พร้อมเดินหน้าเต็มสปีดในการลดคาร์บอนและการตรวจสอบได้อย่างเป็นระบบ ยกระดับโครงการ “Thai Farmer Better Life Partner” ด้วยการสนับสนุนเกษตรกรชาวไร่กาแฟ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต สร้างความ “กินดี มีสุข” แก่สังคมและเกษตรกรไทย

คุณสมิชฌน์ เพ็ชร์ดี ผู้จัดการฝ่ายส่งเสริมความยั่งยืน บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “หัวใจสำคัญของอายิโนะโมะโต๊ะ คือ “การสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจอาหาร” โดยเรามีความมุ่งมั่นในการดำเนินธุรกิจให้เติบโต ผ่านการใช้องค์ความรู้ด้าน “AminoScience” อันเป็นความเชี่ยวชาญหลักของบริษัทฯ มาสร้างสรรค์นวัตกรรมด้านอาหาร ที่โดดเด่นด้วยรสชาติอร่อย มีโภชนาการที่ดี ควบคู่ไปกับการลดผลกระทบ พร้อมช่วยฟื้นฟูดูแลสิ่งแวดล้อม โดยเป้าหมายหลักของอายิโนะโมะโต๊ะในปี 2568 จะโฟกัสไปที่การสร้าง “วัฏจักรอาหารยั่งยืน”  (Sustainable Food System) ​ที่มุ่งเน้นไปที่ 4 มิติหลัก ได้แก่ 

1) จัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืน : เพื่อสร้างให้เกิดระบบการจัดซื้อวัตถุดิบแบบหมุนเวียนและยั่งยืน โดยตั้งเป้าหมายบรรลุผลสำเร็จได้ 75% ภายในปี 2568 โดยมุ่งเน้นเรื่องการติดตามและทำการตรวจสอบกลับได้ ​รวมถึงการจัดหาวัตถุดิบที่ยั่งยืน ​ไม่​รุกล้ำระบบนิเวศหรือรบกวนสิ่งแวดล้อม ​ส่วนของเมล็ดกาแฟ ​จะรับซื้อเมล็ดกาแฟจากไร่ที่มีคุณภาพตาม “หลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)” กับกรมส่งเสริมการเกษตร

2) ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก :  ตามแนวทาง Ajinomoto Bio-cycle ที่เป็นกลไกความร่วมมือกับภูมิภาคท้องถิ่นเพื่อสร้างกระบวนการจัดการการผลิตและการเกษตรอย่างยั่งยืน ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เพื่อให้โรงงานการผลิตทั้งหมด 7 แห่ง เป็นโรงงานสีเขียวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยนำหลัก 3Rs (Reduce, Reuse, Recycle) มาใช้ในการจัดการภายในโรงงาน ซึ่งปีนี้ อายิโนะโมะโต๊ ​ตั้งเป้าหมาย​ตรวจสอบ carbon footprint ​ทั้งหมด พร้อมทั้งร่วมมือกับพันธมิตรคู่ค้าเพื่อการดำเนินงานลดคาร์บอนอย่างต่อเนื่อง

3) การลดพลาสติก : มุ่งเน้นการลดพลาสติกในบรรจุภัณฑ์ ด้วยการลดการใช้พลาสติกใหม่ และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกที่สามารถรีไซเคิลได้ อีกทั้งยังส่งเสริมการรีไซเคิลอย่างเป็นรูปธรรม

4) การลดขยะอาหาร : ปัจจุบัน 6 โรงงานของอายิโนะโมะโต๊ะ สามารถพิชิตเป้าหมาย​ลดขยะอาหารได้ 100% ส่วนโรงงานเบอร์ดี้สามารถลดขยะอาหารได้สำเร็จ 82% ซึ่ง​ก้าวกระโดดจากปีก่อนหน้า นอกจากนี้ ​ยังร่วมมือกับชุมชน​รอบ​โรงงาน เพื่อส่งเสริม​การลดขยะอาหาร ด้วยการนำ​วัตถุดิบที่เหลือจากการผลิต “รสดี” และ “เบอร์ดี้” ไปทำอาหารสัตว์หรือปุ๋ยแจกจ่ายตามชุมชน

