าปลูกไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม

ประกอบกับมีน้ำหนักเบา ทำให้ขนส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และขนส่งได้ในปริมาณที่เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะการพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อรองรับการใช้งานในหลากหลายกลุ่มผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ช่วยเพิ่มการเติบโตให้ทั้งเต็ดตรา แพ้ค เอง รวมทั้งการสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้พันธมิตร ทั้งการเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษเป็นรายแรกของตลาด หรือการเลือกดีไซน์กล่องขนาดเล็กสำหรับพกพาแบบมีฝาปิด เพื่อสะท้อนภาพความเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมของแบรนด์ได้เป็นอย่างดี​

“ภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคของเรากำลังเปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะการเข้ามาของเทรนด์ผลิตภัณฑ์ในหมวดกาแฟพร้อมดื่ม อาหารเสริมทางโภชนาการ และอาหารพร้อมทาน เรามองว่าการที่จะประสบความสำเร็จในยุคปัจจุบันนั้น ธุรกิจไม่ควรแค่ต้องตามเทรนด์ให้ทัน แต่ต้องคิดล้ำหน้าและพร้อมรับมือแบบเชิงรุก เต็ดตรา แพ้คได้นำความเชี่ยวชาญด้านพฤติกรรมของผู้บริโภคมาผสานกับโซลูชันเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย เพื่อสนับสนุนลูกค้าของเราตั้งแต่กระบวนการพัฒนาไอเดียไปจนถึงการพัฒนาสินค้าออกสู่ตลาด เราอยากเชิญชวนผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมาร่วมหาคำตอบว่าโซลูชันของแต็ดตรา แพ้ค ที่เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่และการเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต จะมาช่วยปลดล็อกการเติบโตของธุรกิจอย่างยั่งยืนได้อย่างไร”

อย่างไรก็ตาม นอกจากการทำหน้าที่สำคัญในการปกป้องคุณภาพของสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ รวมไปถึงการบ่งบอกตัวตนหรือ Identify ให้​กับแบรนด์ต่างๆ แล้ว บรรจุภัณฑ์ยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างความแตกต่าง และมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ลูกค้าเลือกหรือตัดสินใจซื้อสินค้าหรือผลิตภัณฑ์นั้นๆ ได้ตลอดทั้ง Customer Journey ในทุกทัชพ้อยท์ระหว่างแบรนด์และลูกค้า ตั้งแต่ Zero Moment of Truth​ หรือตั้งแต่เริ่มได้เห็นโฆษณา หรือรู้ว่ามีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในตลาด แม้ว่าจะยังไม่เคยได้สัมผัสสินค้าจริงเลยก็ตาม

จนกระทั่งการทำหน้าที่ดึงดูดและกระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคที่หน้าเชลฟ์ ในระหว่างการตัดสินใจหรือเปรียบเทียบสินค้าแต่ละประเภท แต่ละแบรนด์ หรือในช่วง First Moment of Truth ที่ความแตกต่างและการสร้างสรรค์บรรจุภัณฑ์ก็เข้ามามีบทบาทในการเพิ่มโอกาสเป็นตัวเลือกได้มากขึ้นเช่นกัน  ตามมาด้วย ในระหว่างการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นการดื่ม การใช้ ที่การออกแบบผลิตภัณฑ์ต้องมีความ User Friendly ​ ทั้งใช้งานง่าย  ขนาดพอเหมาะ คุณภาพบรรจุภัณฑ์ที่ดี​ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งช่วงที่บรรจุภัณฑ์ต้องทำหน้าที่เพื่อให้ผู้บริโภคพึงพอใจใน Second Moment of Truth  ​และหากผู้บริโภคพึงพอใจทั้งต่อบรรจุภัณฑ์ ประกอบกับสินค้ามีคุณภาพ และรสชาติที่ดี ก็จะช่วยเพิ่มโอกาสให้ลูกค้าเลือกที่จะซื้อซ้ำ และช่วยสร้างการเติบโตให้แบรนด์หรือผลิตภัณฑ์นั้นๆ ได้อย่างต่อเนื่อง

“ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของเต็ดตรา แพ้ค ​​สามารถรีไซเคิลได้ทั้งหมดแล้ว รวมทั้งยัง​เดินหน้าพัฒนานวัตกรรม เพื่อขยายการใช้งานบรรจุภัณฑ์กระดาษไปสู่กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย Category มากขึ้น เพื่อสามารถใช้ทดแทนบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นๆ ได้ในวงกว้าง เช่นเดียวกับตลาดต่างประเทศ ทั้งในยุโรป หรือในเอเชีย อย่างเกาหลี และญี่ปุ่น ที่มีเครื่องดื่มหลากหลายประเภท​บรรจุอยู่ในกล่องกระดาษ​ และเชื่อว่า​ทิศทางของตลาดในประเทศไทยจะขับเคลื่อนไปในลักษณะเดียวกัน โดยมี​เต็ดตรา แพ้ค เป็นกำลังสำคัญในการสร้างการเติบโตดังกล่าว”

เต็ดตรา แพ้ค ยังให้ความสำคัญในการติดตามบรรจุภัณฑ์ที่ได้ทำการผลิต​ ให้สามารถนำกลับเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล และลดโอกาสการสร้างปริมาณ​ขยะที่หลุมฝังกลบ หรือ​เกิดตกค้างอยู่ในธรรมชาติหรือไหลสู่มหาสมุทร จนสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ภายใต้ความร่วมมือกับพันธมิตรหลายภาคส่วนจากหลากหลายโครงการ เพื่อร่วมส่งเสริมระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน หรือ Circular Economy เพื่อสร้าง Positive Impact จากการดำเนินธุรกิจได้อย่างแท้จริง

The post เต็ดตรา แพ้ค ฉายเทรนด์บรรจุภัณฑ์ 2025 ‘ต้องสร้างอิมแพ็คทุกโมเมนต์’ พร้อมเดินหน้าปลดล็อกการเติบโตใน​ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม appeared first on SD Thailand.

ประกอบกับ การมีทีมบุคลากรที่แข็งแกร่ง ที่สามารถรองรับและให้ข้อมูลเพื่อสร้างโอกาสใหม่ๆ ในธุรกิจให้แก่พันธมิตรจากทั่วโลกได้  จังได้ตัดสินใจเปิดตัว ​ศูนย์นวัตกรรมลูกค้า (Customer Innovation Centre – CIC) ​​แห่งใหม่ล่าสุดในกรุงเทพฯ  ซึ่งถือเป็นแห่งที่ 6 ของโลก ตั้งอยู่ภายในสำนักงานใหญ่ของ บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด ณ อาคารภิรัช ทาวเวอร์ แอท เอ็มควอเทียร์ ที่ถูกออกแบบมาสำหรับเป็นพื้นที่การทำงานร่วมกันและสร้างสรรค์นวัตกรรม  ซึ่งถือเป็น​​ส่วนหนึ่งของเครือข่ายศูนย์นวัตกรรมระดับโลกของเต็ดตรา แพ้ค ​ครอบคลุมในสหรัฐอเมริกา สวีเดน อิตาลี ดูไบ และบราซิล

คุณจูเลีย ลัสเชอร์ รองประธานฝ่ายการตลาด บริษัท เต็ดตรา แพ้ค จำกัด กล่าวว่า​ ศูนย์ CIC Bangkok เปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคม 2568 ​มีเป้าหมายสำคัญ เพื่อช่วยลูกค้าหรือพันธมิตรทางธุรกิจ เพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จในการทำตลาดในกลุ่ม F&B ได้มากยิ่งขึ้น ทั้งผู้ประกอบการที่อยู่ในธุรกิจอยู่แล้ว และต้องการหาโอกาสในการเติบโตใหม่ๆ รวมทั้งผู้ประกอบการรายใหม่ที่สนใจและอยากเข้ามาในธุรกิจ F&B

โดย​ CIC Bangkok จะเข้ามาทำงานร่วมกับลูกค้า ผ่าน​บริการและโซลูชั่น​ที่ครอบคลุมตั้งแต่การทำความเข้าใจความต้องการของลูกค้า การร่วมวิเคราะห์เพื่อแก้ปัญหา หรือ Painpoint ในธุรกิจ การเข้าใจเทรนด์​การตลาดและเทรนด์ผู้บริโภคเพื่อออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ ทั้งการเลือกวัตถุดิบ การเลือกกลุ่มผลิตภัณฑ์​ หรือการให้ฟังกชันนัลที่ตอบโจทย์ตลาด ไปจนถึง​การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบหรือ​โปรโตไทป์ เพื่อทดสอบทั้งรสชาติ และเนื้อสัมผัส เพื่อต่อยอดไอเดีย​มาสู่ผลิตภัณฑ์ก่อนจะตัดสินใจทำตลาดในอนาคตต่อไป

นอกจากนี้ ในช่วงเดือนมีนาคม 2569 ​ทางเต็ดตรา แพ้ค ยังมีแผนขยาย ศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์  (Product Development Centre – PDC) ​ในประเทศไทย ที่จังหวัดระยองเพิ่มเติมอีกด้วย ซึ่งถือเป็น PDC แห่งที่ 13 ​ของโลก เพื่อรองรับการต่อยอดไอเดียจาก CIC ที่ได้ผลิตภัณฑ์โปรโตไทป์ในเบื้องต้นมาแล้ว มาทดลองผลิตในสเกลที่ไม่ใหญ่มาก ให้สามารถจับต้องผลิตภัณฑ์ได้อย่างเป็นรูปธรรมชัดเจนมากขึ้น​ ​ เพื่อให้ธุรกิจต่างๆ สามารถทดสอบผลิตภัณฑ์​ และเลือกใช้เทคโนโลยีการแปรรูปที่เหมาะสมกับการผลิตในระดับอุตสาหกรรม​​ เพื่อสร้างความแม่นยำในการพัฒนาสินค้าใหม่ได้มากยิ่งขึ้น ก่อนจะขยายไอเดียสู่เชิงพาณิชย์ในอนาคตต่อไป