นอกจากนี้ ยังมีการดำเนินการเพื่อช่วยลดขยะอาหารใน​​ครัวเรือน​ ได้​ผลักดันผ่านโครงการ “Too Good To Waste กินหมดลดโลกร้อน” ​รณรงค์ให้ผู้บริโภคร่วมลดขยะอาหารผ่าน “สูตรอาหารรักษ์โลก” ที่อร่อยแล้วยังดีต่อโลก ซึ่งในปีที่ผ่านมา อายิโนะโมะโต๊ะมีแคมเปญการครีเอทเมนู “Too Good To Waste” ร่วมกับร้านอาหารชื่อดัง อาทิ ร้านเป็นลาว และร้านจิรกาล เพื่อหวังจุดประกายการลดขยะอาหารให้ผู้ประกอบการและผู้บริโภคไปพร้อม ๆ กัน

“นอกจากการขับเคลื่อนผ่าน 4 แนวทางหลักข้างต้นแล้ว บริษัทฯ ยังศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ​มาช่วยผลักดันให้เกิดความความยั่งยืนมากยิ่งขึ้นควบคู่ไปด้วย เพื่อสร้างวัฏจักรอาหารยั่งยืนในอนาคตต่อไป”  คุณสมิชฌน์ กล่าวเสริม

คุณนพดล จิตรมั่น ผู้จัดการหน่วยงานผลิตและพัฒนา บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า ​​บริษัทยังขับเคลื่อนเพื่อเป็นต้นแบบ​ธุรกิจเพื่อสิ่งแวดล้อม ตามแนวทาง Biocycle ผ่าน​การดำเนินงานหลัก 2 ส่วนด้วยกัน คือ

1) การเป็นผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์การเกษตร โดยพัฒนา ผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้ (By product) ที่ได้จากกระบวนการผลิตมาพัฒนาเป็นปุ๋ยชีวภาพทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์สำหรับพืช และอาหารสำหรับสัตว์ โดยปีที่ผ่านมา สามารถสร้างการเติบโตของยอดขายได้ถึง 30% ​​

2) การสานต่อ โครงการ “Thai Farmer Better Life Partner” เป็นปีที่ 5 เพื่อยกระดับผลผลิตและความรู้แก่เกษตรกรไทย ปัจจุบันมีพี่น้องเกษตรกรเข้าร่วมทั้งหมด 1,300 ครัวเรือน โครงการนี้ช่วยให้ผลผลิตมันสำปะหลังเพิ่มขึ้น 30% โดย เป้าหมายในปี 2573 บริษัทฯ มุ่งดำเนินธุรกิจแบบ Net Zero พร้อมขยายวัตถุดิบทางการเกษตรที่ตรวจสอบกลับได้เพิ่มมากขึ้น ทั้งในส่วนของมันสำปะหลังรวมทั้งในกลุ่มเมล็ดกาแฟ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบต้นน้ำสำคัญของอายิโนะโมะโต๊ะ ตั้งแต่ขั้นตอนเพาะปลูกไปจนถึงหลังเสร็จสิ้นกระบวนการผลิต เพื่อให้สามารถดำเนินการลด CO₂ scope 3 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ​​

สำหรับการบริหารจัดการเพื่อพัฒนาทั้งห่วงโซ่ธุรกิจ ในกลุ่มวัตถุดิบหลักสำคัญทั้ง มันสำปะหลัง และเมล็ดกาแฟนั้น ได้ขับเคลื่อน​ ดังนี้

– โครงการมันสำปะหลังสู่ความยั่งยืน

ขับเคลื่อน​แผนการดำเนินงาน ผ่าน 5 กิจกรรมหลัก คือ

1) AFDG one-stop service ครบวงจรทั้งแบบออนไซต์และออนไลน์ด้วยการสร้างเครือข่ายเพื่อการเกษตรกับพาร์ตเนอร์ เช่น คูโบต้าในเรื่องการเตรียมดิน เก็บเกี่ยว และสตาร์ตอัพการเกษตร ListenField พัฒนาแอปพลิเคชั่นการเกษตรที่มีการพยากรณ์อากาศ การเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว และการตรวจสอบกลับได้

2) นำระบบ AI มาสร้าง supply chain เพื่อช่วยในการจับคู่โรงงานแป้งและเกษตรกร

3) ร่วมมือกับโรงแป้ง ในการรับมันสำปะหลังของโครงการ “Thai Farmer Better Life Partner”

4) พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น ปุ๋ยชีวภาพ/สารกระตุ้นชีวภาพเพื่อเสริมการเจริญเติบโตของพืช และการจัดการน้ำ

5)  Farm School สานต่อโครงการร่วมกับกรมส่งเสริมการเกษตร มุ่งเน้นการให้ความรู้และเทคนิคการเพาะปลูกที่ทันสมัยแก่เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังและกาแฟเพื่อพัฒนาศักยภาพเกษตรกรไทย

– โครงการ Green Coffee Bean (GCB) Farmer Sustainability ร่วมกับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกเมล็ดกาแฟ

ในฐานะที่อายิโนะโมะโต๊ะ เป็นผู้ผลิตกาแฟ “เบอร์ดี้” ที่เป็นกาแฟกระป๋องพร้อมดื่มเจ้าตลาดในประเทศไทย ​จึงพร้อมสนับสนุนการเติบโตของเกษตรกรไทยอย่างครบวงจร เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพตาม “หลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)” กับกรมส่งเสริมการเกษตร เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีตรงตามมาตรฐานที่กำหนด ควบคู่ไปกับการไม่ทำให้เกิดมลพิษ และเกิดความยั่งยืนทางการเกษตรในระยะยาว  

 “บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟดี กรีน (ประเทศไทย) จำกัด มีความมุ่งมั่นอย่างเต็มเปี่ยมว่า roadmap สู่ความยั่งยืนนี้จะช่วยสร้างความเติบโตให้กับธุรกิจด้านการเกษตรของไทย พร้อมช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดีของพี่น้องเกษตรกรไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน สู่อนาคตที่สดใสไปด้วยกัน” คุณนพดล กล่าวทิ้งท้าย

ทั้งนี้ ​อายิโนะโมะโต๊ะ ยังฉายภาพ​เมกะเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกประจำปี 2568 โดยพบว่า  อุตสาหกรรมอาหารท้องถิ่นและทั่วโลกจะต้องปรับตัวเพื่อความยั่งยืน^​ เพื่อรับมือกับอุปสรรคจากสภาพอากาศรุนแรง และนวัตกรรมเทคโนโลยี โดยพบว่าผู้บริโภคให้ความสำคัญกับธุรกิจหรือแบรนด์ที่ใส่ใจเรื่องความยั่งยืนและสิ่งแวดล้อม ส่วนผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มจะต้องมีแนวทางที่ชัดเจนด้านการดำเนินงานเกี่ยวกับเทคโนโลยีเกษตรที่สร้างความยั่งยืนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ นอกจากนี้ ผู้บริโภคจะให้ความสนใจในการดูแลสุขภาพและความสุขของตัวเอง พร้อมกับใส่ใจอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก 

รวมทั้ง​ 5 ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ ที่จะมีผลต่อการขับเคลื่อนธุรกิจ​​อาหารและเครื่องดื่ม ในปี  2568 นี้ ประกอบด้วย

1) เซียนเทค ผู้บริโภคใช้เทคโนโลยีได้อย่างคล่องแคล่ว ช่วยให้การใช้ชีวิตสะดวกสบายยิ่งขึ้น ทั้งการทำอาหารหรือสั่ง Food Delivery

2) คุณภาพและความซื่อสัตย์ ผู้บริโภคจะให้คุณค่ากับแบรนด์หรือสินค้า โดยพิจารณาจากคุณภาพและความโปร่งใส

3) เชื่อมโยงกับธรรมชาติ ผู้บริโภคจะรู้สึกดีกับความเป็นธรรมชาติที่เชื่อมโยงกับการสร้างประสบการณ์จริง

4) พลังบวก ทั้งร่างกายและจิตใจ ช่วยสร้างสรรค์สุขภาพที่ดี เพราะการได้กินอาหารอร่อย สุขภาพใจก็ดีขึ้น

5) โมเม้นต์เป็นสุข ผู้บริโภคจะชอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความบันเทิงที่สัมผัสได้ หรือการสร้างเซอร์ไพรส์

The post ‘อายิโนะโมะโต๊ะ’ สานต่อ Biocycle พิชิตเป้าหมายความยั่งยืนปี 68 พร้อมขับเคลื่อน Thai Farmer Better Life Partner ดูแลวัตถุดิบตลอดห่วงโซ่ ทั้งมันสำปะหลัง และกาแฟ appeared first on SD Thailand.

บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟดี กรีน (ประเทศไทย) จำกัด บริษัทต้นแบบทางธุรกิจเพื่อสิ่งแวดล้อม ภายใต้กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย เดินหน้ามอบความ “กินดีมีสุข” ด้วยการสนับสนุนเกษตรกรเติบโตอย่างยั่งยืน ตามยุทธศาสตร์ด้านความยั่งยืนปี 2573 ของกลุ่มบริษัทฯ ในระดับโลก