“แนวคิดริเริ่มเหล่านี้ตอกย้ำความมุ่งมั่นของเต็ดตรา แพ้ค ในฐานะพันธมิตรที่เชื่อถือได้ในการช่วยให้ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ก้าวข้ามความท้าทายของตลาดที่ซับซ้อนด้วยความมั่นใจและสร้างสรรค์ ​โดยสามารถรองรับการ​ทำงานร่วมกับลูกค้าได้อย่างใกล้ชิดและครบวงจร  รวมทั้งให้บริการลูกค้าได้ครอบคลุม ไม่ว่าจะเป็นกลุ่ม Global Company หรือลูกค้ารายใหญ่ ที่มีฐานตลาดในหลายประเทศ และต้องการขยายตลาดเข้ามาในไทยหรือในภูมิภาคใกล้เคียง รวมทั้งกลุ่ม Local Company ที่ต้องการขยายตลาดส่งออกไปยังต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น รวมทั้งกลุ่มธุรกิจรายย่อย หรือ Startup ต่างๆ ที่อาจมีข้อจำกัดในการเข้าถึงองค์ความรู้ เทคโนโลยี หรือพันธมิตรทางธุรกิจ ก็สามารถมาปรึกษากับทางเต็ดตรา แพ้ค และทาง CIC Bangkok ได้เช่นกัน”

ปักฐานประเทศไทย ศูนย์กลางนวัตกรรม F&B ครบวงจร 

ทางเต็ดตรา แพ้ค ยังฉายเทรนด์ผู้บริโภคที่น่าสนใจ ผ่าน​รายงาน Trendipedia – Consumer Trends 2025 ​ โดยพบว่า ผู้บริโภคยุคปัจจุบันมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากขึ้น เน้นเรื่องสุขภาพ และมองหาประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับแบรนด์อย่างแท้จริง ให้ความสำคัญกับตัวเลือกใหม่ ๆ ที่สะดวกและยั่งยืน อีกทั้งยังต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีการพัฒนาให้ดีขึ้น โดย 85% ของผู้บริโภคไทย มองหาประสบการณ์ใหม่ ๆ และน่าตื่นเต้น เทรนด์นี้ผลักดันให้แบรนด์ต่าง ๆ ผสมผสานประสบการณ์ด้านดิจิทัลเข้ากับองค์ประกอบทางประสาทสัมผัสที่หลากหลาย เพื่อสร้างประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่การมีส่วนร่วมครั้งแรกไปจนถึงหลังการบริโภค

คุณรัตนศิริ ติลกสกุลชัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า ศูนย์ CIC Bangkok ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะตัวของตลาดในประเทศไทย ​เปิดโอกาสให้ธุรกิจต่างๆ เข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการวิจัยและพัฒนาขั้นสูง เพื่อร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์และโซลูชันที่สอดคล้องกับแนวโน้มตลาด ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของเราในการช่วยให้บริษัทอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยและภูมิภาคสามารถแข่งขันในระดับสากลได้ พร้อมผลักดันประเทศไทยในการก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมอาหารโลก ผ่านการยกระดับประสิทธิภาพและสร้างโอกาสใหม่ ๆ ให้แก่ภาคอุตสาหกรรม

ศูนย์ CIC Bangkok​ จะช่วยให้ธุรกิจเพิ่มประสิทธิภาพการพัฒนาและร่นระยะเวลาการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด​ เพื่อร่วมผลักดันนวัตกรรมอาหารผ่านศูนย์ CIC ด้วย กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตัวอย่างที่รวดเร็ว ทำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มไทยสามารถผสานแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดระดับโลกในเข้ากับโซลูชันที่ตอบโจทย์ตลาดท้องถิ่นได้อย่างลงตัว เพื่อเร่งการเติบโตและพัฒนานวัตกรรมอย่างมีประสิทธิภาพ ​​โดยได้ออกแบบกระบวนการให้บริการแบบครบวงจร 5 ขั้นตอน ที่ครอบคลุมการพัฒนา ทดสอบ และปรับแต่งผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประกอบด้วย

– นำเสนอข้อมูลเชิงลึกที่ตรงจุด (Insight Discovery): มุ่งเน้นการศึกษาและวิจัยเชิงลึก เพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนของตลาดและความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค

– โปรแกรมเฉพาะเจาะลึกในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มาแรง (Category Immersion): วิเคราะห์แนวโน้มระดับโลกและโอกาสทางการตลาดเพื่อพัฒนากลยุทธ์ธุรกิจที่เหมาะสม

– ห้องแสดงนวัตกรรมและผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ (Innovation Showcase): นำเสนอนวัตกรรมที่โดดเด่นจากทั่วโลก เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและเปิดโอกาสใหม่ ๆ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์

– พื้นที่สร้างสรรค์ไอเดีย (Co-creation Space): พื้นที่สำหรับการค้นหาโอกาสใหม่ ๆ ที่ช่วยให้แบรนด์สามารถคิดค้นและปรับปรุงไอเดียให้ตอบโจทย์ตลาด

– ห้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง (Prototyping): เปลี่ยนไอเดียให้กลายเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์ที่จับต้องได้อย่างรวดเร็ว พร้อมรับฟีดแบ็กและพัฒนาต่อก่อนออกสู่ตลาดจริง

เห็นได้ว่า การจัดตั้งศูนย์ CIC แห่งใหม่ในประเทศไทยสะท้อนถึงบทบาทสำคัญของประเทศในฐานะผู้ส่งออกอาหารชั้นนำของโลก พร้อมศักยภาพที่โดดเด่นในการเข้าถึงตลาดระดับภูมิภาคและระดับโลก ศูนย์ CIC Bangkok จะช่วยให้ธุรกิจไทยสามารถเร่งการสร้างนวัตกรรม เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และตอบสนองต่อเทรนด์ของผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยแนวทางใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์

​สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดตามรายละเอียดได้ที่ https://www.tetrapak.com/en-th/solutions/product-innovation/from-idea-to-market.

The post เต็ดตรา แพ้ค ปักฐานประเทศไทย ศูนย์กลางขับเคลื่อนนวัตกรรมธุรกิจ F&B ระดับโลก ​ตั้งศูนย์นวัตกรรม​​และศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ เพิ่มศักยภาพทำตลาดให้ลูกค้า appeared first on SD Thailand.

ผู้บริโภคยุคใหม่จึงให้ความสำคัญกับอาหารและเครื่องดื่มมากกว่าแค่การอิ่มท้อง ​แต่มีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และผลิตขึ้นอย่างยั่งยืน ความต้องการเหล่านี้ส่งผลให้เกิดเทรนด์ใหม่ ๆ ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่น่าจับตามอง

Innova Market Insights หนึ่งในผู้นำด้านการวิจัยตลาดอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก ได้ทำการศึกษาและคาดการณ์เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่น่าจับตามองสำหรับปี 2025 ดังนี้

1.​ คุณภาพของวัตถุดิบ : A new chapter in raw material quality  (Ingredients and Beyond)

คุณภาพของวัตถุดิบกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้ออาหารและเครื่องดื่มของผู้บริโภคยุคใหม่ Ms. Lu Ann Williams ผู้อำนวยการ Global Insights ของ Innova Market Insights เผยข้อมูลจากการสำรวจพบว่า ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความสด คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และแหล่งที่มาของส่วนผสมเป็นอย่างมาก

ในอดีต ตลาดอาหารและเครื่องดื่มมักเน้นที่ปริมาณและราคา แต่ปัจจุบันผู้บริโภคต้องการ​ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างจากคู่แข่ง ​ส่งผลให้แบรนด์ต้องให้ความสำคัญในการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงขึ้น สอดคล้องกับ​ความตระหนักของผู้บริโภคที่มีต่อ​สุขภาพและความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น เนื่องจาก​ผู้คนต้องการทราบที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต และมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่บริโภคเข้าไปนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การคัดสรรวัตถุดิบ ยังช่วยธุรกิจในการ​​สร้างความแตกต่างและสร้างความภักดีต่อแบรนด์ ผู้บริโภคที่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะกลับมาซื้อซ้ำและบอกต่อ​ ซึ่งจะส่งผลดีต่อยอดขายและภาพลักษณ์ของแบรนด์ในระยะยาว

2.​ โภชนาการเฉพาะบุคคล :  Health – Precision Wellness

เทรนด์ Precision Health หรือ โภชนาการเฉพาะบุคคล กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ​ผู้บริโภคหันมาให้ความสนใจกับการปรับอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของตนเองมากขึ้น โดยพบว่าผู้บริโภคกว่า 60% ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ และมากกว่าครึ่งวางแผนการบริโภคอาหารเพื่อให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายของตนเอง

Innova ระบุว่า โปรแกรมโภชนาการส่วนบุคคล มีประสิทธิภาพอย่างมากในการช่วยให้ผู้บริโภคบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการควบคุมน้ำหนัก การปรับปรุงสุขภาพ หรือการเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน โดยการปรับอาหารให้เหมาะสมกับช่วงอายุ ไลฟ์สไตล์ และความต้องการด้านสุขภาพที่แตกต่างกันของแต่ละบุคคล โดยหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่ผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสำคัญมากที่สุดคือ การควบคุมน้ำหนัก ผู้บริโภคจึงหันมาใส่ใจในการออกกำลังกาย การควบคุมอาหาร และการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายในการควบคุมน้ำหนัก

3. เพิ่มความน่าสนใจให้อาหารด้วยการสร้างสรรค์นวัตกรรม : Wildly Inventive

ยุคที่ผู้บริโภคมีความ​หลากหลายและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ความคิดสร้างสรรค์และความสนุกสนาน กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารให้โดดเด่นและน่าสนใจ โดย​ผู้บริโภค​​ 43% กำลังมองหา ‘นวัตกรรมสุดล้ำ’ ที่สร้าง​ประสบการณ์​น่าตื่นเต้น ​​ผู้บริโภคยุคใหม่มีความกระตือรือร้นที่จะลองรสชาติใหม่ ที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ กลายเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยม​ และเกิดความร่วมมือกันระหว่างแบรนด์ต่างๆ เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ด ​การสร้างสรรค์เมนูอาหารฟิวชัน  ​ โดยผู้บริโภคกว่าครึ่งหนึ่งทั่วโลกเปิดใจที่จะลองรสชาติใหม่ ๆ และ​​​ 37% ติดตามเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มผ่านโซเชียลมีเดีย รวมทั้งการแข่งขันที่สูงของตลาด​ทำให้แบรนด์​ต้องสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค การสร้างองค์ประกอบให้ ‘ว้าว’  ไม่เหมือนใคร จะช่วยให้แบรนด์สามารถสร้างประสบการณ์ที่สนุกสนานและน่าจดจำให้ ผู้บริโภค และทำให้แบรนด์โดดเด่นเหนือคู่แข่งได้

4. การดูแลสุขภาพของลำไส้ : Gut Health – Flourish from Within

หลังการระบาดใหญ่ทั่วโลก ผู้คนให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะ​​สุขภาพของลำไส้ ​​เป็นหนึ่งประเด็นที่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง และ ‘การฟื้นฟูลำไส้’ ​เป็นหนึ่งในเทรนด์อาหารที่สำคัญ มีความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการดูแลระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง ไฟเบอร์และโปรไบโอติกส์ คือสองส่วนผสมหลักที่ขับเคลื่อนเทรนด์นี้ โดยพบว่า ผู้บริโภคจำนวนมากหันมาบริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์สูงและโปรไบโอติกส์ เพื่อปรับปรุงสุขภาพลำไส้และสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ หรือ​ ไมโครไบโอม ​ขณะที่​ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติดูแลสุขภาพของระบบย่อยอาหารมีอัตราการเติบโตสูงถึง 8% ต่อปี แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคมีความต้องการผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อย่างต่อเนื่อง

5. ตลาดผลิตภัณฑ์จากพืช  : Plant-based – Rethinking Plants

ตลาดผลิตภัณฑ์จากพืช (plant-based) กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง โดยช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ​มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีสูงถึง 23% ​ ​พัฒนาการในตลาดมุ่งเน้นไปที่การพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสให้ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ​รวมทั้งการ​ให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิต​ที่ม่ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและตอบโจทย์ความต้องการด้านสุขภาพของผู้บริโภค​ด้วย

​6. การปรับตัวต่อวิกฤตสภาพอากาศ : Sustainability – Climate Adaption

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อความมั่นคงในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ​ราคาอาหารและความไม่แน่นอนของผลผลิต กลายเป็นความกังวลของผู้บริโภคกว่าครึ่งหนึ่งของโลก เกิดเป็นแนวคิด ‘Climate Resilience‘ หรือ ‘ความสามารถในการปรับตัวต่อสภาพอากาศ’ ​​​ โดยเฉพาะ​​​การพัฒนาทางเลือกที่ยืดหยุ่นและทนทานต่อสภาพอากาศที่แปรปรวนมากขึ้น เช่น การค้นหาวัตถุดิบทางเลือกสำหรับพืชผลที่ไวต่อสภาพอากาศ เช่น โกโก้ กาแฟ และน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ ความท้าทายด้านสภาพอากาศยังเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้อุตสาหกรรมอาหารได้พัฒนานวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อรับมือกับความไม่แน่นอนที่เกิดขึ้น​

7. อาหารเพื่อความงาม : Beauty Food – Taste the Glow

อุตสาหกรรมเครื่องสำอางที่เติบโต​ต่อเนื่อง ส่งผลมาสู่แนวคิด ‘อาหารเพื่อความงาม‘ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการดูแลความงามจากภายในสู่ภายนอก โดย​​ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสรรพคุณด้านความงาม​เติบโตสูงถึง 11%  ขณะที่ผู้บริโภครุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์และภาพลักษณ์เป็นอย่างมาก จึงสนใจผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารเสริมความงาม เช่น คอลลาเจน วิตามิน โดยเฉพาะกลุ่มผู้หญิงวัยกลางคนขึ้นไป ที่ต้องการฟื้นฟูผิวและชะลอวัย  โดยพบว่า 1 ใน 5 ของผู้บริโภคทั่วโลก เลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนช่วยในการปรับปรุงรูปลักษณ์หรือความงาม ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของตลาด ‘อาหารบำรุงความงาม’ โดยเฉพาะในส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับผิวหน้า ผม และผิวกาย

8. การรักษามรดกและวัฒนธรรมทางรสชาติ​ : Food Culture – Tradition Reinvented

เทรนด์ Food Inherits New Life สะท้อน​​ความสนใจของผู้บริโภคยุคใหม่ที่หันมาให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์และภาคภูมิใจในมรดกทางอาหารของตนเอง ​​ทั้งสูตรอาหารโบราณ รสชาติท้องถิ่น หรือวัตถุดิบดั้งเดิม โดยพบว่า ผู้บริโภคทั่วโลกกว่า 65% ต้องการเห็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์และสะท้อนถึงวัฒนธรรมของท้องถิ่นมากขึ้น ​และ​ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างทางวัฒนธรรม​ ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสม เครื่องปรุงรส หรือแม้แต่การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สะท้อนถึงความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค สะท้อน​ว่า ผู้บริโภคมองหาประสบการณ์ในการบริโภคอาหารที่เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม และในอนาคต​​ อาจได้เห็นผลิตภัณฑ์อาหารที่​นำเสนอสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและคลาสสิกผสมผสานกับนวัตกรรมใหม่ๆ ​เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการทั้งรสชาติที่คุ้นเคยและประสบการณ์ใหม่มากขึ้น

​9. อาหารที่เชื่อมโยงกับสุขภาพจิต : Mood Food – Mindful Choices

ผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสำคัญกับสุขภาพจิตมากขึ้นถึง 36% โดยมองหาอาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยควบคุมอารมณ์และส่งเสริมการนอนหลับ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงโอกาสทางธุรกิจที่น่าสนใจ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการนี้ โดยพบว่า วิตามิน B6, B9, B12 เป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญที่ได้รับความสนใจสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพจิต แสดงให้เห็นว่าตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจิตกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และสร้างโอกาส​พัฒนา​ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและสร้างความแตกต่างในตลาดได้

10.​ การเข้ามามีบทบาทในอาหารของ AI : AI – Bytes to Bites

เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) กำลังเข้ามามีบทบาทในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารอย่างรวดเร็ว  โดยพบการแทรกซึมของ AI ​​ในทุกขั้นตอน​การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การออกแบบฉลาก ไปจนถึงการเลือกวัตถุดิบและการควบคุมคุณภาพ ซึ่งบริษัทต่างๆ ทั่วโลกต่าง​นำ AI มาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความปลอดภัย สุขภาพ รสชาติ หรือแม้แต่ความยั่งยืน และในอนาคตอันใกล้ เราจะได้เห็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายและตอบโจทย์เฉพาะบุคคลมากขึ้น จากการใช้ AI ​วิเคราะห์​และพัฒนาสูตรอาหารที่ปรับแต่ง​ตามความต้องการของแต่ละคน​ นอกจากนี้ AI ยังมีความสามารถใน​​การค้นพบส่วนผสมใหม่ๆ และวิธีการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่มีความยั่งยืนมากขึ้นได้อีกด้วย

ข้อมูล : สํานักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต (Fi Europe, Innova Market Insights) 

Photo Credit :  รูปภาพ/วิดีโอจาก Number 24 x Shutterstock Thailand พาร์ทเนอร์ชัตเตอร์สต็อกอย่างเป็นทางการแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย www.number24.co.th (https://number24.co.th/)

The post 10 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มโลกปี 2025 ​ เมื่อโลกแห่ง F&B ต้องขับเคลื่อนตามผู้บริโภค เทคโนโลยี และความยั่งยืน appeared first on SD Thailand.

คุณสราวุฒิ อยู่วิทยา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มธุรกิจ TCP กล่าวว่า ตลอด​ปี 2567 ที่ผ่านมา กลุ่มธุรกิจ TCP สามารถสร้าง​ Milestones ที่สำคัญได้ในทุกมิติ ไม่ว่าจะเป็​นมิติของการขับเคลื่อนธุรกิจ ด้วยการเข้าไปมีบทบาทใน​อุตสาหกรรม F&B ในตลาดโลก ​ผ่านการสร้างสรรค์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ  พร้อม​ปั้นแบรนด์คุณภาพที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค เพื่อรุกตลาดทั้ง​ในและต่างประเทศ​​ พร้อมทั้งการขับเคลื่อน Positive Impact ต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ผ่านการขยายความร่วมมือกับพันธมิตรทุกภาคส่วน ทั้งภาครัฐ ภาคธุรกิจ และภาคสังคม เพื่อร่วมกันสร้างผลกระทบเชิงบวกได้อย่างยั่งยืนทุกมิติรอบด้าน

“ปี​​ 2567 กลุ่มธุรกิจ TCP เปิดตัวนวัตกรรมผลิตภัณฑ์คุณภาพ หลากหลายแบรนด์ พร้อม​จัดกิจกรรมร่วมกับผู้บริโภค ​เพื่อสร้างความคึกคักให้ตลาดอย่างต่อเนื่อง ​สะท้อน​ประสิทธิภาพการวางกลยุทธ์ธุรกิ​จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การขยายตลาดสู่กลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ และการสร้างแบรนด์ที่สอดคล้องเทรนด์โลก รวมถึงลงทุนในโครงการที่เน้นความยั่งยืนอย่างรอบด้านทั้ง​เศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงความร่วมมือกับพันธมิตรทั้งภาครัฐ ภาคธุรกิจ และภาคสังคมต่อเนื่อง แสดงถึงศักยภาพอันโดดเด่นของกลุ่มธุรกิจ TCP ในฐานะองค์กรไทยที่สามารถก้าวข้ามความท้าทายทางเศรษฐกิจ และขยับขึ้นไป​​แข่งขันเวทีระดับนานาชาติได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน”​

สำหรับการขับเคลื่อน​ ​3 กลยุทธ์หลัก ​​ในปีที่ผ่านมา กลุ่มธุรกิจ TCP สามารถบรรลุเป้าหมายสำคัญได้ในแต่ละกลยุทธ์ ประกอบด้วย