ชูวัฏจักรชีวภาพ (Ajinomoto Biocycle) สร้างระบบนิเวศเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ด้วยการสานต่อ โครงการ Thai Farmer Better Life Partner ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 ทลายขีดจำกัดและปัญหาทางเกษตร ตั้งเป้าเพิ่มศักยภาพเสริมทักษะเกษตรกรไทยแบบครบวงจร โดยส่งโมเดล “Farm School” มุ่งเน้นการให้ความรู้และเทคนิคการเพาะปลูกที่ทันสมัยแก่เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังและกาแฟ เพื่อเพิ่มศักยภาพเกษตรกรไทยเติบโตอย่างยั่งยืน

มันสำปะหลังเป็น พืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญเป็นอันดับ 5 ของโลก ประเทศไทยปลูกมันสำปะหลังรายใหญ่อันดับ 3 ของโลก  มีมูลค่าตลาด 69,839 ล้านบาท​ โดยมันสำปะหลังมีความต้องการของตลาดเติบโตต่อเนื่องเฉลี่ย 3-4% ต่อปี ในขณะที่กาแฟโรบัสตามีมูลค่าตลาด 1,051.59 ล้านบาท  ซึ่งตลาดกาแฟไทยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 8.55% ต่อปี ​

ขณะที่ความต้องการของตลาดมีสูงขึ้น แต่ประเทศไทยกลับเผชิญกับปัญหาผลผลิตมันสำปะหลังและกาแฟลดลง พบว่าผลผลิตมันสำปะหลังในปีนี้จะลดเหลือรวม 24.7 ล้านตัน จากปี 2558 ที่มีผลผลิตรวม 33.5 ล้านตัน ​สำหรับปี 2566 มีผลผลิตกาแฟรวม 16,575 ตัน ลดลงจากปี 2557 ที่มีผลผลิตรวม 37,992 ตัน สะท้อนความสำคัญของปัญหาโลกร้อนที่ส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมและการเพาะปลูกผลิตผลทางการเกษตร

นอกจากนี้ ยังพบ 6 ปัญหาหลักที่เกษตรกรมันสำปะหลังพบเจอ ได้แก่ 1) การจัดการดิน 2) การเลือกท่อนพันธุ์ 3) การจัดการน้ำ 4) การเลือกใช้ปุ๋ย 5) การจัดการแปลง 6) การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม โดยการจัดการท่อนพันธุ์มันสำปะหลังถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เนื่องจากต้องเลือกท่อนพันธุ์มันสะอาด ปราศจากโรค มีคุณภาพ และเหมาะสมกับดิน หากกระบวนการจัดการต่าง ๆ ไม่เหมาะสม จะส่งผลให้ผลผลิตต่ำลงและไม่มีคุณภาพเพียงพอ สำหรับไร่กาแฟเผชิญปัญหาเรื่องการจัดการน้ำ ปุ๋ย ดิน และการจัดการมอด ส่งผลต่อรสชาติและผลผลิตลดลง

ดร.โคะเฮ อิชิกะวะ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “เพื่อมุ่งสู่องค์กรธุรกิจคาร์บอนต่ำ ตามยุทธศาสตร์ด้านความยั่งยืนปี 2573 ของกลุ่มบริษัทฯ ในระดับโลก สู่เป้าหมายลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลง 50% ได้สำเร็จ ภายในปี 2573 เราใช้แนวคิดวัฏจักรชีวภาพ (Ajinomoto Biocycle) สร้างระบบนิเวศเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ด้วยการสานต่อ โครงการ Thai Farmer Better Life Partner ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 เพื่อเพิ่มศักยภาพและเสริมทักษะเกษตรกรไทยแบบครบวงจร ในฐานะที่บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ใช้วัตถุดิบแป้งมันสำปะหลังรายใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เราแสดงจุดยืนให้คนไทย “กินดีมีสุข” ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ โดยเริ่มต้นจากการสนับสนุนให้ชาวไร่มันสำปะหลังทำการเกษตรอย่างยั่งยืนต่อยอดสู่ชาวไร่กาแฟให้พร้อมเติบโตไปด้วยกันอย่างมั่นคง โดยปีนี้ตั้งเป้าให้มีเกษตรกรมันสำปะหลังและกาแฟใน 5 จังหวัด ได้แก่ กำแพงเพชร นครสวรรค์ ตาก เลย เชียงราย เข้าร่วมโครงการทั้งหมด 1,570 ครัวเรือน”