ปลุกพลังแบรนด์สินค้า (Fulfilling)

ตอกย้ำความเป็น House of Great Brands ผ่านการสร้างผลิตภัณฑ์นวัตดรรมและปั้นแบรนด์ระดับโลกใหม่ๆ เพื่อตอบ​โจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย

– เรดบูล โซดา รสชาติใหม่ ‘บลูเบอร์รี แบล็กเคอร์แรนต์’ ร่วมพัฒนากับทีมเบคอนไทม์ Pro Player ROV ​​อีสปอร์ต จนได้รสชาติที่ใช่ของเกมเมอร์ เติมเอเนอร์จี้และตอบสนองไลฟ์สไตล์​คนรุ่นใหม่ ปลุกพลังสร้างการเติบโตของเรดบูลในตลาดพรีเมียม

– เปิดตัว ‘สปอนเซอร์ ไอโซโทนิก’ ​ครั้งแรกของนวัตกรรมในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม​ประเทศไทย กับเครื่องดื่มเกลือแร่สูตรหวานน้อย คืนความสดชื่นได้ไว ช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำ เกลือแร่ และสารอาหารอย่างรวดเร็ว ตอบโจทย์เทรนด์ Health & Wellness เพื่อเจาะตลาดสปอร์ตดริงก์มูลค่า 5,400 ล้านบาท

– สปอนเซอร์ สร้างประวัติศาสตร์แบรนด์ไทยแบรนด์แรกที่สนับสนุนให้เกิดการแข่งขันวอลเลย์บอลหญิง เนชันส์ ลีก 2024 (VNL) รอบชิงชนะเลิศ ครั้งแรกในประเทศ ถือเป็นการเชื่อมโยงแบรนด์​สปอนเซอร์เข้ากับ​ผู้บริโภค​ในกลุ่มผู้ชมกีฬาทั่วโลกที่ได้เห็นแบรนด์ในช่วงที่มีการแข่งขัน​ไม่ต่ำกว่า 20 ล้านคน ภายใต้ความร่วมมือกับ Volleyball World

– ฟาร์มซ่า (FarmZaa) น้ำมะปี๊ดโซดา จับมือ เซเว่น อีเลฟเว่น ยกระดับ ‘มะปี๊ด’ จากสวนสู่ ‘ฟาร์มซ่า’ พร้อมแคมเปญ FarmZaa ปันน้ำใจสู่เกษตรกรไทย  ซื้อฟาร์มซ่าทุก 1 กระป๋อง ที่ร้านเซเว่น อีเลฟเว่นทั่วประเทศ ฟาร์มซ่าร่วมบริจาค 1 บาท สมทบให้มูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติเพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน

นอกจากนี้ ยังจัดเปิดตัวสนามไฮไลต์ของปีอย่าง Red Bull Skate Park ร่วมกับกรุงเทพมหานคร พัฒนาสนามกีฬาในศูนย์กีฬาเบญจกิติให้เป็น ‘สเกตพาร์กสาธารณะในร่มแนวสตรีทที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย’ ร่วมสร้างแลนด์มาร์กใหม่ มาร่วมปลุกกระแสการเล่นกีฬาสเกตบอร์ด สร้างแรงบันดาลใจให้​คนรุ่นใหม่ไลฟ์สไตล์แอ็กทิฟ พร้อมส่งเสริมสุขภาพที่ดี

ปลุกพลังธุรกิจเติบโต (Growing)

การ​เดินหน้าขยายธุรกิจสู่ตลาดโลกอย่างต่อเนื่อง ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคผ่านความร่วมมือร่วมกับพันธมิตรทางธุรกิจในหลากหลายภูมิภาค พร้อมส่งเสริมภาพลักษณ์ของแบรนด์​สู่ผู้เล่นสำคัญในอุตสาหกรรม F&B ระดับนานาชาติ

– การรุกตลาดต่างประเทศต่อเนื่อง โดยโฟกัส​ตลาดจีน ซึ่งมีมูลค่าตลาดเครื่องดื่มให้พลังงานสูงถึง 3 แสนล้านบาท และเตรียมเดินสาย​​ผลิต​โรงงานแห่งที่ 3 คือ โรงงานกว่างซี ใน​ต้นปี 2568 ผ่านงบลงทุน​ 6,500 ล้านบาท

– ร่วมโชว์ศักยภาพของแบรนด์หลักอย่าง สปอนเซอร์ เรดดี้ และวอริเออร์ ​ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2024 พร้อมรุกตลาดใหม่ในแอฟริกา อินเดีย และตะวันออกกลาง เพื่อขยายฐานลูกค้าใหม่ในตลาดต่างประเทศ

ปลุกพลังห่วงใยสิ่งแวดล้อม (Caring)

การขับเคลื่อนแผน​บริหารจัดการน้ำร่วมกับพันธมิตรเพื่อบรรลุเป้าหมาย Net Water Positive หรือ การใช้น้ำสุทธิเป็นบวก โดยคืนน้ำกลับสู่ธรรมชาติและชุมชนให้มากกว่าที่ใช้ในกระบวนการผลิต รวมทั้ง​​​ความคืบหน้าจากการดำเนินงานด้านความยั่งยืน ผ่าน​ 4 ​มิติชี้วัด ต่อไปนี้

1. Product Excellence: ปี 2567 เพิ่มสัดส่วนผลิตภัณฑ์ทางเลือกสุขภาพทั้งการปรับปรุงสูตร และพัฒนาสูตรใหม่ รวม​ 13 SKUs หรือ ​92% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จาก​เป้าหมาย 80% ในปี 2569

2. Circular Economy: ในมิติการขับเคลื่อนเศรษฐกิจหมุนเวียน เพื่อบรรลุเป้าหมาย​พัฒนาให้บรรจุภัณฑ์ทั้งหมด​สามารถรีไซเคิลได้ 100% ภายในปี 2567 พร้อม​นำร่องการใช้ขวด rPET ในผลิตภัณฑ์แมนซั่ม คอลลาเจน สูตรน้ำตาลน้อย ครั้งแรกของฟังก์ชันนัลดริงก์ไทย ช่วยลดการใช้พลาสติกใหม่ (Virgin Plastic PET)

3. Low Carbon Economy: การร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจคาร์บอนต่ำ โดยปัจจุบันลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลง 10% และใช้พลังงานหมุนเวียนกว่า 80% โดยตั้งเป้าลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2593

4. Water Sustainability : การจัดการน้ำอย่างยั่งยืน โดยสามารถลดการใช้น้ำในกระบวนการผลิตลงได้ 24% จากฐานปี 2562 และสามารถคืนน้ำ​สู่ธรรมชาติและชุมชนภายใต้โครงการโอบอุ้มลุ่มน้ำไทยได้มากกว่า 1.5 ล้านลูกบาศก์เมตร ซึ่งปัจจุบัน​สามารถคืนน้ำกลับให้ชุมชนสะสมได้มากกว่า 17 ล้านลูกบาศก์เมตร ​ทำให้กลุ่มธุรกิจ TCP บรรลุเป้าหมาย Net Water Positive ก่อนเป้าหมายที่ตั้งไว้ในปี 2573

 ผนึกพันธมิตร ขับเคลื่อนความยั่งยืน

ตลอดทั้งปี 2567 กลุ่มธุรกิจ TCP ยังได้​ขับเคลื่อนกิจกรรมด้านความยั่งยืน​ภายใต้ความร่วมมือกับพันธมิตรทุกภาคส่วน ในหลากหลายโครงการ โดยมีกิจกรรมไฮไลท์ ต่อไปนี้

– จัดงานประชุมด้านความยั่งยืน TCP Sustainability Forum 2024 ต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 ในธีม “Water Resilience in a Changing Climate” ผนึกพันธมิตรกระตุ้นภาคธุรกิจไทยให้ยืดหยุ่นและปรับตัวเร็ว รับความท้าทายด้าน ‘ทรัพยากรน้ำ’ เพื่ออนาคต

– โครงการ TCP โอบอุ้มลุ่มน้ำไทย ภายใต้ความร่วมมือของกลุ่มธุรกิจ TCP ภาครัฐ ภาคสังคม และชุมชน พร้อมทั้งได้รับรางวัลระดับภูมิภาคเอเชีย ‘Asia Responsible Enterprise Awards (AREA) สาขา Social Empowerment’ และ รางวัลระดับภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ‘Steward Leadership 25 ประจำปี 2567’ โดยกลุ่มธุรกิจ TCP เป็นบริษัทไทยบริษัทเดียวที่ได้รับรางวัลดังกล่าวนี้

– แคมเปญใหญ่ WEnergy for the world ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมในทุกกิจกรรม ตั้งแต่ภาพยนตร์โฆษณารักษ์โลกจากรียูสฟุตเทจ ไม่มีการออกกองถ่ายทำ ช่วยลดการใช้ทรัพยากรและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ต่อด้วยงานวิ่งรักษ์โลก TCP WEnergy re.run 2024 ภายใต้คอนเซปต์ 3R ที่ให้ทุกคนมาร่วม reduce – reuse – recycle ในงานมุ่งสู่ zero waste ส่งเสริมให้คนไทยมีสุขภาพที่ดีพร้อมร่วมดูแลสิ่งแวดล้อม ร่วมกับพันธมิตรอย่างเครือแก้วกรุงไทย และ บริษัท ไทยเบเวอร์เรจแคน จำกัด (TBC) และกิจกรรมลุ้นโชค ‘ดื่มฟรีตลอดปี รีไซเคิลตลอดไป เพียง ดื่ม-แยก-ลุ้น’  ร่วมกับบิ๊กซี ตั้งจุดรับบรรจุภัณฑ์ และเครือแก้วกรุงไทย เพื่อนำไปรีไซเคิลต่อไป

– รับโล่เกียรติคุณองค์กรผู้นำด้านการจัดการก๊าซเรือนกระจก ประจำปี 2567 (Climate Action Leading Organization: CALO) ระดับยอดเยี่ยม จากการประเมินโดยคณะกรรมการเครือข่ายคาร์บอนนิวทรัลประเทศไทย (TCNN)

– รับรางวัลชนะเลิศประเภทอาคารสำนักงานโรงงาน องค์กรต้นแบบจัดการขยะครบวงจร ในโครงการคัดแยกขยะครบวงจรระดับ 50 เขต ประจำปี 2567 ของกรุงเทพมหานคร

ล่าสุด ในเดือนพฤศจิกายน 2567 กลุ่มธุรกิจ TCP ยังได้ร่วมพิธีเปิด ‘พิพิธภัณฑ์ธรรมชาติจัดการน้ำชุมชนตามแนวพระราชดำริ’ ชุมชนบ้านแม่ขมิง อำเภอวังชิ้น และ ชุมชนบ้านห้วยขึม อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่โครงการโอบอุ้มลุ่มน้ำไทย เพื่อยกระดับสู่​แหล่งเรียนรู้สำคัญในการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำชุมชนอย่างยั่งยืนให้ชุมชนที่สนใจ พร้อมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ ภายใต้โครงการโอบอุ้มลุ่มน้ำไทย กับ มูลนิธิอุทกพัฒน์ฯ (อพ.) และสถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำ (องค์การมหาชน) (สสน.) เพื่อสานต่อการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำชุมชนตามแนวพระราชดำริด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ระยะที่ 2

“การเติบโตอย่างยั่งยืนต้องมาพร้อมความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม เป้าหมายของกลุ่มธุรกิจ TCP ไม่เพียงการสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่งและการขยายธุรกิจอย่างยั่งยืน แต่ยังมุ่งสู่การเป็นแรงผลักดันในการสร้างโลกที่ดีขึ้น เราจะเดินหน้า ‘ปลุกพลัง’ เพื่อวันที่ดีกว่า สำหรับผู้บริโภค สังคม และโลกใบนี้อย่างต่อเนื่องต่อไป”  คุณสราวุฒิ กล่าวสรุป

The post กลุ่มธุรกิจ TCP รวบรวม Milestones สำคัญ ประจำปี 2567​ ขับเคลื่อน​ทั้งธุรกิจ พร้อมดูแลสังคมและสิ่งแวดล้อม เดินหน้าสู่การเป็น​​ผู้นำ F&B แห่งเอเชีย appeared first on SD Thailand.

รางวัลนี้มอบให้เพื่อประกาศเกียรติคุณและยกย่องบุคคลที่ประสบความสำเร็จในการดำเนินชีวิต ทั้งชีวิตส่วนตัว ชีวิตการทำงาน และการอุทิศตนทำกิจกรรมเพื่อประโยชน์ต่อสังคมและประเทศชาติในด้านต่างๆ ซึ่งนับเป็นบุคคลตัวอย่างที่ควรค่าต่อการส่งเสริมเพื่อประกาศเชิดชูเกียรติยศแห่งความภาคภูมิใจ โดยได้รับเกียรติจาก 

ฯพณฯ พลอากาศเอก จอม รุ่งสว่าง องคมนตรี ประธานในพิธีเป็นผู้มอบ จัดโดย มูลนิธิสภาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (มสวท.) โดยมี คุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ คุณกำธร ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สายการเงินและการผลิต พร้อมด้วย คุณณิสดา ศิลาอ่อน และคุณณธร ศิลาอ่อน ร่วมแสดงความยินดี ณ ศูนย์ประชุมวายุภักษ์ โรงแรมเซ็นทรา บาย เซ็นทารา ศูนย์ราชการและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เมื่อเร็วๆ นี้

The post คุณมณีสุดา ศิลาอ่อน รับรางวัลอันทรงเกียรติ “บุคคลตัวอย่างภาคธุรกิจแห่งปี 2024 ภาคธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม”    appeared first on SD Thailand.

โดยประเมินว่า หากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยมีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI ทั้งอุตสาหกรรมจะช่วยลด Food Loss กว่า 200,000 ล้านบาทต่อปี คาดการลงทุนเทคโนโลยี AI ในแต่ละประเภทจะทำให้มี ROI อยู่ที่ราว 20-30% โดยมีระยะเวลาคืนทุนภายใน 5 ปี แนะภาครัฐและภาคเอกชนผสานความร่วมมือเร่งสนับสนุนการลงทุนเทคโนโลยี AI ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น

ดร.พชรพจน์ นันทรามาศผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ ธนาคารกรุงไทย เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นภาคธุรกิจที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเป็นจำนวนมาก โดยในปี 2566 อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกมีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกราว 15.3 พันล้านตัน CO₂e หรือราว 26% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของโลก โดยหนึ่งในปัญหาที่สำคัญ คือ การสูญเสียอาหาร (Food Loss) และขยะอาหาร (Food Waste) รวมกันมากถึง 1 ใน 3 ของปริมาณอาหารที่ผลิตในโลก ซึ่งก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกราว 4.5 พันล้านตัน CO₂e หรือราว 6-10% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของโลก จึงทำให้ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มต้องหาแนวทางลดการสูญเสียอาหาร เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายขององค์การสหประชาชาติในการลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหารทั่วโลกตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานให้เหลือเพียง 50% ภายในปี 2573

“ปัจจุบันไทยเป็นประเทศผู้ส่งออกอาหารมากเป็นอันดับที่ 12 ของโลก อย่างไรก็ดี ความเสี่ยงจากปัญหาการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อผลผลิตทางการเกษตรที่เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม อีกทั้งไทยยังเผชิญปัญหาการสูญเสียอาหารตั้งแต่หลังกระบวนการเก็บเกี่ยวจนก่อนถึงมือผู้บริโภคราว 17% ของปริมาณอาหารที่ผลิต คิดเป็นมูลค่าความสูญเสียกว่า 200,000 ล้านบาทต่อปี เป็นแรงผลักดันที่ทำให้ไทยจำเป็นต้องมีการลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่อย่างเทคโนโลยี AI เพื่อยกระดับการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยให้มีความยั่งยืนมากขึ้น”

คุณสุคนธ์ทิพย์ ชัยสายัณห์ นักวิเคราะห์ ศูนย์วิจัย Krungthai COMPASS กล่าวว่า การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากจะช่วยลด Food Loss แล้ว ยังช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหาร และลดความกังวลด้านมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) ที่เข้มงวดของประเทศคู่ค้า รวมถึงแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานในภาคการผลิต อีกทั้งยังช่วยให้ประเทศไทยบรรลุเป้าหมายการมีส่วนร่วมของประเทศในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกตาม Nationally Determined Contribution (NDC)

“เทคโนโลยี AI จะเป็น Key enabler ที่ช่วยให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสามารถลด Food Loss และยกระดับประสิทธิภาพการผลิต เช่น การใช้เครื่องคัดแยกผักและผลไม้ที่ขับเคลื่อนด้วย AI การใช้เครื่องตัดแต่งเนื้อสัตว์ที่ขับเคลื่อนด้วย AI ขั้นสูง และการใช้ระบบการบำรุงรักษาเชิงคาดการณ์ โดยหากประเมินความคุ้มค่าในการลงทุน พบว่า มี Return on Investment (ROI) อยู่ที่ 25.6% 21.0% และ 29.7% ตามลำดับ โดยมีระยะเวลาคืนทุนภายใน 5 ปี นอกจากนี้ หากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยมีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI ทั้งอุตสาหกรรม คาดว่าจะช่วยลด Food Loss ของไทยราว 3 ล้านตันต่อปี และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของไทยราว 3.5 ล้านตัน CO₂e ต่อปี”

คุณอังคณา สิทธิการ นักวิเคราะห์ ศูนย์วิจัย Krungthai COMPASS กล่าวเพิ่มเติมว่า เนื่องจากเงินลงทุนในเทคโนโลยี AI ค่อนข้างสูง อีกทั้งยังขาดแคลนแรงงานที่มีความเชี่ยวชาญด้าน AI ดังนั้น การยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยด้วยเทคโนโลยี AI จะประสบความสำเร็จได้ ต้องอาศัยความร่วมมือกันทั้ง Ecosystem ตั้งแต่ผู้ประกอบการ สถาบันการศึกษา สถาบันวิจัยและพัฒนาไปจนถึงหน่วยงานภาครัฐ

“ผู้ประกอบการควรตั้งเป้าหมายที่ชัดเจนในการลด Food Loss และคำนึงถึงความคุ้มค่าในการลงทุนเทคโนโลยี AI ควบคู่ไปกับการพัฒนาทักษะแรงงานให้มีความเชี่ยวชาญด้าน AI มากขึ้น ขณะที่หน่วยงานภาครัฐต้องมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมองค์ความรู้และสนับสนุนการวิจัยและพัฒนาด้าน AI รวมทั้งออกนโยบายส่งเสริมการลงทุนในเทคโนโลยี AI ทั้งมาตรการทางภาษีและที่มิใช่ภาษี อาทิเช่น ยกเว้นภาษีเงินได้นิติบุคคลในอัตราพิเศษ สำหรับผู้ประกอบการ SMEs ซึ่งอาจมีข้อจำกัดด้านเงินทุน รวมถึงการจัดให้มีสนามทดลอง (Sandbox) ของการทดลองใช้งานเทคโนโลยี AI เป็นต้น เพื่อกระตุ้นให้มีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น เพื่อการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน และมุ่งสู่เป้าหมายความเป็นกลางทางคาร์บอนในอนาคต”

The post กรุงไทยชี้เทคโนโลยี AI ช่วยลด Food Loss ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยกว่า 2 แสนล้านบาทต่อปี   appeared first on SD Thailand.