“ในปีนี้ เรายังคงเดินหน้าเป็นเพื่อนคู่คิดเกษตรไทยด้วยการส่งโมเดล “Farm School” แนะนำทฤษฎีใหม่ในการเพาะปลูกมันสำปะหลังเพื่อยกระดับเกษตรกรไทยเติบโตอย่างยั่งยืน โดยมุ่งเน้นการให้ความรู้และเทคนิคการเพาะปลูกที่ทันสมัยแก่เกษตรในเชิงลึก แบบ O2O (Online-to-Offline) ผ่านประสบการณ์การเรียนรู้จริงในรูปแบบแปลงทดลอง (Field Test) ที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญ โดยมีการแบ่งแปลงทดลองมันสำปะหลังออกเป็น 10 แปลง ที่แตกต่างกัน เช่น แปลงสาธิตการใช้ปุ๋ยและวัสดุปรับปรุงดิน เป็นต้น เพื่อแสดงให้เห็นถึงปัญหาทางการเกษตร วิธีแก้ไขปัญหาหลักที่เกษตรกรพบเจอ โดยเปิดให้เกษตรกรเข้ามาเรียนรู้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป พร้อมร่วมมือกับกรมส่งเสริมการเกษตรในการลงพื้นที่ อบรมให้ความรู้แก่เกษตรกร นอกจากนี้ ยังมีการวิเคราะห์วัดผลความรู้เกษตรกรเพื่อพัฒนาทักษะแก่เกษตรกรไทย สำหรับการสื่อสารทางออนไลน์ มีการใช้โซเชียลมีเดียทั้ง Facebook, TikTok, LINE เป็นเครื่องมือสำคัญในการครีเอทคอนเทนต์ เทคนิค และองค์ความรู้ให้เข้ากับอินไซต์เกษตรยุคใหม่มากขึ้น พร้อมเตรียมต่อยอดโมเดล “Farm School” ไปสู่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ โดยเน้นย้ำเรื่องกระบวนการหมุนเวียนกาแฟแบบยั่งยืน โดยบริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพและมาตรฐานของวัตถุดิบกับการรับซื้อในราคาเป็นธรรมเพื่อสร้างวงจรเชิงบวก ด้วยความมุ่งมั่นสู่การเป็นผู้นำในการสร้างความกินดีมีสุขอย่างยั่งยืนให้กับสังคมไทย”

“หลังจากเข้าร่วมโครงการฯ ผลผลิตในไร่ของผมเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว ได้รับความรู้และความเข้าใจในการเพาะปลูกมันสำปะหลัง ทั้งในด้านการวิเคราะห์ดินก่อนเพาะปลูก การใช้ปุ๋ยตามผลการวิเคราะห์ดิน และการทดลองปลูกท่อนพันธุ์มันสำปะหลังที่สะอาดและมีคุณภาพสูง โครงการนี้ยังช่วยให้ไร่มันสำปะหลังในอำเภอคลองขลุงปลอดจากโรคใบด่าง 100% เลยครับ” ผู้ใหญ่บ้านธานิน สุราเลิศ ผู้นำกลุ่มเกษตรกร หมู่บ้านหัวชะโงก ตำบลวังไทร อำเภอคลองขลุง จังหวัดกำแพงเพชร กล่าว

The post อายิโนะโมะโต๊ะ ยกระดับชีวิตเกษตรกรไทย สร้าง Biocycle ลดคาร์บอนอย่างยั่งยืน ส่งโมเดล “Farm School” เพิ่มศักยภาพเกษตรกรไทยเติบโตอย่างยั่งยืน appeared first on SD Thailand.

ส่งผลให้ ‘​อายิโนะโมะโต๊ะ ​ประเทศไทย’ ประกาศแผนเพื่อขับเคลื่อนสู่ความยั่งยืนที่สอดคล้องกับทิศทางการขับเคลื่อนของทั้งกลุ่มฯ ​ผ่าน Vision 2030 เพื่อการเป็น ‘ผู้นำในการสร้างความอยู่ดีมีสุขให้กับสังคมไทยอย่างยั่งยืน’ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้าน ‘ศาสตร์แห่งกรดอะมิโน’ เพื่อส่งมอบการมีสุขภาพดีให้ผู้คนทั่วโลก ควบคู่ไปกับ​การขับเคลื่อนสังคมคาร์บอนต่ำ โดยวางเป้าหมาย​ระยะกลางในปี 2030 ที่ต้องบรรลุทั้ง 5 ด้าน ประกอบด้วย 1. ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลง 50%  2. ดูแลรักษาแหล่งน้ำ 80%  3. ลดขยะพลาสติกให้เป็นศูนย์ ด้วยการใช้พลาสติกรีไซเคิล 4. ลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหารจากกระบวนการผลิต และ 5. จัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืนทั้ง 100%

ขณะที่ผลการขับเคลื่อนล่าสุดเมื่อสิ้นปี 2566 ที่ผ่านมา อายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย สามารถขับเคลื่อนแต่ละมิติได้ตามแผน ทั้งการลดคาร์บอนจากกระบวนการผลิตลงได้ 91% หรือ 3.8 แสนตัน ผ่านการวางแผนพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ การใช้พลังงานทางเลือกและใช้ไฟฟ้าจากพลังงานหมุนเวียน​​ 100% ​ซึ่งในสิ้นปีนี้ตั้งเป้าเพิ่มการลดคาร์บอนเพิ่มเป็น 92% ด้วยการพัฒนาแนวทางใช้พลังงานทางเลือกเพิ่มเติม และ​​เทคโนโลยีด้านพลังงานใหม่ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพได้มากขึ้น

ด้านการลดใช้พลาสติก ได้ปรับบรรจุภัณฑ์ให้สามารถรีไซเคิลได้แล้ว 56% ลดการใช้พลาสติกลงได้ 365 ตัน จากการลดขนาดและความหนาบรรจุภัณฑ์ รวมทั้งลดจำนวนชั้นบรรจุภัณฑ์ และผลิตจาก​วัสดุรีไซเคิลมากขึ้น โดยปีนี้จะเพิ่มสัดส่วนบรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำไปรีไซเคิลได้เพิ่มเป็น 72%

ส่วนการลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหารจากกระบวนการผลิตจากทุกโรงงานรวมกันกว่า 1,300 ตัน หรือกว่า 70% จากการจัดการวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ ตามหลัก Bio-cycle โดยในปีนี้จะขยายความร่วมมือจากภายในธุรกิจไปสู่ภาคของผู้บริโภคเพิ่มเติมผ่านแคมเปญ Too Good to Waste พร้อมลดความสูญเสียเหลือ 60% ภายในห่วงโซ่การผลิตของบริษัท ​

ด้านการใช้น้ำตั้งเป้าลดการใช้ลง 1.8 แสนกิโลลิตร จากปีที่ผ่านมา ลดการใช้ลงแล้ว 1.25 กิโลลิตร รวมทั้งในมิติของการจัดหารวัตถุดิบที่ยั่งยืน ที่ให้ความสำคัญกับมาตรฐานรับรองต่างๆ เช่น ใช้หมูที่เลี้ยงตามหลัก Animal Welfare หรือใช้กระดาษจากป่าปลูกทั้ง 100% ​รวมทั้งจะขยายไปสู่กลุ่มเ​มล็ดกาแฟเพิ่มเติมด้วย เป็นต้น

ชู ‘กำแพงเพชร โมเดล’ ต้นแบบ ‘Ajinomoto Bio-cycle’

สำหรับการขับเคลื่อนสู่ Vision 2030 ในช่วง 6 ปีที่เหลือนี้ อายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย จะเร่งขับเคลื่อนไปพร้อมกันทั้งระบบนิเวศ เพื่อมุ่งสู่การสร้างสังคมคาร์บอนต่ำ ที่สามารถขับเคลื่อนไปพร้อมกันได้ทั้ง 3 ระดับ ไม่ว่าจะเป็นทั้งสโคป 1 และ 2 ที่เกิดขึ้นภายในกระบวนการผลิตของธุรกิจเอง รวมทั้งเริ่มนำร่องลดในสโคป  3 ที่เกิดขึ้นภายในห่วงโซ่ธุรกิจทั้งหมดของอายิโนะโมะโต๊ะ ผ่านการสร้างความเชื่อมโยง​ทั้ง​​วัฏจักรชีวมวล หรือ  ‘Ajinomoto Bio-cycle’ 

โดยมีพื้นที่นำร่องที่เริ่มขับเคลื่อนได้อย่างเป็นรูปธรรมแล้วในจังหวัดกำแพงเพชร ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ‘โรงงานอายิโนะโมะโต๊ะ กำแพงเพชร​’ ที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นแบบโรงงานสีเขียว หนึ่งในฐานการผลิตสินค้าสำคัญอย่าง ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ ​สำหรับทำตลาดทั้งในและต่างประเทศ สำหรับผู้บริโภคทั่วไป รวมทั้งไซส์ที่รองรับกลุ่มธุรกิจ ​และ​วัตถุปรุงแต่งอาหารอายิไทด์ ไอ พลัส จี​ ซึ่งเป็นฐานผลิตเพียงแห่งเดียวของประเทศ ​รองรับการทำตลาดในกว่า 40 ประเทศทั่วโลก รวมทั้งผลิตภัณฑ์ W-Plus ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยแบ่งสัดส่วนการผลิตเป็นผงชูรส 92% และอายิไทด์ ไอ พลัส จี 8%