ซึ่งกลายเป็นว่า เครื่องดื่มล็อตแรกที่ออกจากโรงงานแห่งนี้ กลับไม่ใช่ชาเขียว ‘อิชิตัน’ หรือเครื่องดื่มในเครืออย่างที่ตั้งใจไว้ แต่กลับต้องเปลี่ยนเป้าหมายมาเป็นการผลิตน้ำดื่มเพื่อแจกจ่ายช่วยเหลือชาวบ้านโดยรอบโรงงานใน จ.พระนครศรอยุธยา ที่กำลังเดือดร้อนอย่างหนักจากสถานการณ์น้ำท่วมใหญ่ในช่วงเวลานั้น

‘อิชิตัน’ จึงเป็นหนึ่งตัวอย่างของภาคธุรกิจที่มองเห็นและตระหนักถึงปัญหาโลกร้อน หรือ Climate Change ซึ่งเป็นผลกระทบจากการที่มนุษย์ไม่ให้ความสำคัญในการดูแลรักษาธรรมชาติ จนธรรมชาติเริ่มเอาคืนในรูปแบบของภัยธรรมชาติต่างๆ และสุดท้ายก็เป็นมนุษย์เองที่ได้รับความเดือดร้อนที่เกิดขึ้น

​หนึ่งในปณิธานของ ‘คุณตัน ภาสกรนที’ กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท อิชิตัน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) จึงได้นำประสบการณ์ตรงของทางโรงงานมาถ่ายทอดเรื่องราวผ่าน ‘ศูนย์การเรียนรู้ตันแลนด์’ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงงานอิชิตันในนิคมอุตสาหกรรมโรจนะ จ.พระนครศรีอยุธยา มาเป็นพื้นที่จัดนิทรรศการ เพื่อสร้างความตระหนักรู้ถึงวิกฤติสภาพอากาศ และสร้างความร่วมมือในการดูแลสิ่งแวดล้อม รวมทั้งการปรับพฤติกรรมเพื่อเคารพต่อธรรมชาติให้มากขึ้น

พื้นที่โดยรอบโรงงานระยะทาง 400 เมตร หรือเทียบเท่า 1 สนามฟุตบอล จึงเต็มไปด้วยเรื่องราวที่ต้องการสะท้อนถึงการอยู่ร่วมกันอย่างสมดุลระหว่างธุรกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ในชื่อ ‘ตันแลนด์ ดินแดนแห่งความสมดุล’ โดยได้เปิดให้ผู้สนใจเข้าเยี่ยมชมมาตั้งแต่ปี 2555 หลังสถานการณ์น้ำท่วมคลี่คลาย และโรงงานสามารถเปิดดำเนินการผลิตได้ ซึ่งตลอดการเปิดมากว่า 10 ปี รองรับผู้เยี่ยมชมเฉลี่ยปีละกว่า 1 แสนคน โดยเฉพาะกลุ่ม Gen Z ที่ให้ความสนใจเรื่องการดูแลสิ่งแวดล้อม ซึ่งมีสัดส่วนถึง 90%  ก่อนจะปิดให้บริการเป็นระยะเวลา 3 ปี จากสถานกาณ์โควิดแพร่ระบาด และได้กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งเมื่อช่วงต้นปี ในวันที่ 15 มีนาคม 2567 ที่ผ่านมา

ผนึก 5 พันธมิตร ต่อยอดความร่วมมือ มุ่งลดขยะฝังกลบ 

ซึ่งการ Re-opening ตันแลนด์ครั้งนี้ ได้มีการรีโนเวท เพื่อปรับปรุงพื้นที่ เทคโนโลยี และเทคนิคการจัดแสดงให้ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่มากขึ้น ภายใต้แนวคิด​ ‘ผลิตอย่างรับผิดชอบ บริโภคอย่างยั่งยืน’ เพื่อเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืน ผ่านการจัดแสดงแบบ Immersive Technology และ Interactive AR พร้อมเทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มที่ทันสมัยที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย เพื่อจุดประกายแรงบันดาลใจเรื่องการเลือกบริโภคอย่างยั่งยืนให้กับคนรุ่นใหม่

นอกจากนี้ ยังได้ผนึกความร่วมมือกับอีก 5 พันธมิตร องค์กรชั้นนำด้านนวัตกรรมด้านความยั่งยืน ได้แก่ เอสซีจี แพคเกจจิ้ง (SCGP), นิว อาไรวา (แบรนด์ QUALY), เฟลเทค แมนูแฟคเจอริ่ง (Feltech), อาร์ทีดี อุตสาหกรรมสิ่งทอ และทิฟฟานี เดคคอร์ ในการสนับสนุนวัสดุที่มีความเป็นมิตรต่อส่ิงแวดล้อมมาร่วมจัดแสดงและตกแต่งภายในศูนย์การเรียนรู้ตันแลนด์ ด้วย​เจตนารมณ์ร่วมกันเพื่อมีส่วนช่วยลดปริมาณขยะสู่หลุมฝังกลบ ด้วยการนำมารีไซเคิล อัพไซเคิลเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ได้อีกครั้ง ช่วยลดปริมาณการใช้ทรัพยากรใหม่ และลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจก สาเหตุสำคัญของปัญหาวิกฤตสภาพอากาศ

คุณตัน ภาสกรนที กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท อิชิตัน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ได้วางคอนเซ็ปต์โรงงานแห่งนี้เป็น ​Green Factory ต้ังแต่วันแรกที่เริ่มก่อสร้าง ทั้งการนำระบบอัตโนมัติต่างๆ มาใช้ เพื่อสามารถใช้ทรัพยากรและพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่าที่สุด โดยเฉพาะกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหรือ Greenovation ผ่านการลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตบรรจุเย็นแบบปลอดเชื้อที่รักษาคุณค่าสารอาหารได้ดีกว่าเดิม และใช้พลาสติกน้อยลงกว่าในอดีตจากเดิม 26 กรัมต่อขวด เหลือเพียง 17.5 กรัมต่อขวด รวมทั้งพัฒนานวัตกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อมต่างๆ เช่น บรรจุภัณฑ์ที่สามารถรีไซเคิลได้ 100% ทั้งขวด ฝาปิด ฉลาก และลัง เพื่อส่งเสริมการขับเคลื่อน Circular Economy  หรือการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ผลิตจากเม็ดพลาสติกรีไซเคิล (rPET) 30% ทดแทนพลาสติกใหม่ เพื่อลดปริมาณการใช้พลาสติกลง ตามเป้าหมายการเป็นองค์กรกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutrality) ภายในปี 2050 ที่อิชิตันกำหนดไว้

สำหรับพันธมิตรอีก​ 5 ราย ได้นำเสนอนวัตกรรมต่างๆ ในตันแลนด์ อาทิ SCGP ที่มุ่งมั่นวิจัย และพัฒนานวัตกรรมด้านบรรจุภัณฑ์ยั่งยืน ด้วยกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มความสะดวกปลอดภัย ช่วยยืดอายุสินค้า สามารถรีไซเคิลหรือ ย่อยสลายได้ และมีความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ ด้วยนวัตกรรม​การผลิตอย่างครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ รวมท้ัง​กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านวัสดุตกแต่งอาคาร ที่มีการนำวัสดุใช้แล้วนำกลับมาใช้ไหม่ทั้งอัพไซเคิล รีไซเคิล พร้อม​ต่อยอดด้วยความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเกิดเป็นมูลค่าใหม่ ช่วยเพิ่ม​การรับรู้และตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อมได้จากทุกองค์ประกอบหรือเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ภายในตันแลนด์แห่งนี้ ​ ไม่ว่าจะเป็น ​QUALY , เฟลเทค แมนูแฟคเจอริ่ง , อาร์ทีดี อุตสาหกรรมสิ่งทอ รวมทั้ง​​ ทิฟฟานี เดดคอร์  ซึ่ง​ทั้ง 3 โซน ภายในศูนย์การเรียนรู้ตันแลนด์​ ประกอบด้วย

TAN SFORMER

เรื่องเล่าผ่านใบชาตั้งแต่การเกิดชาบนโลกเมื่อ 5,000 ปีก่อน สู่วิวัฒนาการเทคโนโลยีการผลิตชาพร้อมดื่ม จุดเริ่มต้นประวัติศาสตร์ชาใประเทศไทย โดยมีคุณตัน ภาสกรนที เป็นผู้อยู่เบื้องหลังการเติบโตและพัฒนาสู่นวัตกรรมการผลิตมาตลอดระยะเวลากว่า 20 ปี  รวมทั้งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนตลาดชาเขียวพร้อมดื่มให้เติบโตจนกลายเป็นตลาดหลักในกลุ่มเครื่องดื่มของประเทศไทยที่มีมูลค่าเป็นหลักหมื่นล้านบาท

LEAVES TO LIFE

ทุกการขับเคลื่อนของอิชิตัน ยังมีส่วนช่วยเพิ่มรอยยิ้มและคุณภาพชีวิตให้เกษตรกรชาวอาข่าอีกด้วย ​​ทุกการเปิดฝาอิชิตันเป็นการสนับสนุนชุมชนอิชิต้น ช่วยให้เกษตรกรชาวอาข่ามีอาชีพอย่างมั่นคง มีมาตรฐานชีวิตที่ดีเปลี่ยนชีวิตจากครั้งหนึ่งเคยปลูกฝืนเป็นแหล่งผลิตยาเสพติด ให้กลายเป็นพื้นที่เกษตรกรรมอย่างยั่งยืน

RECIRCLE

บอกเล่าการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยเทคโนโลยี AR เพื่อสร้างความเข้าใจให้ผู้เยี่ยมชมได้เข้าใจความตั้งใจของอิชิตัน กรีนแฟคทอรี่ ในการผลิตอย่างรับผิดชอบ และเชิญชวนให้ทุกท่านร่วมมือในการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน รบกวนธรรมชาติให้น้อยที่สุด อยู่อย่างคนรักกันและจะไม่ทำร้ายกัน ซึ่งอิชิตันให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ​การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ดีต่อโลก ที่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ 100% รวมทั้งมีการติดตั้ง Solar Rooftop บนหลังคาโรงงาน เพื่อนำพลังงานสะอาดมาใช้ในกระบวนการผลิต รวมทั้งการออกแบบให้มีแสงจากธรรมชาติเข้ามาในโรงงานเพื่อช่วยประหยัดพลังงาน ตอกย้ำถึงกระบวนการในการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในฐานะ Green Factory

​ผู้สนใจเข้าชมศูนย์การเรียนรู้ตันแลนด์ นิคมโรจนะ G จังหวัดพระนครศรีอยุธยา สามารถสำรองการเข้าเยี่ยมชมได้ที่ Line Official : TanLand By ICHITAN  หรือกดเพิ่มเพื่อน @tanland  พร้อมติดตามอัพเดตข้อมูลที่ FB : https://www.facebook.com/tanland.ichitan และ Tiktok : @tanlanddom

โดยผู้ที่สำรองเข้าเยี่ยมชมจะได้รับ “อิชิตัน 100% Recyclable Packaging และ rPET รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น” เทคโนโลยี Spark AR เพื่อร่วมกันติด #Tanland #ichitanrPET แสดงเจตน์จำนงแทน “คำสัญญา” ที่จะร่วมมือกันในการลดปริมาณขยะและลดอุณหภูมิให้กับโลกของเรา

สามารถรับชม และสำรองการเข้าเยี่ยมชมศูนย์การเรียนรู้ตันแลนด์ได้ที่ : https://www.facebook.com/reel/1084898006035069

The post พาทัวร์ ‘ศูนย์การเรียนรู้ตันแลนด์’ แชร์ประสบการณ์จริงจาก ‘ผู้ประสบภัย’​ พร้อมผนึก 5 พันธมิตร เพิ่มแรงกระเพื่อมปัญหา Climate Change appeared first on SD Thailand.

ที่มาในคอนเซ็ปต์ “โลกในฝัน” ด้วยการนำนมทางเลือกจากพืชอย่างนมโอ๊ตผสมกับน้ำอัญชัญ ซึ่งเป็นตัวแทนของ “มหาสมุทร” ราดลงบนเจลลี่ชาเอิร์ลเกรย์ที่เป็นตัวแทน “พื้นดิน” และท็อปด้วยชาเขียวที่เป็นตัวแทนของ “ผืนป่า” โดยจะเริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 17 เมษายน – 28 เมษายน 2567 ที่ร้านสตาร์บัคส์ทุกสาขาทั่วประเทศ

พร้อมต้อนรับซัมเมอร์ด้วยเครื่องดื่มหลากเมนูจากสตาร์บัคส์ ประเทศไทยอย่าง มอลต์ตี ดีไลท์ ช็อกโกแลต แฟรบปูชิโน่ (Malty Delight Chocolate Frappuccino®) กาแฟผสมมอลต์และโกโก้ปั่นกับนม ราดลงบนผงนัทมอลต์ ท็อปด้วยวิปครีมที่โรยด้วยผงนัทมอลต์ หอมหวานไปกับกลิ่นนัตตี้จากมอลต์และโกโก้ ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตรูปใบไม้ ลูกค้าสามารถเลือกความอร่อยได้ทั้งรูปแบบร้อน เย็น ปั่น(ทั้งสูตรกาแฟและครีม) รวมถึงโคลด์บรูว์ และไนโตร โคลด์บรูว์ อีกด้วย อีกทั้งยังมี พีช จัสมิน การ์เดน ที (Peach Jasmine Garden Tea) ชาผสมผลไม้ ที่ได้ความหอมจากดอกไม้ กับชาอู่หลงคุณภาพเยี่ยม ผ่านการนำไปปั่นจนเกิดโฟมด้านบน ผสมด้วยซอสพีช จัสมิน ท็อปด้วยกลีบกุหลาบแห้ง เพิ่มความหอมให้กับชาในทุกครั้งที่ดื่ม พีช จัสมิน โคลด์ บรูว์ (Peach Jasmine Cold Brew) รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากซอสพีชและจัสมินผสมผสานเข้ากันกับสตาร์บัคส์ โคลด์ บรูว์ เครื่องดื่มทั้งหมดนี้ จะเริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 17 เมษายน – 3 มิถุนายน 2567 ที่ร้านสตาร์บัคส์ทุกสาขาทั่วประเทศ

สตาร์บัคส์ ยังเตรียมขนมนานาชนิดสำหรับหน้าร้อนนี้ เปิดซีซั่นด้วยไลน์อัปเค้กอย่าง นิวยอร์กชีสเค้ก (New York Cheesecake) เนื้อเค้กแน่นและเนียน รสชาติเข้มข้น หวานมัน เข้มข้นจากครีมชีสที่นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์ พร้อมเนื้อสัมผัสอันกรุบกรอบจากฐานคุกกี้ และยังมี สตาร์บัคส์ เวีย ทิรามิสุ (Starbucks VIA™ Tiramisu) เนื้อเค้กสปองจ์สลับชั้นครีมมาสคาโปเน่ ได้รสสัมผัสที่เนียนนุ่ม และหอมกลิ่นกาแฟเวียจากสตาร์บัคส์ ไรซ์เบอร์รี่คลับแซนด์วิช (Riceberry Club Sandwich) คลับแซนด์วิชเติมพลังสำหรับคนรักสุขภาพ ใช้ขนมปังที่มีส่วนผสมของข้าวไรซ์เบอร์รี่ รสชาติอร่อยและคุณประโยชน์จากส่วนผสมต่างๆ อย่างเบคอน แฮม ไข่ไก่ และผักนานาชนิด เดนิชเห็ดแชมปิญองและทรัฟเฟิล (Truffle Champignon Cheese Danish) แป้งครัวซองท์เนยพรีเมียมทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส กรอบนอก ตรงกลางสอดไส้เห็ดแชมปิญองผัดกับทรัฟเฟิลครีมซอสและชีส ชุ่มฉ่ำไปด้วยความหอมมันจากชีสและทรัฟเฟิล

The post สตาร์บัคส์ ต้อนรับ Earth Month ด้วย “Dream Planet Oatmilk Cream Frappuccino®” เอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะประเทศไทยเท่านั้น พร้อมเครื่องดื่มหลากหลายคลายร้อน appeared first on SD Thailand.

โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อขยายผลโครงการส่งเสริมการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำของทั้งสองบริษัทฯ มุ่งสร้างความรู้ความเข้าใจถึงความสำคัญของทรัพยากรน้ำและสิ่งแวดล้อมให้กับเยาวชน ผ่านการจัดกิจกรรม “ค่ายมิซุอิกุ ผู้พิทักษ์รักษ์น้ำ” และ การประกวด “โรงเรียนต้นแบบรักษ์น้ำ มิซุอิกุ” ประจำปี 2567 ตลอดจนกิจกรรมอนุรักษ์ป่าต้นน้ำ เพื่อปลูกฝังและส่งเสริมการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำและสิ่งแวดล้อมให้แก่คนในพื้นที่     และเปิดโอกาสให้พนักงานของบริษัทฯ ได้มีส่วนร่วม

นางสาวณัฏฐณิชา วรวรรณเศรษฐ์ รองประธานอาวุโสฝ่ายสนับสนุนการบริหารงานในองค์กร บริษัท ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด ประเทศไทย และอินโดไชน่า กล่าวว่า “ซันโทรี่ ริเริ่มโครงการ ‘มิซุอิกุ’ ในประเทศญี่ปุ่น เมื่อปี 2547 ก่อนจะขยายไปในอีกกว่า 8 ประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ซึ่งในภาษาญี่ปุ่น ‘มิซุ’ หมายถึง ‘น้ำ’ และ ‘อิกุ’ หมายถึง ‘การให้ความรู้’ โครงการมุ่งส่งเสริมให้คนในประเทศนั้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยาวชนตระหนักถึงความสำคัญของทรัพยากรน้ำและเห็นคุณค่าของสิ่งแวดล้อม

รวมถึงสอนให้ทุกคนเข้าใจบทบาทของตนเองที่สามารถมีส่วนร่วมอนุรักษ์น้ำได้ง่าย ๆ ในชีวิตประจำวัน เพื่อให้มีน้ำใช้อย่างเพียงพอและส่งต่อให้คนรุ่นหลังต่อไป โดยในปีนี้ถือเป็นโอกาสพิเศษ ครบรอบ 20 ปี ตั้งแต่เริ่มดำเนินโครงการ ‘มิซุอุกิ’​ ในประเทศญี่ปุ่น และเป็นความร่วมมือครั้งสำคัญระหว่าง ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด ประเทศไทย และ ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย ที่จะร่วมกันดำเนินโครงการ ‘วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ’ ประจำปี 2567 เพื่อร่วมกันเสริมสร้างองค์ความรู้และสานต่อกิจกรรมการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำ ซึ่งจะช่วยให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืนทั้งในมิติสิ่งแวดล้อมและมิติทางสังคม ตอกย้ำค่านิยมองค์กรของเรา คือ ‘การเติบโตอย่างยั่งยืน’ (Growing for Good) และ‘การตอบแทนกลับคืนสู่สังคม’ (Giving Back to Society)” 

โครงการ “วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ” ประจำปี 2567 ได้รับเกียรติจากภาคีภาครัฐร่วมเป็นพันธมิตร ได้แก่ กรมทรัพยากรน้ำ กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม กรมควบคุมมลพิษ สังกัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังผนึกกำลังกับศูนย์สิ่งแวดล้อมศึกษา (Environmental Education Centre) องค์กรที่มุ่งหวังในการส่งเสริมให้สังคมมีความรู้ความเข้าใจต่อคุณภาพสิ่งแวดล้อม ร่วมกันขับเคลื่อนพันธกิจในการจุดประกายให้เยาวชนไทยตระหนักถึงความสำคัญของการใช้น้ำอย่างรู้คุณค่า ซึ่งรูปแบบกิจกรรมหลัก ได้แก่

– กิจกรรม“ค่าย มิซุอิกุ ผู้พิทักษ์รักษ์น้ำ” (Mizuiku Water Hero Camp) คัดเลือกโรงเรียนระดับประถมศึกษาในจังหวัดเป้าหมาย ได้แก่ ระยองและชลบุรี รวมทั้งสิ้น 30 โรงเรียน โดยมีแกนนำนักเรียน ตัวแทนคุณครู และพนักงานจิตอาสาจากทั้งสองบริษัทเข้าร่วมกิจกรรมเป็นระยะเวลา 3 วัน ระหว่างวันที่ 4 -6 มิถุนายน 2567 ณ จังหวัดระยอง เพื่อให้ความรู้แก่เยาวชนเกี่ยวกับความสำคัญของทรัพยากรน้ำ เข้าใจวัฏจักรของน้ำ และปัญหาของน้ำที่พบในท้องที่ ส่งเสริมให้เยาวชนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำและสิ่งแวดล้อมในชีวิตประจําวัน