โรงงานกำแพงเพชร มีระบบจัดการทรัพยากรการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ และมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อน Vision 2030 จากการใช้พลังงานทางเลือกและพลังงานหมุนเวียน​แทนการใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลได้ทั้ง 100% โดยได้หยุด​ใช้หม้อต้มไอน้ำจากน้ำมันในกระบวนการผลิตได้สำเร็จในปี​ 2566 ที่ผ่านมา จากการ​​ตั้งโรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนชีวมวลขึ้นภายในโรงงาน และใช้เชื้อเพลิงจากแกลบที่เป็นวัสดุทางการเกษตรในพื้นที่​สามารถผลิตไฟได้ 9.9 เมกะวัตต์ ลดการซื้อไฟฟ้าใช้ลงได้ 40% และลดคาร์บอนลงได้ 1.8 แสนตันต่อปี ​พร้อมทั้งมีส่วนช่วยกระจายรายได้ให้เกษตรกรในพื้นที่กว่า 300 ล้านบาทต่อปี ขณะเดียวกันยังช่วยแก้ปัญหาการเผาขยะทางการเกษตรในพื้นที่ ซึ่งช่วยแก้ปัญหาได้ทั้งมิติเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน

นอกจากนี้ ยังมีการขับเคลื่อน Positive Impcat ในมิติอื่นๆ ตามเป้าหมายอย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็น การพัฒนาเทคโนโลยีหรือบริหารจัดการเพื่อลดปริมาณการใช้น้ำในกระบวนการผลิต การลดขยะพลาสติก รวมท้ังลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร​ ขณะส่วนต่างอีก 60% ของไฟฟ้าที่ทางโรงงานยังต้องซื้อจากภาครัฐ ก็ได้เลือกซื้อจากแหล่งผลิตที่เป็น Renewable พร้อมแผนขยายผลเพื่อเพิ่มผลกระทบเชิงบวกได้มากขึ้น ทั้งการใช้วัสดุทางการเกษตรอื่นๆ ที่มีในพื้นที่มาเป็นเชื้อเพลิงชีวมวลเพิ่มเติม เช่น ใบอ้อย หรือ​เพิ่มการใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์ ซึ่งปัจจุบันอยู่ในช่วงศึกษาสเกลที่เหมาะสมสำหรับการลงทุน​ ซึ่งปัจจุบันมีโครงการนำร่องอยู่ราว 900 ตารางเมตร และมีกำลังผลิตรวม 117 กิโลวัตต์ ​

ทั้งนี้ การประเมินการปลดปล่อยคาร์บอนของโรงงานกำแพงเพชรเมื่อสิ้นปี 2565 ที่ผ่านมา พบว่า สามารถลด Emission ในสโคป 1 ซึ่งสะสมมาจากปีฐานในปี 2561 ลงได้แล้ว 4,247 ตัน และสามารถลดการปลดปล่อยในสโคปที่ 2 ลงได้แล้ว 38,725 ตัน

เร่งสโคป 3 ​พร้อมยกระดับเกษตรกรในพื้นที่

​สำหรับการจัดการเพื่อลดก๊าซเรือนกระจกในสโคปที่ 3 ​จะมุ่งขับเคลื่อนตั้งแต่ระดับต้นน้ำร่วมกับกลุ่มเกษตรกร​ ผ่านโครงการ Thai Farmer Better Life Partner (TFBLP) ภายใต้การดูแลของ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน (ประเทศไทย)​ จำกัด ซึ่งเดิมคือบริษัท เอฟ ดี กรีน เป็นหนึ่งในหน่วยธุรกิจของอายิโนะโมะโต๊ะ ​มีหน้าที่พัฒนา Co-product หรือผลิตภัณฑ์ร่วมที่ได้จากกระบวนการผลิตของบริษัท รวมทั้งการสนับสนุนภาคเกษตรกรรมและยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลัง

​​​ซึ่งจากนี้ไปการขับเคลื่อนภารกิจของ​ อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน จะเป็นอีกหนึ่งแนวทางเพื่อเชื่อมโยง​การรับรู้นโยบายด้านความยั่งยืนให้กับกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะ ในกลุ่ม Green Technology เพิ่มมากขึ้น จากการรับรู้ส่วนใหญ่ก่อนหน้านี้ของอายิโนะโมะโต๊ะที่​มักจะติด​อยู่ในกลุ่มอาหาร หรือผงชูรส เท่านั้น