– การประกวด “โรงเรียนต้นแบบรักษ์น้ำ มิซุอิกุ” (Mizuiku Water Model School) โดยหลังจากจบกิจกรรมค่ายฯ     ทางโครงการฯ มีเงินสนับสนุนให้โรงเรียนละ 10,000 บาท เพื่อให้เสนอแผนงานและแข่งขันดำเนินโครงการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำในโรงเรียน ให้ครอบคลุม 4 ด้าน คือด้านนโยบาย ด้านบุคลากร ด้านโครงสร้างพื้นฐาน และด้านการขยายผลสู่ชุมชน พร้อมทั้งจัดตั้ง “มิซุอิกุ คลับ” เพื่อขับเคลื่อนและขยายผลโครงการ

– คัดเลือก 1 โรงเรียนต่อจังหวัดเป้าหมาย เป็น “โรงเรียนต้นแบบรักษ์น้ำ มิซุอิกุ” และได้เดินทางไปดูต้นกำเนิดโครงการ “มิซุอิกุ” ณ ประเทศญี่ปุ่น

ด้าน นางสาววิภาวรรณ ทัศนปรีชาชัย ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายบรรษัทสัมพันธ์ บริษัท ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค เบเวอเรจ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย เล็งเห็นถึงความสำคัญของทรัพยากรน้ำ เพราะ ‘น้ำ’ คือทรัพยากรธรรมชาติที่สำคัญยิ่งต่อทุกชีวิต บริษัทฯ จึงขับเคลื่อนเรื่องการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำอย่างต่อเนื่องผ่านโครงการ ‘มิซุอิกุ’ ตั้งแต่ปี 2562  ซึ่งถือเป็นบริษัทลำดับที่สอง ในเครือ ซันโทรี่ กรุ๊ป ที่ดำเนินโครงการ ‘มิซุอิกุ’ นอกประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่วันเริ่มต้นของโครงการฯ จนถึงปัจุบัน หัวใจสำคัญของโครงการนี้คือ เยาวชน ชุมชน และพนักงานในบริษัทของเรา เพราะเป็นฟันเฟืองสำคัญในการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำอย่างยั่งยืน บริษัทฯ ได้ร่วมมือกับทั้งภาครัฐและภาคประชาสังคมหลายหน่วยงานตลอดระยะเวลา 5 ปีที่ผ่านมาในการส่งมอบองค์ความรู้เรื่องความสำคัญของทรัพยากรน้ำ โดยมีนักเรียนกว่า 20,250 คน จาก 345 โรงเรียน เข้าร่วมโครงการ ‘มิซุอิกุ’ นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังมอบเงินทุนให้แก่โรงเรียเพื่อบูรณาการด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำในมิติต่าง ๆ ของโรงเรียน รวมถึงสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกด้านทรัพยากรน้ำ ผ่านกิจกรรม ‘อนุรักษ์ป่าต้นน้ำ’ อาทิ การสร้างฝาย ปลูกหญ้าแฝก      และฟื้นฟูระบบนิเวศของป่า พร้อมกันนี้เรายังเปิดโอกาสให้พนักงานได้เข้าร่วมกิจกรรมในทุก ๆ ปี จากการปลูกฝังความรู้สู่การลงมือปฏิบัติ ตอกย้ำการดำเนินธุรกิจควบคู่ไปกับการดูแลสังคมและสิ่งแวดล้อมของซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย”

นายธีระชุณ บุญสิทธิ์ รองอธิบดีกรมทรัพยากรน้ำ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “ภารกิจของกรมทรัพยากรน้ำ คือการกำกับ ควบคุม อนุรักษ์ และพัฒนาทรัพยากรน้ำของประเทศ ทั้งนี้ การส่งเสริมและสนับสนุนกิจกรรมให้ความรู้และกระตุ้นจิตสำนึกของเยาวชนในการอนุรักษ์น้ำ ถือเป็นหนึ่งในภารกิจสำคัญของกรมฯ เนื่องด้วย กรมฯ เล็งเห็นว่าเยาวชนเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักที่จะต้องเร่งปลูกฝังและเสริมสร้างองค์ความรู้ในการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เพราะเยาวชนเป็นอนาคตของชาติและจะมีบทบาทที่สำคัญยิ่งในการดูแลทรัพยากรน้ำและสิ่งแวดล้อม ซึ่งการดำเนินงานของโครงการ ‘มิซุอิกุ’ ที่ผ่านมา มีความสอดคล้องกับภารกิจดังกล่าวของกรมทรัพยากรน้ำเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้น ในปี 2567 นี้ เราจะยังให้ความร่วมมือและเดินหน้าสนับสนุนกิจกรรมต่าง ๆ ของโครงการฯ เพื่อร่วมปลูกจิตสำนึกที่ดีในหมู่เยาวชนให้ร่วมกันอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำอย่างยั่งยืนต่อไป”

ส่วน นายวัฒน์ ทาบึงกาฬ เลขานุการกรม กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม มีภารกิจในการเสนอแนะและจัดทำนโยบาย แผน และมาตรการ เกี่ยวกับการจัดการการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของประเทศ ซึ่งการดำเนินงานภายใต้แผนแม่บทรองรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พ.ศ. 2558-2593 ในการสร้างขีดความสามารถด้านการบริหารจัดการ ในการสร้างความตระหนักรู้และเสริมศักยภาพ กรมฯ มีบทบาทในการสร้างความรู้ ความเข้าใจและความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมให้กับเด็กและเยาวชน โดยในด้านทรัพยากรน้ำ กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม ขับเคลื่อนและส่งเสริมแนวทางการดูแลรักษาแม่น้ำคูคลอง ผ่านกระบวนการเรียนรู้ตามหลักสิ่งแวดล้อมศึกษาและกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ตลอดจนสร้างเครือข่ายเยาวชนจิตอาสาด้านการดูแลอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำผ่านกิจกรรมมากมาย  ซึ่งเรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะให้การสนับสนุนโครงการ ‘วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ’ ทั้งในส่วนของข้อมูลและองค์ความรู้ที่สำคัญและจำเป็นต่อการดำเนินกิจกรรม เพื่อร่วมสร้างพลเมืองสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้กับพื้นที่ของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ”

อีกหนึ่งพันธมิตรภาครัฐ ดร.ชานัน ติรณะรัต ผู้อำนวยการกองจัดการคุณภาพน้ำ กรมควบคุมมลพิษ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “ในฐานะหน่วยงานรัฐที่มีหน้าที่จัดการและควบคุมมลพิษทางน้ำโดยตรง กรมควบคุมมลพิษตระหนักดีว่าการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำแบบองค์รวมจะต้องดำเนินการตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ สิ่งแรกที่ควรเน้นย้ำและปลูกฝังคือทัศนคติและองค์ความรู้ของผู้คน โดยเฉพาะกับเยาวชนที่จะเติบโตเป็นพลเมืองของสังคม โดยผ่านกระบวนการถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับความสำคัญของน้ำ การอนุรักษ์น้ำในชีวิตประจำวัน โครงการ ‘วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ’ ประจำปี 2567 ถือเป็นอีกหนึ่งโครงการที่จะช่วยสร้างความรู้ความเข้าใจและพัฒนาทักษะของเยาวชนในการแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับน้ำในโรงเรียนและชุมชนของตน รวมถึงปลูกจิตสำนึกด้านความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมของเยาวชนได้อย่างมีประสิทธิภาพ”

นายอเล็กซานเดอร์ ไซมอน เรนเดลล์ ประธานกรรมการบริหาร ศูนย์สิ่งแวดล้อมศึกษา (EEC) กล่าวว่า “ศูนย์สิ่งแวดล้อมศึกษาให้ความสำคัญกับการทำงานในเรื่องสิ่งแวดล้อมและธรรมชาติร่วมกับกลุ่มเยาวชนในพื้นที่ทั่วประเทศ เพราะพวกเขาคืออนาคตของชาติ  ‘ค่าย มิซุอิกุ ผู้พิทักษ์รักษ์น้ำ’ (Mizuiku Water Hero Camp) จะช่วยให้เยาวชนในพื้นที่มีความเข้าใจว่าการดำรงชีวิตของตัวเอง สร้างผลกระทบอะไรให้กับต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ รวมทั้งเป็นการกระตุ้นการดูแลสิ่งแวดล้อมในสังคมของเยาวชน ซึ่งกิจกรรมค่ายสิ่งแวดล้อมศึกษาเด็ก ๆ จะได้เรียนรู้ผ่านห้องเรียนธรรมชาติ ด้วยแนวคิดการเรียนรู้แบบการลงมือทําจริงที่สอดแทรกความสนุกสนาน โดยมีผมเป็นผู้นำกิจกรรม พร้อมด้วยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพยากรน้ำและสิ่งแวดล้อมอีกหลายท่าน ภายใต้คอนเซปต์ “ไม่มีน้ำ ไม่มีเรา” เพื่อให้เห็นถึงประโยชน์ของน้ำในทุกมิติ”

ด้วยองค์ความรู้และการสนับสนุนที่ดียิ่งจากหน่วยงานพันธมิตรภาครัฐ โครงการ “วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ” ประจำปี 2567 ของ บริษัท ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด (ประเทศไทย) จํากัด และ บริษัท ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค เบเวอเรจ (ประเทศไทย) จำกัด จะเป็นอีกหนึ่งโครงการที่ช่วยยกระดับการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำ ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้สู่การลงมือปฏิบัติอย่างแท้จริง ก่อให้เกิดผลกระทบเชิงบวกต่อการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำและสิ่งแวดล้อมในประเทศไทยของเรา”  นางสาววิภาวรรณ กล่าวทิ้งท้าย

The post ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด ประเทศไทย ผนึกกำลัง ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค ประเทศไทย ยกระดับการอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำ ผ่านโครงการ “วัน ซันโทรี่ มิซุอิกุ: เรารักษ์น้ำ” appeared first on SD Thailand.