​ทั้งนี้ ภายในกระบวนการผลิตของอายิโนะโมะโต๊ะ ทั้งจากกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ และจากการผลิตพลังงานของโรงไฟฟ้า จะมีผลิตภัณฑ์ร่วมอย่าง ขี้เถ้าแกลบ น้ำหมักจากกระบวนการผลิต หรือตะกอนจากกระบวนการบำบัดน้ำ ซึ่งจะถูกนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ปรับปรุงดิน ปุ๋ยชีวภาพ หรือสารปรับปรุงผลผลิตต่างๆ ซึ่งปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จาก Co-product ใน 6 กลุ่ม รวม 11 รายการ ซึ่งทางอายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน จะเริ่มทำตลาดกลุ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างจริงจัง ทั้งในรูปแบบ B2C กับกลุ่มเกษตรกรโดยตรง หรือ B2B ร่วมกับกลุ่มโรงงานต่างๆ ที่ต้องการพัฒนาเครือข่ายเกษตรกรของตัวเอง โดยคาดว่าจะสามารถสร้างการเติบโตในมิติของรายได้จากยอดขายให้เพิ่มขึ้นราว 2.5 เท่า ภายในปี 2030

อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน และ โครงการ TFBLP จะเข้ามามีบทบาทในการช่วยลด Emision ในสโคป 3 ได้อย่างมาก ทั้งการส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอินทรีย์เคมี มาทดแทนการใช้สารเคมีในการเพาะปลูก ขณะที่คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรต่อไร่ และเพิ่มความแข็งแรงให้สายพันธุ์ ทำให้ช่วยลดจำนวนการเพาะปลูก​แต่สามารถรักษาปริมาณผลผลิต ทำให้ช่วยลดการสร้าง Emission ลงได้ และยัง​ส่งผลต่อปริมาณวัตถุดิบซึ่งเป็นต้นทาง​ธุรกิจของอายิโนะโม๊ะโต๊ะเช่นเดียวกัน​ นอกจากนี้ ยังเป็นการต่อยอด Waste จากกระบวนการผลิต ทำให้ช่วยลดการสร้างขยะ และสามารถพัฒนามาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่​ ซึ่งสามารถกลับไปดูแลกลุ่มเกษตรกรในส่วนของต้นน้ำธุรกิจได้ รวมทั้งการจัดทำระบบคอนแทรคฟาร์มมิ่งทำให้สามารถตรวจสอบและควบคุมคุณภาพได้ตลอดทั้งห่วงโซ่ ทำให้สามารถดูแลการสร้างก๊าซเรือนกระจก​ที่เกิดขึ้นภายในห่วงโซ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น​

สำหรับการฉายภาพ​การขับเคลื่อน Vision 2030​ ของอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย เพื่อมุ่งสู่เป้าหมาย Net Zero 2050 ทีมผู้บริหาร ประกอบด้วย คุณเค็นจิ ฮะระดะ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด,  คุณนัฏทพนธ์ พานิชดี ผู้จัดการโรงงานอายิโนะโมะโต๊ะ จังหวัดกำแพงเพชร และ​ ดร.โคะเฮ​ อิชิกะวะ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ ดี กรีน (ประเทศไทย)​ จำกัด ร่วมให้ข้อมูลการขับเคลื่อน​และเป้าหมายที่ทางอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย ต้องการบรรลุในแต่ละมิติ ​โดยประเมินเม็ดเงินลงทุนที่จะต้องลงทุนอย่างต่อเนื่องไม่ต่ำกว่า 3,00 ล้านบาท  สำหรับการปรับปรุงประสิทธิภาพในการผลิต รวมทั้งการพัฒนาเทคโนโลยีต่างๆ เพื่อสามารบรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืนที่วางไว้

ขณะที่โมเดล Ajinomoto Bio-cycle ในพื้นที่ต้นแบบอย่างกำแพงเพชร ก็จะสามารถนำเป็น Best Practice เพื่อนำไปปรับใช้ในแต่ละพื้นที่ทั่วประเทศ ซึ่งตอบโจทย์การขับเคลื่อนธุรกิจของอายิโนะโมะโต๊ะที่ต้องการสร้างคุณค่าได้อย่างรอบด้านทั้งในมิติของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจรวมทั้งในมิติของการดูแลสังคม​​ไปพร้อมกัน

The post อ่านเกม ‘อายิโนะโมะโต๊ะ’ เร่ง Net Zero 2050 ผ่าน ‘กำแพงเพชร โมเดล’ นำร่องสร้าง​ระบบ Bio-Cycle ​มุ่งลด Emission ​พร้อมกันทั้ง 3 สโคป appeared first on SD Thailand.